Möt producenten: Bodegas Godelia

Vi välkomnas av exportansvarig Lucia Arias och vinmakaren Sandra Amigo. De berättar att Godelia grundades av Vicente Garcia från Galicien 2009 och han är fortfarande vd. Vicente blev förtjust i området och började köpa upp mindre parceller, så kallade minifundios, med gamla vinstockar. I dag omfattar egendomen cirka 50 hektar. Namnet kopplar förstås till druvan godello.

Vi följer med ut i vingårdarna och får en fördjupning.

Vingårdarna består av tre olika egendomar på olika höjd, med olika jordmån och med olika solexponering. "Legúas" är en sammanhängande vingård i öst-västlig exponering som omfattar hela 30 hektar, vilket är ovanligt i Bierzo. Sandra berättar att de gamla vinstockarna i Bierzo oftast är fristående, så kallade bush vines, medan i Legúas har man huvudsakligen konventionell uppbindning.

– Planteringstätheten hos gamla bush vines är cirka 4 000 stockar per hektar, medan de nya vingårdarna med konventionell uppbindning planteras med cirka 3 000 stockar per hektar, säger hon.

Jordmånen varierar mellan skiffer, småsten och lera med olika mängd sand.

– Skiffern stabiliserar fuktigheten i jorden, skyddar vinrankans rötter och bidrar med arom, mineralitet och syra i vinet. Småstenen ger god dränering och hjälper rötterna att nå långt ner i jorden. Leran håller kvar fukten i jorden och är ofta blandad med sand i olika mängder beroende på plats, berättar Sandra.

Nästa stopp blir "Castro" på 700–800 meters höjd som omfattar 5 hektar. Här växer bland annat mencía-druvorna som används till deras Selección Mencía.

Jag passar på att fråga hur klimatförändringarna har påverkat vinodlingarna i Bierzo, svaret från Sandra kommer snabbt: 

– Det har haft en stor påverkan. Förr skördade vi i början av oktober, i dag skördar vi från slutet av augusti till mitten av september. Mindre regn och högre temperatur orsakar övervägande problem för vinodlingarna på hög höjd som har minst tillgång till vatten. Vi odlar därför alltmer i nordlig exponering numera.

Lucia tillägger att de inte har ekologisk certifiering, men att de varken använder herbicider eller systemiska växtskyddsmedel i vingården utan enbart arbetar med naturliga täckgrödor.

– I dag har vi cirka 60 procent godello och 40 procent mencía med en del inblandad doña blanca och garnacha i vissa gamla vingårdar. På 1980-talet dominerade mencía i Bierzo och godello höll på att försvinna på grund av dess låga avkastning. Men på senare tid har godello ökat i stor omfattning.

Den tredje egendomen "Laderas Centenarias" omfattar 10 hektar och är uppdelad på olika mindre parceller på olika höjd, exponering och jordmån.

Innan vi åker tillbaka till vineriet berättar Sandra att man rengör druvorna med ozon ett par dagar innan skörd där druvklasarna plockas för hand i små lådor som rymmer 15 kilo. Efter en del spännande fatprovningar av godello och garnacha var det dags för provning av de buteljerade vinerna.

 
Provningen inleds med instegsvinet Viernes Godello 2024.

Viernes Godello (13 %)
Druvor från unga vinstockar jäst och lagrad kort tid på ståltank. Ett lätt vin med mild smak och måttlig fruktsyra som lanserades för fyra år sedan.

Godelia Godello (13%)
Druvklasarna kyls först ner till 5°C varefter de sorteras manuellt innan de avstjälkas och pressas försiktigt under inert atmosfär, det vill säga utan syre. Efter ett dygns sedimentering sker sedan jäsningen i stora rostfria tankar (150 hl) vid 15°C. Det färdigjästa vinet får sedan ligga på jästfällningen under 5 månader med regelbunden bâttonage. Vi fick provsmaka årgång 2024 som består av 90 procent godello (30–60 år gamla stockar) och 10 procent doña blanca (60–80 år gamla stockar) på 500–700 meters höjd. Ljus, halmgul färg med en blommig, lite vaxig doft med inslag av aprikos och citron med en drygt medelfyllig, balanserad smak med frisk fruktsyra i en simmig textur. 

