Distrikt
Jura fick sin första appellation 1936 (Arbois). Regionapellationen heter Côtes du Jura och de övriga (geografiskt avgränsade) är Arbois (med underappellationen Arbois Pupillin) Château-Chalon och L’Étoile. De mousserande vinerna hör till appellationen Crémant du Jura (1995) medan Macvin du Jura är appellationen för förstärkta söta viner.
Arbois
Distrikt i norr som framställer alla typer av vin. Det största distriktet i Jura och den mest betydelsefulla appellationen.
Arbois Pupillin
En del av Arbois (underappellation) som är känt för sina lätta röda och roséviner på framförallt den blå lokala druvan poulsard (ploussard).
Côtes du Jura
Regionappellationen som omfattar ett större utspritt område. Här produceras vin i samtliga stilar.
L'Etoile
Litet kvalitetsdistrikt där det enbart görs vitt vin (på chardonnay och savagnin) men även det söta vinet ”Vin de Paille”. Étoile betyder stjärna på franska och namnet kommer från de stjärnformade fossiler som finns i den kalkstensrika marken i området.
Château-Chalon
En liten vacker slottsby, men också namnet på en liten appellation om ca 40 ha, som enbart används för ”vin jaune”.
Crémant du Jura
Den heltäckande Jura-appellationen för mousserande vin som här främst görs på druvorna chardonnay, pinot noir och trousseau. Appellationen står för ca 25 % av regionens AOP-viner.