pinot meunier
Blå druvsort med ursprung i Frankrike. Mognar tidigt (mycket tidigare än Pinot Noir) och är känslig för botrytis och kloros. Den ger rödviner av lägre kvalitet och med mer syra än Pinot Noir och vinifieras därför sällan som en enda sort. Sorten lämpar sig dock utmärkt som basvin för framställning av mousserande viner. Med denna egenskap har den blivit känd främst i Champagne som den tredje huvudsorten för Champagne vid sidan av Chardonnay och Pinot Noir. Men den används också ofta för produktion av mousserande viner utanför Frankrike. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie…” (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Är en mutation av Pinot Noir och har fått sitt namn (Meunier = mjölnare) eftersom undersidan av de mycket håriga bladen och skottspetsarna ser ut att vara pudrade med mjöl. Sorten omnämndes första gången i Frankrike 1690 under namnet Morillon Taconné.
Spridning
Den odlas främst i Champagne (en tredjedel av vinodlingsarealen), Loire och Alsace och den totala franska vinodlingsarealen uppgår till 12 130 hektar. I Europa odlas den även i Tyskland (1 910 ha), England (202 ha), Italien (5 ha), Moldavien (138 ha), Österrike, Schweiz (0,2 ha) och Spanien (2 ha). Utom Europa odlas den i Argentina (11 ha), Australien (82 ha), Chile (2 ha), Kanada (9 ha), Nya Zeeland (21 ha) och Sydafrika (14 ha), samt USA (76 ha) i Kalifornien och Oregon. År 2016 odlades druvan på totalt 14.695 hektar, med en uppåtgående trend. Den ligger därmed på 52:a plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Ger viner som är mjuka, med markerad fruktighet och fylliga med toner av citrus, röda bär, plommon, russin och en viss kryddighet. Har relativt hög syra. Har vanligtvis en mjukare syra och en mer generös fruktighet än Pinot Noir. Är oftast ljusa till mellanmörka i färgen och passar utmärkt till att dricka unga.
Övrigt
Synonymer är Blaue Müllertraube, Müllerrebe, Müllertraube, Müllerweib, Postitschtraube, Schwarzblaue Müllerrebe, Schwarzriesling (Tyskland, Österrike); Auvernat Gris, Auvernat Meunier, Blanche Feuille, Carpinet, Farineux Noir, Fresillon, Fromenté, Gris Meunier, Meunier, Meunier Gris, Morillon Taconné, Noirien de Vuillapans, Noirin Enfarine, Plant de Brie, Trézillon (Frankrike); Morone Farinaccio (Italien); Rana Modra Mlinaria, Rana Modra Mlinarica, Rana Modra Molinaria (Kroatien); Pinot Negro (Spanien); Molnar Szölö, Molnar Toke, Molnar Toke Kék (Ungern); Black Riesling, Dusty Miller, Miller's Burgundy, Miller's Grape, Wrotham Pinot (USA).
