viognier
Viognier är en grön druva från Rhônedalen. Den är mycket och aromatisk och ger torra viner med djup färg, hög alkoholhalt som oftast blir fylliga och oljiga. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Druvsortens ursprung är oklart men den härstammar sannolikt från vilda vinstockar i Rhône-regionen.
Spridning
I Frankrike odlas den på totalt 8 823 hektar. Druvan är i vanliga Rhône-blandningar och är godkänd i appellationerna Château-Grillet, Condrieu, Côte Rôtie, Côtes du Rhône och Lirac (men inte i t.ex. Châteauneuf-du-Pape). Den är också mycket vanlig i stora delar av södra Frankrike, särskilt i Languedoc men även i Roussillon. Den förekommer också Tyskland (Pfalz), Grekland, Italien (1 827 hektar), Malta, Moldavien (31 hektar), Österrike, Portugal (125 hektar), Rumänien (20 hektar), Schweiz (44 hektar), Spanien (213 hektar), Turkiet (15 hektar), Schweiz (31 hektar) och Ungern (13 hektar). Utanför Europa finns odlingar i Argentina (773 ha), Australien (753 ha), Brasilien (11 ha), Chile (839 ha), Israel, Kanada (101 ha), Nya Zeeland (129 ha), Sydafrika (822 ha), Thailand (1 ha), Uruguay (41 ha) och USA i vissa stater (1.481 ha). I Kalifornien finns det till och med en vinodlarförening som heter "The Viognier Guild". År 2016 odlades druvan på totalt 16 063 hektar vingårdar, med en uppåtgående trend. Jämfört med 1990, då det återfanns på 3.160 hektar, odlas den nu fem gånger så stor areal. Den ligger därmed på 49:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Andersons statistik).
Doft och smak
Viner på viognier får en nästan parfymaktig doft av gula frukter, aprikos, persika, mandel och blommor (akacia m fl). Oftast förekommer det en typisk bitter eftersmak av mandel. Låg syra. Ingen sötma, finns också i dessert vin (late harvest) I medelklimat (16.5-18.5C) blir vinet blommigt med smak av päron, aprikos/persika, med viss syra, fylligt och med medel till hög alkoholhalt. I varmklimat (18.4-21C) får vinet smak av aprikos/persika, exotiska frukter, väldigt fylligt och med hög alkoholhalt. Condrieu (Chateau Grillet): låg avkastning=>mycket smak. Se medelklimat ovan. Kalifornien: ännu högre alkohol, varmklimat smaker. Se varmklimat ovan. Australien: hög alkohol, varmklimat smaker Sydafrika: hög alcohol, varmklimat smaker Languedoc-Roussillon: mindre koncentration, blandas med andra druvor (muscat) Côtes du Rhône: finns med i godkända vita blends.
Övrigt
Tillverkas med eller utan malolaktisk jäsning och ek. Synonymer: Galopine, Petit Viognier, Petit Vionnier, Viogne, Viogner, Viognier Bijeli, Viognier blanc, Viognier Jaune, Viognier Vert, Vionjer, Vionnier, Vionnier jaune, Vionnier petit, Vionnier vert. Dess nummer i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) är 13106
Bedömda viner
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
50883Fet, lite rökig doft av grillade citroner, mango och cantaloup. Fet kropp med balanserad syra, smör och vanilj. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
94239Stor doft av banan, aprikos, kaprifol, apelsin, rökig mineral och fat. Torrt, hyfsat fylligt vin med oljig karaktär, medelsyra och koncentrerat fruktig smak med fokus på gul tropisk frukt och fat. Mycket långt slut med tropiska toner och antydan till eldighet. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
13133:-
Mer än prisvärt
53043Doft av grillad citron, honungsmelon och tändsticka. Fruktig smak med pigg syra, lätt oljig kropp och ett stenigt avslut. -
BETYG
12159:-
Ej prisvärt
95173Ljust blekrosa. Något dämpad doft av röda vinbär, smultron, stenig mineralitet samt inslag av kompost. Torr, knappt medelfyllig, friskt bärig smak med hög syra, och mineraliskt slut med beska. 13 %. 4200 fl. -
BETYG
1295:-
Fynd i sin prisklass
76602Ung, fruktig doft med fetma, inslag av persika och aprikoser. Torr, knappt medelfyllig smak, medelhög syra och lite mineral i slutet. 13,5 %. -
BETYG
1089:-
Prisvärt
2675Ung, lite blygt fruktig doft med äpple, vit persika och citrus. Torr, knappt medelfyllig, druvig smak med medelhög syra och ett uns av kryddighet i slutet. 12,5 %. -
BETYG
11119:-
Ej prisvärt
2815Ung, neutral doft med en hint av öpple och mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och ett rent slut. 13 %. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
95067Något återhållen, fruktig doft med röda och mörka bär, jordgubb, hallon, blåbär och kryddor. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, medelhöga tanniner och ett bra slut med viss kryddighet. -
