sercial
Grön druva som härstammar från Portugal. Druvan mognar sent och är motståndskraftig mot båda typerna av mjöldagg. Har gett namn åt det torraste av de fyra klassiska sorterna av Madeira starkvin. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Ursprunget är okänd. Är genetiskt nära besläktad med sorterna Alvarelhão, Ramisco och Trincadeira Preta.
Spridning
Odlas på Madeira men på det portugisiska fastlandet odlas den främst under det andra huvudnamnet Esgana Cão i området Bucelas nära Lissabon, samt i Minho och Douro (tillåtet i vitt portvin). År 2016 odlades den på 85 hektar vinstockar i Portugal. I Frankrike odlas den på en halv hektar på egendomen Mas de Daumas-Gassac (Languedoc). 2016 odlades druvan på totalt 85 hektar (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Den ger extremt syrliga, aromatiska vita viner.
Övrigt
Druvan har 31 kända synonymer, däribland: Arintho, Arinto, Arinto dos Açores, Cachorrinho, Cerceal, Cerceal de Jaes, Esaninho, Esgana, Esgana Cão, Esgana de Castelo de Paiva, Esganacão Bianco, Esganinho, Esganiso, Esganosa, Esganoso, Esganoso de Bucelas, Esganoso de Castelo de Paiva, Esganoso de Penafiel, Eskanoza, Espadeiro Loureiro, Etrangle Chien, Madera, San Mamede, Sarcial, Serceal, Sercial de Madeira, Sercial de Madere, Sersial, Uva Cão och Verdelho Branco. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 11497.
Bedömda viner
-
BETYG
11120:-
Ej prisvärt
59207Ungdomlig doft av päron, ylle, grönt äpple och grapefrukt. Slank, torr och frisk smak med skarp hög fruktsyra samt ett syrligt avslut. -
BETYG
15326:-
Prisvärt
51786Ung, lite kryddig doft apelsinblommor, krusbär, kåda, gula plommon och ek. Ung smak med pigg fruktsyra i en medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
13,5150:-
Mer än prisvärt
70602Lätt tropisk, blommig doft av aprikos, ananas, citrus och päron. Medelfyllig, torr smak med viss koncentration, spänstig fruktsyra, lätt mineralton samt ett rent och fruktigt avslut. -
BETYG
15,5199:-
Prisvärt
94633Öppen doft med torkad frukt, fat, korint, toffee och choklad. Medelfyllig, halvsöt smak med nyanserade aromer med hög intensitet, bra syra och alkoholvarm avslutning. 55 g/l socker. 20 %. 1200 fl. -
BETYG
17449:-
Mer än prisvärt
95223Stor doft med torkade fikon, fat, rostad mandel, aprikosmarmelad, kola och vanilj i tonerna. Drygt medelfyllig, halvtorr, utvecklad och komplex smak med integrerad syra, rejäl längd med efterhand framträdande sälta och alkoholvarm avslutning. 20 %. 1200 fl. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
96135Fruktig doft med äpple, persika, citrus och lite fat i tonerna. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, balanserad syra och sammansatta toner med bra längd. Blend av chenin blanc, clairette blanche och grenache blanc. 3/11, 2400 fl. -
BETYG
16379:-
Prisvärt
99022Stor nötig doft med plommon, aprikos, gula russin, mandel, fat och knäck. Drygt medelfyllig, halvsöt, rik och rund smak med komplexa aromer, väl integrerad syra, utmärkt längd och varm avslutning. Mycket karaktärsfullt och för en madeira relativt torrt. 19 %. 480 fl