Bedömda viner
-
BETYG
12,5129:-
Mer än prisvärt
92583Något återhållen doft av yoghurt, persika, gula äpplen och citrus. Torr, medelfyllig smak med stor mousse, medelhög syra och ett torrt, metalliskt avslut med kaffe och beska. 11,5 %. 8400 fl. -
BETYG
14339:-
Ej prisvärt
50957Laxrosa färg. Ung doft av söta hallon, jordgubbar, grönt äpple, citron och kritig mineralitet. Torr, medelfyllig, rödbärig smak av blodapelsin, balanserad mousse, medelhög syra och ett mineraliskt avslut med ett litet stråk av örtbeska. Socker: 7 g/liter. 12 %. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
7891Nyanserad doft av färsk och bakad stenfrukt, skaldjur, kritig mineralitet och rostade jordnötter. Torr, medelfyllig, syrlig, lite läskande citrusorienterad smak med krämig mousse, medelhög syra och ett gott, avrundat slut. Socker: 6 g/liter. 12 %. -
BETYG
17829:-
Ej prisvärt
7755Ljust laxrosa färg. Något dämpad doft av blodapelsin, lavendel och viol, mandelmassa, smultron och kalkig mineral. Torr, medelfyllig, koncentrerad smak av söta röda bär och citrus med krämig mousse, dryg medelhög syra samt ett kraftfullt slut med mineraliskt inslag och beska. Socker: 6 g/liter. 12 %. -
BETYG
15,5529:-
Ej prisvärt
7941Ung doft av äppelblom, persika och grönt äpple. Halvtorr, medelfyllig, fruktig smak med krämig mousse, medelhög syra och ett sötsyrligt slut. Socker: 34 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
17579:-
Mer än prisvärt
77522Avrundad doft av citrus, hallon, rostat bröd, arrak och rökig mineralitet. Torr, medelfyllig, komplex smak med inslag av rökighet och fat med krämig mousse, medelhög syra, och ett långt och nyanserat slut. Socker: 7 g/liter. 12 %. -
BETYG
14,5349:-
Ej prisvärt
7719Öppen doft av kalkig mineralitet, skaldjur, grädde, gulgrön stenfrukt samt marsipan. Torr, medelfyllig, något tunnt citrusorienterad smak med krämig mousse, medelhög syra och kort längd. Socker: 6 g/liter. 12 %. -
BETYG
14,5269:-
Prisvärt
51619Avrundad doft av gult äpple, persika, röda bär och mazarin. Torr, medelfyllig, fruktig smak med pigg mousse, medelhög syra och ett gott, avrundat slut med fin beska. Socker: 8 g/liter. 12 %. -
BETYG
16429:-
Prisvärt
75891Nyanserad doft av rökig mineralitet, björkris, bakade gula äpplen, kvitten och småcitrus. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av stenfrukt med krämig mousse, knappt medelhög syra och ett avslut med inslag av örter och mineral. Socker: 8 g/liter. Ekologiskt. 12,5 %. -
BETYG
16349:-
Mer än prisvärt
50287Utvecklad doft av nötkaka, bokna äpplen, småcitrus, aprikosmarmelad och fat. Torr, medelfyllig, utvecklad smak med krämig mousse, drygt medelhög syra och ett avrundat slut med metallisk klangbotten och beska. Socker: Mindre än 3 g/liter. Ekologiskt. 12,5 %. -
BETYG
14289:-
Ej prisvärt
7430Mineralisk doft av skaldjur, jod, aprikos, gula och röda äpplen samt sockerkaka. Torr, medelfyllig smak med klen mousse, medelhög syra och stenfruktsorienterad smak med mineraliskt, hyfsat långt slut. Socker: 7 g/liter. 12 %. -
BETYG
19,52599:-7494Utvecklad doft av lerig och rökig mineralitet, rostade nötter, rostat bröd, kaffe, ljus choklad, kryddor, rött äpple och torkad aprikos. Torr, medelfyllig, rikt koncentrerad, nyanserad och syrlig smak med krämig mousse, medelhög syra och ett mycket långt, komplext slut med fin syrlig skjuts. Socker: 5 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
15,5259:-