Selección Godello (13%)
100 procent godello från drygt 80 år gamla vinstockar. Plockning, sortering och vinifiering sker på samma sätt men i mindre rostfria tankar (30 hl). En del av det färdigjästa vinet får sedan vila 6 månader på 500 liters ek- och acaciafat medan en annan del får vila 8 månader på betongägg. I båda fallen med bâttonage. Vi fick testa årgång 2021 som hade en mer komplex och något mindre floral doft med en balanserad, fyllig smak med mindre oljig karaktär. 

Innan vi gick över till de röda testade vi Godelias första mousserande vin Extra Brut Gran Reserva.

Extra Brut Gran Reserva (12,5%)
Görs på godello med den traditionella metoden med knappt 2 år på jästfällningen. Rökig doft med något storbubblig mousse och hög fruktsyra .

Espumoso Anestral Extra Brut 
Ingår i Godelias Singularis kollektion. Gjort på godello-druvor, men med endast en jäsning. Innan den alkoholiska jäsningen är avslutad buteljeras vinet, vilket ger ett lätt mousserande vin.

På röda sidan börjar vi med instegsvinet Viernes Mencía.

Viernes Mencía (13,5%)
Gjord på druvor från unga stockar som har en ung, bärig doft och smak. 

Godelia Mencía (14%)
Mencíadruvorna kommer från 60 till drygt 100 år gamla stockar på 500–700 meters höjd, vilka kyls ner till 10°C innan de sorteras och avstjälkas. Jäsning av respektive parcell sker i stora rostfria ståltankar (150 hl) vid 25°C. Skalextraktionen sker på olika sätt beroende på respektive parcell. Den totala skalkontaktiden varierar från 18 till 22 dagar. Vinet får sedan vila på 400 l ekfat i 12 månader. Vi testade årgång 2019 som endast hade legat 10 månader på ekfat. Ung, röd färg med fruktig doft av körsbär och viol med en medelfyllig, fruktig smak med integrerad ek. 

Selección Mencía (14%)
Mencía-druvorna kommer från drygt 100 år gamla stockar 700–800 meters höjd, branta vingårdar med hög andel skiffer i söderläge. Huvuddelen kommer från Castro-egendomen och vinet produceras endast riktigt bra år. Här har man dessutom lagt till ett extra sorteringssteg av individuella druvor efter avstjälkningen. Jäsningen sker i 400-liters ekfat med en total skalkontakttid på 20–30 dagar. Även den efterföljande malolaktiska jäsningen sker på samma typ av ekfat, liksom lagringen under 16 månader. Vi testade årgång 2017 som hade en mullrande, komplex med bra frukt med en fyllig, komplex smak med fin, balanserad textur.

Fuente de miel (Vino de Paraje) (14,5%).
Vingården med drygt 100 år gamla vinstockar ligger i Villadecanes på en brant nordvästlig sluttning nära Valtuille de Abajo. Lagras i drygt 12 månader på ekfat. 2020 skördades endast 900 kilo druvor som efter avstjälkning placerades i två stående, öppna ekfat där vinet fick jäsa med manuell nertryckning av druvskalen. Efter en skonsam pressning i en vertikal korgpress återfördes vinet till ekfaten för den malolaktiska jäsningen plus lagring 12 månader. Totalt producerades 1 041 flaskor. Komplex doft av mörka bär med en maffig smak med fina, sandiga tanniner och en lång, varm eftersmak. 

Garnacha Tintorera (14,5%).
Även här har man drygt 100 år gamla vinstockar där mencía-stockarna är blandade med garnacha tintorera-stockar i vingården. Detta vin får spendera hela 24 månader på ekfat. Totalt producerades endast 555 flaskor. Dov, mullrande doft med frisk fruktsyra och lagom torra tanniner med viss alkoholeldighet i avslutet.