Urbana vinerier
De poppar upp i metropoler som New York, Portland, London, Tokyo, Sydney och Bryssel. Och här i Sverige finns exempel i bland annat Göteborg och Solna. Fenomenet urbana vinerier tycks vara här för att stanna.
Urbana vinerier är ett relativt nytt globalt fenomen som gör druvmos av myten om att vin måste tillverkas i lantlig miljö med vingårdsmark runt hörnet. I stället handlar det om moderna anläggningar som är helt frikopplade från allt vad odling heter och där fokus ofta är att låta besökare lära sig mer om och, i många fall, även delta aktivt i vinmakningsprocessen.
I Sverige finns i dag fyra aktörer som kan klassas som urbana vinerier – om vi definierar det som småskalig vintillverkning i anslutning till större städer: Högberga Vinfabrik på Lidingö, The Winery Hotel i Solna, Wine Mechanics i Göteborg och Länna Bruk Dryckeshandel utanför Uppsala.
Wine Mechanics
Gemensamt för dem är att de arbetar med importerat druvmaterial och att experimentlustan är stor, vilket kanske är givet när inga appellationsregler behöver styra.
Men hur skiljer de sig åt?
– Högberga Vinfabrik lever på sina event där vinmakaren Johan Zälle verkligen är en tillgång med sin personlighet. The Winery Hotel har en tydlig profil med vin som en del av sin verksamhet, men fokuserar inte så mycket på försäljning via Systembolaget som de andra. Wine Mechanics har en klart ungdomligare profil och producerar nya viner hela tiden, vilket är kul. Länna ligger lite avsides, men deras viner finns däremot på krogar i Uppsalatrakten.
Det berättar Arne Olsson, författare till 3-betygsuppsatsen "Vinproduktion av importerade druvor". Enligt honom ligger kvaliteten på vinerna från de svenska, urbana vinerierna på en hyfsad nivå.
– Generellt är det inte några exklusiva viner, men de är väl värda att prova, menar Arne.
I Systembolagets beställningssortiment finns viner från alla fyra vinerier tillgängliga. Varför inte sätta ihop din egen provning med temat urbant vin från Sverige?
The Winery Hotel
Hitta vinerna på Systembolaget:
2016, Högberga Superiore, 200 kr, nr 36564
2017, Högberga Petit Verdot, 199 kr, nr 35509
2016, Högberga San, 200 kr, nr 36563
2017, Högberga Mersan, 139 kr, nr 35420
2018, The Winery Red Blend #4, 179 kr, nr 31853
2019, Gimme Gimme Gimme, Wine Mechanics, 229 kr, nr 33243
2020, Skinny Love, Wine Mechanics, 265 kr, nr 36758
2020, Helgen v. 48, Wine Mechanics, 249 kr, nr 37041
2019, Furmint Condition, Wine Mechanics, 289 kr, nr 35053
2020, Common People, Wine Mechanics, 195 kr, nr 34519
2019, Harry, Länna, 105 kr, nr 35845
2017, Kristina, Länna, 130 kr, nr 71992
2017, Robert, Länna, 129 kr, nr 74403
2019, Johanna, Länna, 129 kr, nr 33449
Högberga Vinfabrik
Länna Bruk
Arne Olsson uppsats "Vinproduktion av importerade druvor" hittar du om du loggar in här på sidan och går till Mina Sidor, sedan Ladda ner och därefter Utbildningsdokumentation.