Ej prisvärt
7545Återhållen doft av späd grönska, färska örter och kartiga äpplen. Torr, medelfyllig, ungdomligt fruktig smak med krämig mousse, medelhög syra samt ett avslut med inslag av beska. Socker: 7 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
70380Avrundad, fruktig doft av gula äpplen och plommon, citron samt brioche. Torr, medelfyllig, stenfruktig smak med fin mousse, dryg medelhög syra och ett torrt, mineraliskt slut med tydlig och god beska. Socker: 4 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
17569:-
Mer än prisvärt
7602Nyanserad doft av skaldjur, röda bär, röda äpplen, persika, arrak och rostade nötter. Torr, medelfyllig, citrusorienterad smak med balanserad mousse, medelhög syra, och långt, mineraliskt och syrligt avslut. Socker: 6 g/liter. 12 %. -
BETYG
15,5539:-
Ej prisvärt
7518Ung, lite tvålig doft av grönt äpple, citrus och kalkig mineralitet. Torr, medelfyllig, nyanserad, lite örtig smak med krämig mousse, knappt medelhög syra och ett avslut med inslag av metall. Socker: 10 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
16679:-
Ej prisvärt
95336Stor, öppen doft med fruktig bas, aprikos, mogna gula äpplen och ett brödigt anslag. Torr, medelfyllig smak med krämigt fruktig mousse, drygt medelhög syra och en fin längd med gott bett. 12,5 %. 1440 fl. -
BETYG
14,5269:-
Prisvärt
52077Något dämpad doft av kritig mineralitet, gröna päron, gröna äpplen, bröd samt citron. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med fin mousse, medelhög syra och ett avslut med inslag av beska och mineral. Socker: 8 g/liter. 12 %. -
BETYG
16399:-
Mer än prisvärt
7372Ung doft av grönt äpple, äppelblom, citron och våt sten. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av citrus med bra mousse, medelhög syra, stenfrukt och våt sten och fokuserat slut med mineralitet och en aning beska. Socker: 4 g/liter. 12 %. -
BETYG
14269:-
Ej prisvärt
77262Mineralisk doft av skaldjur, sälta samt gula plommon, havtorn och marsipan. Torr, medelfyllig, något tunnt citrusorienterad smak med stor mousse, medelhög syra och ett torrt, lite kritigt slut med inslag av beska. Socker: 8 g/liter. 12 %. -
BETYG
16569:-
Ej prisvärt
7549Något återhållen doft av grönt och gult äpple, äppelblom, citron, skaldjur samt vitt bröd. Torr, medelfyllig, komplex smak med krämig mousse, knappt medelhög syra och ett avslut med inslag av beska samt stenig mineralitet. Socker: 6 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
16529:-
Ej prisvärt
7422Öppen doft av gult äpple, gula plommon, kritig mineralitet och brioche. Torr, medelfyllig smak med stor mousse, medelhög syra, intensiv smak av citrus och nyanserat avslut med fat- och mineraltoner samt beska. Socker: 7 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
16559:-
Ej prisvärt
7424Öppen doft av gula och gröna äpplen, gula plommon, aprikos, björkris, mandel och kritig mineralitet. Torr, medelfyllig, fruktig smak med krämig mousse, knappy medelhög syra och rik, hyfsat komplex avslutning. Socker: 8 g/liter. 12,5 %. -
BETYG
16319:-
Mer än prisvärt
Drygt medelfyllig, mässingsgul färg. Generös, mogen, rostad doft av smultron, höstlöv, nypon, kola, björnbär och mullbär. Fyllig smak med generös mousse, frisk fruktsyra i en drygt medelstor kropp med lång eftersmak. RA: 15p Något rustik -
BETYG
15359:-
Ej prisvärt
