Become member!

furmint

Grön druva från Ungern som används såväl till torra som söta viner. Det är den primära druvan i det söta vinet Tokaj. Enligt DNA-analyser som senast utfördes 2018 härstammar sorten från en förmodat naturlig korsning mellan den rumänska sorten Alba Imputotato x Gouais Blanc (Heunisch). Den senmognande vinrankan är särskilt känslig för botrytis (ädelröta) och oidium och milidou, känslig för frost men motståndskraftig mot torka. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

Det finns många spekulationer om dess ursprung. Det sägs att den ungerske kungen Stefan II (1101-1131) eller hans efterträdare Bela II (1110-1141) förde italienare till landet på 1100-talet, som tog med sig sin favoritvinstock. Enligt en andra version skickade patriarken Bertoldo di Andechs sticklingar till den ungerske kungen Bela IV (1235-1270) på 1200-talet. Enligt en tredje version fördes sorten in på 1600-talet av den venetianska baronessan Aurora Katharina Formentini (1609-1653) till hennes bröllop med den ungerske magnaten Ádám Batthyány (1609-1659). Namnet kan också spåras tillbaka till staden Formia (Latium)

Spridning

Sorten odlas främst i regionen Tokaj-Hegyalja för den berömda Tokaj, där den upptar 95% av arealen. I Ungern är den totala vingårdsarealen 3 862 hektar. Det finns andra bestånd finns bl a i Brasilien, Österrike, Rumänien, Slovakien, Slovenien och Kroatien. 2016 rapporterades totalt 4 435 hektar vingårdar. Sorten ligger därmed på 125:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Anderson-statistik).

Doft och smak

Den ger gyllengula, extraktrika vita viner med hög syra- och alkoholhalt samt lagringspotential, som lämpar sig utmärkt för framställning av ädla söta viner. Såväl de torra som de söta ädelrötade viner karaktäriseras av hög syra. De torra vinerna har lätt kryddigt inslag av citrus och mogna päron medan de söta har aromer av aprikosmarmelad, honung, saffran och mandelmassa.

Övrigt

Det finns 153 kända synonymer vilket vittnar om vinstockens höga ålder och stora utbredning. De viktigaste, grupperade alfabetiskt efter land, är Malvasia Verde (Brasilien); Allgemeiner, Edelweißer Tokayer, Gelber Moster, Keltertraube, Voirzüglich Johannistraube, Weißer Landstock, Zapfner, Zopfner (Tyskland); Furmint Blanc, Sauvignon Vert, Tokay (Frankrike); Furmint Bianco, Furmint Giallo (Italien); Moslavac, Moslavac Bijeli, Pošipel, Pošipon, Sipelj, Šipon (Kroatien); Luttenberger, Mehlweiß, Mosler, Seestock, Seeweinbeere, Weißlaber, Weißlabler, Weißlauber (Österrike); Som (Rumänien); Šipon (Slovenien); Tokaisky (f.d. Sovjetunionen); Arany Furmint, Beregi Furmint, Bihari Boros, Budai Gohér, Csillagviraga Furmint, Demjen, Domjen, Fehér Furmint, Gorin, Holyagos Furmint, Kereszteslevelue Furmint, Lazafürtü Furmint, Szigeti, Valtozó Furmint (Ungern). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har druvan nr: 4292.

Bedömda viner

Gå till Vinlocus för att se fler viner