parellada
Grön produktiv druva som bara odlas i Katalonien, där den anses vara den den finaste och mest aromatiska men också den mest svårbearbetade av de tre cavadruvorna. Den knoppar och mognar sent och måste därför skördas sent. Tillsammans med Macabeo och Xarel.lo är den en av de viktigaste sorterna för cava.
Historia
Redan på 1300-talet var den utbredd i Aragonien under olika namn. Enligt DNA-analyser som utfördes 2013 är det troligen en naturlig korsning mellan Hebén x okänd partner.
Spridning
Sorten odlas i den spanska regionen Katalonien, särskilt i områdena Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès och Tarragona. Den används främst för blandningar, men även för enskilda sorters viner. Mindre odlingar finns även på Mallorca och i Frankrike. I Spanien odlades druvan 2016 på totalt 7 137 hektar, med en starkt nedåtgående trend (år 2000 fanns det 11 188 hektar). Sorten ligger därmed på 94:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Har medelhög syra, är rätt alkoholsvag och ger bleka viner med föga kropp, men med en angenäm blommighet. För att bevara druvans fina aromer odlas den mest på högre belägna svalare områden i Katalonien.
Övrigt
Druvan har 15 kända synonymer: Martorella, Moltonach, Montañesa, Montona, Montònec, Montònech, Montònega, Montòneo, Montònero,, Montones, Montonet, Parellada Blanc, Perelada, Perellada, Verda Grossa. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 8938.
Bedömda viner
-
BETYG
1085:-
Mer än prisvärt
Fruktig doft av päron, ananas, nektarin och gula plommon. Torr, knappt medelfyllig, fruktig smak med aggressiv mousse, drygt medelhög syra och ett sötfruktigt slut. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Fruktig doft av gula plommon, päron, inlagd persika, akacia och våt sten. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med krämig mousse, knappt medelhög syra och ett örtbittert avslut med metallisk klang. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: pansa blanca, macabeo, parellada
-
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,12% vol.Spanien, Katalonien, Conca del Ríu AnoiaProducent: Raventós i BlancSystembolaget: 92004
Fruktig doft av gula plommon, päron, ingefära, inlagd persika, stjärnfrukt och akacia. Torr, medelfyllig, syrligt fruktig smak med lägmäld mousse, medelhög syra och ett avslut med god mineralsälta. Ekologiskt. 600 fl. -
BETYG
13,5139:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, CavaProducent: Celler PrivatSystembolaget: 7904
Aromatisk, lätt rökig och fruktig doft med apelsin, persika och citron. Torr, knappt medelfyllig, lätt fruktig smak med viss beska, drygt medelhög syra, yvig mousse och en balanserad avslutning.Druvor: pansa blanca, macabeo, parellada, chardonnay
-
BETYG
14225:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av gula plommon, ananas, grape, bladgrönska och söta kex. Torr, medelfyllig, grapeorienterad smak, storbubblig, aggressiv mousse, medelhög syra och ett jordigt, något beskt avslut. Ekologiskt. 5000 fl. -
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av gula plommon, mimosa, gelégodis, kex och torrt gummi. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med krämig mousse, medelhög syra och ett relativt kort avslut med beska och jordighet. Ekologiskt. 2400 fl. -
BETYG
14245:-
Ej prisvärt
-
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av gula plommon, mimosa, gelégodis, kex och torrt gummi. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med krämig mousse, medelhög syra och ett relativt kort avslut med beska och jordighet. Ekologiskt. 2400 fl. -
