Områdesbegränsning
- Vinbarsgruppen anser att som steg 1 ska enbart vinbarer utvärderas. I steg två kan även vinkrogar omfattas. Begränsningen grundas i att tiden för gruppen är begränsad samt att andra organisationer i större utsträckning gör recensioner av vinkrogar.
Syfte med alternativ modell
- Medlemmarna ska få tillgång till en recension av befintliga vinbarer i Göteborg
- Även upplevelsebaserade (i viss mån subjektiva) utvärderingsfaktorer skall kunna ingå
Utvärderingsfaktorerna är föreslagna att vara följande:
- Antal vin per glas
- Servicenivå
- Kunskapsnivå
- Prisnivå
- Totalupplevelse
- Alla områden poängbedöms med skalan 1 – 5, totalt 25 poäng max.
- Dessutom beskriva målgrupp, inriktning, koncept och varför vår bedömning blev som den blev. Detta poängsätts inte.
Förklaring till utvalda faktorer:
- Vinbredd/vindjup dvs länder, regioner eller visst fokus/tema, möjligt med Cora-Vin
- Möjlighet till vinupplevelse, dvs jämföra flera viner. Provsmakning. Går det få passande tilltugg, rekommendera kombination
- Sommelier. Kunskap om druvor, lagring, odlingsområde mm
- Antal glas/flaska, volym/pris, rimlig/hög prisnivå
- Lokal, stämning, ljudnivå, går det att föra ett samtal
Kontakt:
Vi tar gärna emot feedback och tips på vinbarer att recensera, mail oss på vinbarer@munskankarna.com