En inspirerande vinprovning på Nova Mat & Möten
En kväll i vinets tecken
Följ med oss tillbaka till en inspirerande och smakrik kväll på Nova Mat & Möten, där vi utforskade Sauvignon Blanc i dess många uttryck tillsammans med Winefinder. En upplevelse fylld av kunskap, gemenskap och fantastisk mat.
En inspirerande vinprovning på Nova Mat & Möten
I fredags den 27 mars samlades vi för en mycket trevlig och lärorik kväll på Nova Mat & Möten, där vi deltog i en temaprovning med fokus på druvan Sauvignon Blanc. Kvällen leddes av Magnus Eriksson från nätbutiken Winefinder, som guidade oss genom olika regioner och vinifieringsmetoder med både kunskap och engagemang.
Under provningen fick vi möjlighet att utforska en spännande bredd av uttryck – från klassiska exempel från Nya världen, inklusive en variant med inslag av semillon, till en elegant vit Bordeaux. Vi fick även uppleva en fatjäst Sauvignon Blanc från Sydafrika, samt jämföra traditionell Sancerre med en mer experimentell Loire-tolkning där vinet delvis lagrats och jästs på fat. Kvällen rundades av med en intressant Sauvignon Gris från Tyskland som satte en unik prägel på helheten.
Efter provningen fortsatte kvällen med en utsökt middag där Per på Nova verkligen överträffade sig själv. Vi serverades lågtempererad vit fisk – dagens fångst – tillsammans med en smakrik havskräftsås, krämigt matvete med rotsaker och en krispig topping som gav rätten en perfekt balans.
Som avslutning njöt vi av kaffe eller te tillsammans med en liten kaka från NOVA bageri – en fin avrundning på en mycket lyckad kväll.
En kväll fylld av smakupplevelser, inspiration och trevligt sällskap – vi ser redan fram emot nästa tillfälle!