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,12% vol.Spanien, CavaProducent: Heretat Mas Tinell, S.L.Systembolaget: 90490
Något utvecklad, lite dammig doft av av gula plommon, stjärnfrukt och mandelmassa. Torr, medelfyllig, nyanserat gulfruktig smak med inslag av metall med knappt medelhög syra, stor mousse och ett jordigt avslut med någon bitterhet. Ekologiskt. 4800 fl. -
BETYG
15,5299:-
Mer än prisvärt
Vacker, gyllengul färg. Generös, utvecklad, rökig doft av grillad citron, rostat bröd, nougat, rostat kaffe, chokladpraliner och ett stänk cognac. Fyllig, något rustik smak med generös frukt, pigg fruktsyra, storbubblig mousse och viss bitterhet i den långa eftersmaken. Doften bättre än smaken.Druvor: 35% macabeo, 35% parellada, 25% chardonnay, 5% pinot noir
-
BETYG
13,5175:-
Mer än prisvärt
Doft av citrus, grädde, persika, päron, kåda och nougat. Smak med behaglig, om än lite lätt mousse, och frisk fruktsyra.Druvor: 50% macabeo, 35% parellada, 15% chardonnay
-
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
Liten doft av citrus, ylle, grapefrukt och bröd. Ganska rik mousse och en helt torr smak med hög fruktsyra samt en ganska neutral eftersmak med ett uns bitterhet. -
BETYG
12149:-
Ej prisvärt
Ung, gulfruktig doft med gula äpplen, kalkig mineral, grus och blommor. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medelhög syra, yvig mousse och en viss beska med blodgrape. Ekologiskt. -
BETYG
14215:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mineralkantad doft av våt sten, stenrök, päron, gula plommon, stjärnfrukt och vita blommor. Torr, medelfyllig, syrligt fruktig, lite kartig smak med pigg mousse, drygt medelhög syra och ett torrt avslut med grapebeska. Ekologiskt. 6660 fl. -
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, CorpinnatProducent: Recaredo Mata CasanovasSystembolaget: 92418
Nyanserad doft av gula plommon, gula äpplen, grillad citron, vita blommor, kex, stenrök samt jord. Torr, medelfyllig, fruktig smak med tydlig beska, krämig mousse, medelhög syra och ett torrt, grapebittert och lite jordigt slut. Ekologiskt. 360 fl.Druvor: 91% xarel-lo, 5% macabeo, 3% parellada, 1% monastrell
-
BETYG
14194:-
Mer än prisvärt
Liten doft av päron, äpplen, cognac och mandel. Torr, fräsch smak med lagom mousse, fint balanserad fruktsyra samt ett harmoniakt avslut.Druvor: 42% parellada, 27% macabeo, 26% xarel-lo, 5% malvasia de sitges
-
BETYG
13129:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, lite rökig doft med citrus, gul frukt och blommor. Torr, medelfyllig smak med yvig mousse, mild balanserad syra med ett litet beskt stråk och en bra längd.Druvor: 60% parellada, 20% xarel-lo, 15% macabeo, 5% chardonnay
-
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av mandelmassa, gula plommon, stjärnfrukt, nektarin, citron, vax, en touch honung och våt sten. Torr, medelfyllig, syrligt gulfruktig smak med krämig mousse, medelhög syra, och gott slut med inslag av mineralsälta. Ekologiskt. 4800 fl. -
BETYG
12119:-
Mer än prisvärt
Ung, fruktig doft med gula äpplen, krusbär och plommon. Torr, knappt medelfyllig, fruktig smak med frisk, ung syra, stor mousse och ett något kort slut med viss bitterhet. Ekologiskt. 11,5 %. -
BETYG
12149:-
Ej prisvärt
Sötsyrlig doft av vingummi, litchi, päron och bröd. Storbubblig mousse med ungdomlig och fruktig smak, pigg fruktsyra samt ett enkelt men rent avslut. -
BETYG
13,5191:-
Prisvärt
Avrundad, fruktig doft av gula plommon, inlagd persika, vita blommor och kritig mineralitet. Torr, medelfyllig, något återhållen smak med ettrig mousse, medelhög syra och en metallisk klang i avslutet. Ekologiskt. 12 %. 5400 fl.Druvor: parellada, macabeo, pansa blanca