BETYG
14,5269:-
Prisvärt
72056Doft av mint, björnbär, salmiak och plommon. Fyllig, tät smak med lite mineralsälta, ett uns beska, hög fruktsyra samt ett fruktigt avslut. -
BETYG
13,5119:-
Fynd i sin prisklass
54233Fyllig, fruktig, lätt utvecklad doft av mogna gula plommon, citron, choklad och balanserad ek. Drygt medelfyllig, fruktig och tillgänglig smak med frisk fruktsyra i en ganska fyllig kropp med fetma och rund ek i eftersmaken. -
BETYG
1199:-
Prisvärt
Doft av varm citrus och tropisk frukt. Fruktigt anslag i en knappt medelfyllig kropp med balanserad syra. -
BETYG
181295:-94136Öppen doft med kryddor och kött, blå plommon, oliver, lakrits, fat och mynta.Torr, fyllig, rik smak med bra kropp, komplexa aromer, mogna syror och tanniner, bra längd med ett elegant slut med svartpeppar, fat och viss värme. 14,5 %. 480 fl. -
BETYG
181295:-94136Öppen doft med kryddor och kött, blå plommon, oliver, lakrits, fat och mynta.Torr, fyllig, rik smak med bra kropp, komplexa aromer, mogna syror och tanniner, bra längd med ett elegant slut med svartpeppar, fat och viss värme. 14,5 %. 480 fl. -
BETYG
14,5198:-
Mer än prisvärt
96135Öppen, fruktig doft med gula plommon, gula äpplen, aprikoser och rökig mineral. Torr, medelfyllig, fruktig och sammansatt smak med hög syra, viskös känsla, riktigt god längd och ganska varm avslutning. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5198:-
Mer än prisvärt
96135Öppen, fruktig doft med gula plommon, gula äpplen, aprikoser och rökig mineral. Torr, medelfyllig, fruktig och sammansatt smak med hög syra, viskös känsla, riktigt god längd och ganska varm avslutning. 13,5 %. 4800 fl. -
BETYG
18639:-
Mer än prisvärt
92146Öppen, fruktig och kryddig doft med hallon, plommon, björnbär, chark och svartpeppar. Torr, medelfyllig, fint utvecklad smak med balanserad syra, mogna tanniner och en lång, harmonisk avslutning. 14 %. 720 fl. -
BETYG
17479:-
Mer än prisvärt
92144ÅFint utvecklad, fruktig doft med persika, torkade aprikoser, vita blommor och integrerade fat. Torr, drygt medelfyllig smak med hög viskositet, fint balanserad syra, komplexa aromer och ett långt slut med vitpeppar. 14 %. 360 fl. -
BETYG
18639:-
Mer än prisvärt
92146Öppen, fruktig och kryddig doft med hallon, plommon, björnbär, chark och svartpeppar. Torr, medelfyllig, fint utvecklad smak med balanserad syra, mogna tanniner och en lång, harmonisk avslutning. 14 %. 720 fl. -
BETYG
12,5129:-
Fynd i sin prisklass
53378Ganska blommig doft av jasmin, mandariner, gul lakrits och stjärnfrukt. Tillgänglig, rund smak med trevlig frukt, ganska pigg fruktsyra i en lite simmig kropp. -
BETYG
13,5259:-
Prisvärt
57480Fruktig och frisk doft av citrus, päron och vita blommor. Medelfyllig kropp med pigg fruktsyra, ren och neutral mittpalett, samt en frisk eftersmak. -
BETYG
13219:-
Ej prisvärt
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
94088Fin, fruktig doft med äpple, vit persika, ananas, gul citrus och en skymt viol. Drygt medelfyllig, torr, god, fruktig smak med rund kropp, mogen, balanserad syra, bra längd och småvarm, milt kryddig avslutning. 13 %. 5400 fl. -
BETYG
13169:-
Ej prisvärt
94176Ung, lätt parfymerad, kryddig doft med kanel, gröna färska örter och tropisk frukt. Torr, kryddig smak med en hint av malört, citrusskarp syra, lite besk, knappt medlfyllig kropp och ett syrligt, örtigt slut. 12,5 %. 7200 fl. -
BETYG
13,5135:-
Mer än prisvärt
71947Aromatisk, blommig doft med smågodis, viol, aprikos och persika. Torr, aromatisk, medelfylig smak med knappt medelstor syra, aprikos, llichie, och ett långt aromatiskt slut. 14,5 %. -
BETYG
13129:-
Prisvärt
2866Ung, lite fet doft, gula blommor, persika och gula plommon. Stor, fruktig medelfyllig smak med plommon, mineral, medelhög syra och ett långt fruktigt slut. 13,5 %. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
57480Doft av fino sherry, citrus, äpple, nötter och lite skoputs. Ganska fyllig kropp, intensiv nötighet och pigg, lång syra med värme i eftersmaken. -
BETYG
1079:-
Mer än prisvärt
2675Ung, fruktig doft med äpple, vit persika och citrus i dragen. Torr, god, rättfram smak med mogen syra, bra balans och hyfsad längd. Vin av viognier, chardonnay och rolle.12,5 %. -
BETYG
13,5199:-
Ej prisvärt