2270Aromatisk, brödig, rökig doft av mogna citroner, gråpäron, äpple, nougat och ett stänk apelsinskal. Ung, torr smak med frisk fruktsyra och generös mousse med trevlig längd med ett uns beska i avslutet. -
BETYG
16499:-
Prisvärt
94974Öppen doft av äpplepaj, inlagda päron, grillad citron, röda vinbärpersika, nötter och mazariner. Torr, medelfyllig, lite läskande, citrusorienterad smak med krämig mousse, medelhög syra och ett långt slut med mineralsälta. 12 %. 1200 fl. -
BETYG
16699:-
Ej prisvärt
93626Ungdomlig doft av grillad citron, gult och grönt äpple, persika, vårgrönska samt kalkig mineralitet. Torr, medelfyllig grape-smak med krämig mousse, medelhög syra och ett skalbeskt avslut med inslag av mineralsälta. Ekologiskt. 13 %. 300 fl. -
BETYG
16,5549:-
Prisvärt
73216Drygt medelfyllig, ganska utvecklad doft av hallon, jordgubbar, apelsin och ett stänk nougat. Balanserad, harmonisk, läskande smak med trevlig frukt, lagom dosage, frisk, ren fruktsyra och lagom mousse med en trevlig längd. MH: 15,5p För hög syra. -
BETYG
16485:-
Prisvärt
74522Generös, ganska utvecklad, rökig, brödig doft av multna jordgubbar, hallon, plommon, bokna äpplen, kalk och ett stänk rostade kaffebönor. Friskt anslag med hög fruktsyra och lagom, något storbubblig mousse. JW: 15 p Skarp syra -
BETYG
16415:-
Prisvärt
54260Ganska utvecklad och komplex doft av chokladpraliner, röda vinbär, ett stänk ylle, gräddkola och citronskal. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktsyra och fin mousse. -
BETYG
15,5434:-
Ej prisvärt
53689Något sluten, lite rökig doft av citrus, äpple, mjölkchoklad och ett stänk mineral. Ung, torr, medelfyllig smak med frisk fruktsyra i en slank kropp med medelstor mousse. -
BETYG
15,5469:-
Ej prisvärt
54278Dov doft av hallon, jordgubbar, fruktkaka, mandel, grädde, digestivekex och päron. Tillgänglig, fruktig smak av röda bär, pigg fruktsyra och balanserad mousse. -
BETYG
16550:-
Ej prisvärt
52690Torr doft med något återhållen frukt av gråpäron, smultron, citronkarameller, grapefrukt, gula plommon, mineral och röda vinbär. Torrt anslag med hög fruktsyra i en lätt kropp med lagom mousse. -
BETYG
16593:-
Ej prisvärt
73436Drygt medelfyllig, dov, krutrökig, smått utvecklad doft av citonzest, ylle, ek, nötter, gråpäron, apelsin och ett uns flyktiga syror. Dov, drygt medelfyllig, något boken smak med frisk fruktsyra och lagom stor mousse. -
BETYG
16,5559:-
Prisvärt
94916Nyanserad fruktig och brödig doft med gula mogna äpplen, mandariner, citron, en touch av blommor. Torr, medelfyllig smak med hög, pigg syra, relativt stor mousse och en lång eftersmak med god syrlighet, mineralsälta och en hint av beska. 12 %. 1200 fl. -
BETYG
16,5549:-
Prisvärt
90348Stor doft av marsipan, bakade äpplen, grillad citron, stjärnfrukt och småcitrus. Torrt, medelfylligt vin med finkalibrig mousse, hyfsat hög syra, koncentrerad citrusorienterad smak med inslag av bokna äpplen, grapebeska samt kaffe och långt, syrligt slut med elegans. Ekologiskt. 600 fl. -
BETYG
16,5549:-
Prisvärt
90348Stor doft av marsipan, bakade äpplen, grillad citron, stjärnfrukt och småcitrus. Torrt, medelfylligt vin med finkalibrig mousse, hyfsat hög syra, koncentrerad citrusorienterad smak med inslag av bokna äpplen, grapebeska samt kaffe och långt, syrligt slut med elegans. Ekologiskt. 600 fl. -
BETYG
16499:-
Prisvärt
93514Avrundad doft av röda äpplen, Mariekex, vaniljkräm, burkpersika samt lite rökigt lerig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med stor, krämig mousse, hög syra och kraftfull smak av blandad citrus och mogen stenfrukt. Elegant avslut med mineralsälta. 4800 fl. -