-
BETYG
10,579:-
Mer än prisvärt
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, PenedèsProducent: Maria CasanovasSystembolaget: 73532
Varmt fruktig doft av clementin, päron och grapefrukt. Friskt läskande syra och lite ymnig mousse i ganska lätt kropp. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, PenedèsProducent: Maria CasanovasSystembolaget: 73342
Doft av citrus, ylle, bröd och krutrök. Helt torr och slank smak med citron, mineral, spänstig fruktsyra samt en frisk och läskande eftersmak.Druvor: pinot noir, parellada, xarel-lo, macabeo
-
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, PenedèsProducent: Maria CasanovasSystembolaget: 73240
Fyllig, generös doft av gula päron, citron, mango, vitpeppar och stenrök. Frisk syra och ymning mousse i fylligt kropp med rent, torrt och långt avslut.Druvor: chardonnay, pinot noir, parellada, xarel-lo, macabeo
-
BETYG
15298:-
Prisvärt
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, PenedèsProducent: Maria CasanovasSystembolaget: 73863
Doft av hallon, fläder, smultron och mariekex. Fruktdriven smak med frisk syra, livlig mousse och rent avslut.Druvor: pinot noir, parellada, xarel-lo, macabeo
-
BETYG
12125:-
Prisvärt
Doft av citrus, gröna äpplen, bivax, svavel och lite persika. Smak med frisk syra i en ganska lätt kropp med en liten oljighet. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Mousserande vin
75 cl,12% vol.Spanien, Katalonien, Conca del Ríu AnoiaProducent: Raventós i BlancSystembolaget: 90298
Svagt persikofärgat. Öppen doft av gula plommon, tvål, kex, röda vinbär, rött äpple och våt sten. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med pigg mousse, medelhög syra och ett sötfruktigt avslut med inslag av jordighet. 12 %. 3600 fl.Druvor: 49% xarel-lo, 34% macabeo, 12% parellada, 5% monastrell
-
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av gula plommon, gula äpplen, gula rosor, torra kex, gummi och stenig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med stadig mousse, medelsyra och rikt gulfruktig smak. Avslut med viss jordighet och inslag av metall. 11,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av gula plommon, gula äpplen, gula rosor, torra kex, gummi och stenig mineralitet. Torrt, medelfylligt vin med stadig mousse, medelsyra och rikt gulfruktig smak. Avslut med viss jordighet och inslag av metall. 11,5 %. 2400 fl. -
BETYG
13,5209:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av bakade äpplen, mango och persika, lime, vårgrönska, kalkig mineralitet och kaffe. Torrt, medelfylligt vin med stadig mousse, gulfruktig smak med påtaglig beska och jordigt, småbittert slut. Ekologiskt. 12 %. 4800 fl. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av gula plommon, rökig mineralitet, päron, gröna örter och citrus. Torrt, medelfylligt vin med något aggressiv mousse, medelsyra och gulfruktig smak med inslag av beska och jordigt, småbeskt avslut. Ekologiskt. 12 %. 7500 fl. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
Medelfyllig doft av krusbär, citron, mandel, litche, ett stänk rostat bröd och mogna äpplen. Knappt medelfyllig, balanserad med frisk, ren fruktsyra och lagom, lite storbubblig mousse.Druvor: 50% macabeo, 35% parellada, 15% chardonnay
-
BETYG
13,580:-
Mer än prisvärt
-
BETYG
11,5101:-
Mer än prisvärt
Öppen, fruktig doft av citron, gröna äpplen, nötter och en metallisk botten. Torr, fruktig och lätt smak med snäll syra, storbubblig mousse samt ett rent avslut. 5 g/l socker. 11,5 %. -
BETYG
15699:-
Ej prisvärt