92559Något återhållen doft med gula frukter, gula plommon, persika och apelsin. Medelfyllig, torr smak med hög syra, citron, gula frukter och långt slut med ett litet beskt bett. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
13161:-
Prisvärt
75150Blommig, öppen, örtig, lätt parfymerad doft. Medelfyllig, lite kryddig smak med integrerad fruktsyra i en lätt kropp med något simmigt avslut. -
BETYG
13119:-
Mer än prisvärt
20054Fruktig doft med gula frukter, persika, aprikos, och mogen citrus. Medelsyrlig, torr avrundad smak med balanserad syra och bra längd. Ekologiskt. 12 %. -
BETYG
14209:-
Mer än prisvärt
95067Utvecklad doft med mörka bär, plommon, blåbär, fat, kryddor och peppar. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktig kryddighet och ett varmt slut. 14 %. 5400 fl. -
BETYG
15699:-
Ej prisvärt
58147Komplex, parfymerad doft av doft tvål, tallbarr, timjan, smör, spearmint, gråpäron, aprikos, selleri och vitpeppar. Medelfyllig parfymerad smak låg fruktsyra i en ganska generös, simmig kropp med beska i eftersmaken. -
BETYG
14100:-
Fynd i sin prisklass
4698Öppen, fruktig doft med plommon, röda och mörka bär, örter och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med bra tanninstruktur, fin syra, riktigt bra längd med sammansatta toner och småvarm avslutning. 13,5 %. Syrah, grenache, cinsault, viognier. -
BETYG
14245:-
Ej prisvärt
Medelfyllig, örtig/kryddig, torr doft av kalk, gula päron och ett stänk honung. Ung, torr smak med måttfull frukt, ganska hög fruktsyra i en medelfyllig kropp med relativt kort avslut. -
BETYG
15429:-
Ej prisvärt
Ganska fyllig, lätt rustik doft av gul frukt, ek, gummi, plommon, strenrök och ett stänk petroleum. Fyllig, ung smak med generös frukt, hög, grön fruktsyra i en ganska fyllig kropp med viss ekbeska i eftersmaken. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
55896Ung, blommig doft av citron, ploppad sötmandel och ek. Drygt medelfyllig smak med bra frukt, frisk fruktsyra i en lätt smörig kropp med viss ekbeska i eftersmaken. -
BETYG
13,5225:-
Ej prisvärt
58206Fyllig solgul färg. Fyllig doft av tropiska frukter med påtaglig ekfatston och ett stänk blommighet. Tung smak med mycket ek, tropisk frukt och pigg fruktsyra i en simmig kropp. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
96135Öppen, gulfruktig doft med persika, torkad aprikos, gula plommon och gul citrus. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med sammansatta aromer, bra syra, schysst längd och rent, fast slut. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
13149:-
Prisvärt
94088Öppen, fruktig doft med persika, mandarin, päron och gula plommon. Medelfyllig, torr, ung, fruktig smak med god kropp, balanserad syra, bra längd och småvarmt, lite kryddigt avslut. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
181095:-93855Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. -
BETYG
12119:-
Prisvärt
Blommig doft med toner av apelsinskal och cykelslang. Rund kropp med balanserad syra och halvsöt smak. <div><br></div> -
BETYG
181095:-93855Fin, utvecklad och avrundad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, björnbär, ek, vanilj, svartpeppar, charkuterier och blandade örter. Drygt medelfyllig, smått utvecklad smak med fint fruktig attack, komplext mittparti med mogna, runda tanniner, fin, ren syra, rejäl längd och varm, pepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl. -
BETYG
17539:-
Prisvärt
93432Öppen, fruktig och lite utvecklad doft med inslag av plommon, mörka bär, ek, vanilj, sandelträ, chark och peppar. Medelfyllig, fin, fruktig och utvecklad smak med komplexa toner, täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd och ren, god avslutning med peppar och mineral. Syrah med lite viognier därtill. 600 fl. 27/4. -
BETYG
17439:-
Prisvärt
93471Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning. -
BETYG
17539:-
Prisvärt
93432Fruktig doft med begynnande utveckling och toner av slånbär, blå plommon, svartvinbär, viol, ek och mineral. Medelfyllig, fint fruktig och smått utvecklad smak med täta, mogna tanniner, fin syra med spänst, utmärkt längd med komplexa aromer och småvarm, svartpepprig avslutning. Karaktärsfullt. 14 %. 600 fl. -
BETYG
17439:-
Prisvärt
93471Fin, fruktig doft med persika, torkad aprikos, gula äpplen, ek, vanilj, en skymt viol och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med rund kropp, len textur, fin, balanserad syra, utmärkt längd med komplexa toner och varm, lätt vitpepprig avslutning. 14,5 %. 240 fl.
