Prosecco April 2026

Lördag 18 april fick vi besök av Christian från Prosecco Sweden, som tog oss med på en resa långt bortom de slätstrukna bubblornas rykte. Det blev en tur genom Proseccos böljande landskap – över solkyssta kullar, ner i svala dalgångar och rakt in i hjärtat av några av regionens mest intressanta vingårdslägen.

I glasen serverades inte mindre än åtta olika Prosecco, alla med tydlig personlighet och ursprung. Här fanns allt från eleganta uttryck med precision och mineralitet till mer generösa och fruktiga tolkningar – vissa från specifika vingårdslägen, andra bredare cuvéer, men samtliga med en kvalitet som utmanade invanda föreställningar.

Och just där låg kanske kvällens största behållning. Med en viss skepsis i bagaget – den där klassiska fördomen om att Prosecco mest är lättsam törstsläckare – fick vi istället uppleva ett vin som visade djup, struktur och nyanser. När sista glaset var tömt hade perspektiven förskjutits; Italiens mest producerade vin framstod plötsligt som något betydligt mer komplext och seriöst.

Till detta serverades, som sig bör, en generös uppsättning rätter: bruschetta toppad med burratakräm och mortadella, en frisk ricotta- och citronkräm med zucchini och pistage, grillade grönsaker, klassisk skagenröra och en smakrik bläckfisksallad – tillsammans med en rad andra små läckerheter. Matchningarna satt oväntat väl, och visade återigen hur mångsidigt Prosecco kan vara vid matbordet.

En eftermiddag som inte bara bjöd på njutning, utan också på nya insikter. Stort tack för en inspirerande provning – vi ser redan fram emot nästa möte.