Utvecklad och fruktig doft med gula plommon, äpplen, bröd, nötter och citrus. Torr, medelfyllig, mogen smak med bra mousse, balanserad syra, hygglig längd med ett jordigt lite citrussmakande slut. Ekologiskt. 11,5 %. 120 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft med persika, gula plommon, gula äpplen, grillad citron och en viss jordighet.Torr, medelfyllig smak med hård mineral, god mousse, balanserad syra och ett långt, lite jordigt slut. Ekologiskt. 12 %. 4200 fl. -
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,12% vol.Spanien, CorpinnatProducent: Recaredo Mata CasanovasSystembolaget: 90055
Nyanserad doft av gula frukter, gula plommon, gula äpplen, nötter, grillad citron, något blommig och en viss jordighet. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, krämig mousse, bra längd, och en lite jordig avslutning. Ekologiskt. 12 %. 1200 fl.Druvor: 57% xarel-lo, 25% malagousia, 17% parellada, 1% monastrell
-
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen fint utvecklad doft med avrundade äppeltoner, vit persika, gula plommon, marsipan och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, äppeltoner, yvig mousse, bra längd med ett jordigt slut med grapebeska. Ekologiskt. 12 %. 4200 fl.Druvor: 50% xarel-lo, 30% macabeo, 15% chardonnay, 5% parellada
-
BETYG
10,575:-
Fynd i sin prisklass
Rustik, rökig doft av citrus, liche och skumbanan. Ung, rustik smak med relativt frisk fruktsyra i en lätt kropp med grov mousse. -
BETYG
13,5329:-
Fynd i sin prisklass
Aromatisk, fruktig, lätt rökig doft av clementin, apelsinzest, citron, persikor och mjölkchoklad. Tillgänglig, ganska balanserad, fruktig smak med pigg fruktsyra och medelstor, något storbubblig mousse med ett harmoniskt avslut.Druvor: 40% xarello rosado, 25% parellada, 25% macabeo, 10% chardonnay
-
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
Utvecklad, fruktig doft med gröna äpplen blommor och mineral. Torr, lite återhållen smak med mineralisk mousse, medelhög syra, knappt medelfyllig kropp och mineralsälta i slutet. Ekologiskt. 12 %. 5400 fl. -
BETYG
12199:-
Mer än prisvärt
Avrundad, fruktig doft med äpplen, gula plommon och persika. Lätt, torr, fruktig smak med rätt nyanserade toner, mild mousse, måttlig syra och jordig avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
13,5172:-
Prisvärt
Drygt medelfyllig, ganska utvecklad, rökig doft av mogna, gula plommon och citron med ett stänk wettexduk. Ganska fyllig, rustik smak med bra fruktsyra och storbubblig mousse. -
BETYG
12109:-
Fynd i sin prisklass
Doft av citrus, gula äpplen, grädde och cykeldäck. Ren, men lite löddrig mousse och något lätt smak med balanserad syra. -
BETYG
12,5121:-
Mer än prisvärt
Fruktig doft av päron, rostat bröd, krusbär och grapefrukt. Frisk och torr smak med solmogen frukt, lagom mousse, balanserad fruktsyra samt ett uns beska i eftersmaken. -
BETYG
12139:-
Prisvärt
Mousserande vin
75 cl,11.5% vol.Spanien, Katalonien, CavaProducent: Caves VilarnauSystembolaget: 50567
Fruktig doft av päron, krusbär och lite vitpeppar. Fruktdriven smak med något grov mousse, medelfyllig kropp och viss beska i avslutet.Druvor: 50% macabeo, 35% parellada, 15% chardonnay
-
BETYG
14199:-
Prisvärt
Mousserande vin
75 cl,12% vol.Spanien, Katalonien, Conca del Ríu AnoiaProducent: Raventós i BlancSystembolaget: 92664
Ljust laxrosa. Ung, öppen doft av smultron, sirliga röda bär, röda äpplen och en lätt rökig, minelisk ton. Torr, medelfyllig smak med hög syra, stor mousse, stenig mineral och ett långt slut med viss beska. Ekologiskt. 12 %. 3600 fl.Druvor: 40% xarello rosado, 34% macabeo, 19% parellada, 7% monastrell