BETYG
16479:-
Prisvärt
93582Öppen, brödig doft av gula och röda äpplen, bokna äpplen, småcitrus och ananas samt kaffe och mandelmassa. Torrt, medelfylligt vin med krämig mousse, hyfsat hög syra, citrusdriven smak och metalliskt, elegant avslut. 4800 fl. -
BETYG
16,5549:-
Prisvärt
93183Nyanserad doft av mogna gula och röda äpplen, mandelmassa, grillad citron, brioche och havssälta. Torrt, medelfylligt vin med krämig mousse, gulfruktig smak med påtaglig sälta och ihållande syrlig längd med salt finish. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5369:-
Prisvärt
58860Mousserande vinStorbritannien
Aromatisk, stenrökig doft av citrus, bröd, toffee, gult äpple, grädde, kaffe och ett stänk gråpäron. Drygt medelfyllig, ren smak med frisk fruktsyra i en medelstor kropp med lagom mousse och bra längd. JW: 14,5 Surt! -
BETYG
16,5559:-
Prisvärt
94916Mousserande vinStorbritannien
Generös, rökig doft av rostat bröd, grillad citron, grillade äpplen, kvitten, rostade nötter, hallon, ostron, smörkola, kaffe och ett stänk ek. Fyllig, komplex smak med frisk fruktsyra och rostad karaktär från eken. lagom mousse och bra längd. -
BETYG
15,5399:-
Prisvärt
73319Mousserande vinStorbritannien
Mycket ljus, laxfärgad. Ganska elegant, komplex doft av smultron, jordgubbar, knäck, örter och ett stänk krutrök. Drygt medelfyllig smak av hallon, smultron med frisk, ren fruktsyra, lagom mousse och lång eftersmak. -
BETYG
15,5497:-
Ej prisvärt
55449Ung, lite rökig mineraldoft med rostad mandel, gula äpplen, mynta, lågmäld frukt, citrus och ett stänk torrt ylle. Ung smak med hög, "grön" fruktsyra i en lätt kropp med måttfull frukt, medelstor mousse och ett knastertorrt avslut. JW, RA: 14,5p Levereras bara till vissa län. men kan köpas via Systembolagets privatimport till samma pris. -
BETYG
15449:-
Ej prisvärt
58439Aromatisk doft med bra fruktighet och med viss utvecklig, gula plommon, läder, romerska bågar, smörkola och ett stänk bokna äpplen med flyktiga syror. Drygt medelfyllig smak med pigg fruktsyra, trevlig frukt, lagom kropp och mousse med viss längd. -
BETYG
16579:-
Ej prisvärt
7898Ganska generös, aromatisk doft av jordgubbar, smultron, hallon, körsbär, nypon och mandel med fin mineralitet. Harmoniskt anslag av röd, ganska ung frukt, frisk, ren fruktsyra, trevlig tanninstruktur och livlig mousse med fin längd. -
BETYG
16,5519:-
Prisvärt
90066Ung, fruktig doft med gula äpplen, grillad citron och kritig mineral. Torr, medelfyllig smak med krämig mousse och ett mjukt avslut. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
15430:-
Ej prisvärt
56257Mousserande vinStorbritannien
Ganska stringent rökig doft av björnbär, ylle, citron, smultron, blodgrape, knäck och rostat bröd. Relativt intensivt, lite rustikt, torrt anslag med skarp fruktsyra med ett uns bitterhet i avslutet. Doften bättre än smaken. -
BETYG
15,5500:-
Ej prisvärt
55900Mousserande vinStorbritannien
Bärig doft av röda vinbär, jordgubbar, hallon, apelsin, nougat, mynta och stjärnfrukt. Bärfruktigt anslag med ganska pigg, balanserande fruktsyra och medelstor mousse. -
BETYG
16699:-
Ej prisvärt
94298Ljust röd färg. Ung, fruktig doft med röda bär, smultron, citrus, gränt äpple och mineral. Torr, medelfyllig smak med krämig mousse, medelhög syra och ett fint slut med grapebeska. 12,5 %. 1200 fl.