Portugal, Porto
Vindistriktet Porto DOC/DOP längs floden Duero i norra Portugal sammanfaller geografiskt med appellationen Douro DOC/DOP. Druvorna som används är desamma. I den förra produceras dock det förstärkta portvinet medan i den senare görs oförstärkta viner. Ungefär två tredjedelar av vinproduktionen i de två appelationerna utgörs av portvin från Porto DOC/DOP.
Historia
Portvinsregionens historia tar sin början långt före den moderna tidens vinlagar och internationella erkännande. Redan under romartiden odlades vinrankor i Douro-dalen. Det strategiska läget längs Dourofloden gjorde området idealiskt för transport och handel. Det var dock under 1600-talet som Porto och dess vinindustri tog fart på allvar. Engelska handelsmän, som på grund av handelskonflikter med Frankrike sökte alternativa vinleverantörer, fann Douro-dalens viner. För att klara den långa sjöresan till England tillsattes druvsprit till vinet, vilket skapade det starkvin vi idag känner som portvin. Detta tillskott av alkohol gjorde vinerna mer hållbara och populära på den brittiska marknaden. Under 1700-talet blev det tydligt att området behövde regleras för att skydda kvalitet och rykte. År 1756 grundades Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro av markisen av Pombal – en av världens första officiella vinregleringsorgan. Vid denna tid upprättades en exakt avgränsning av portvinsområdet, och särskilda regler infördes kring produktion, kvalitet och export. Under 1800- och 1900-talen drabbades området, likt många andra vinregioner i Europa, av sjukdomar som mjöldagg, oidium och phylloxera, vilket krävde omfattande återplanteringar och moderniseringar. Trots motgångarna har Douro behållit sin särprägel, och idag är regionen upptagen på UNESCO:s världsarvslista.
Vinlagar
Regleringen av portvinet är strikt och noggrant övervakad, och det är en av de mest skyddade vinprodukterna i världen. De viktigaste bestämmelserna styrs av Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), som ansvarar för tillsyn, certifiering och kontroll av såväl portvin som andra viner från Douro. Avgränsning: Endast vin producerat inom det noggrant definierade Douro-området kan kallas portvin. Området omfattar cirka 40 000 hektar vinodlingar, fördelade över tre subregioner: Baixo Corgo, Cima Corgo och Douro Superior. Druvor: Endast vissa druvsorter är tillåtna för portvinsproduktion, där de mest kända är Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca och Tinto Cão. Totalt är över 80 druvsorter tillåtna, men ett fåtal dominerar odlingarna. Tillverkning: Portvin måste genomgå en process där jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit (aguardente), vilket ger ett starkvin med typisk alkoholhalt på 19–22 %. Efter jäsningen lagras vinerna i olika perioder beroende på stil och kvalitet. Klassificering: Portvin delas in i flera olika stilar, där de viktigaste är Ruby (fruktig och ofta yngre), Tawny (lagrad längre på fat, med nötiga toner), Vintage (från exceptionella år), och Late Bottled Vintage (LBV). Varje stil har egna lagringskrav och kvalitetsparametrar. Certifiering: Allt portvin måste godkännas av IVDP, som genomför både kemiska analyser och blindprovningar för att säkerställa kvalitet och typicitet. Vinlagarna syftar till att skydda ursprung, tradition och kvalitet. Endast vin från det avgränsade området, tillverkat enligt gällande regler, får etiketteras och exporteras som portvin.
Geografi
Douro-dalen är kantad av branta sluttningar där vinrankorna klamrar sig fast i terrasser, ofta uppbyggda av sten för att motverka erosion och möjliggöra odling i det kuperade landskapet. Floden Douro slingrar sig från gränsen till Spanien genom regionen och vidare mot staden Porto där vinerna historiskt skeppades ut över världen. Regionen delas in i tre huvudsakliga geografiska områden: Baixo Corgo: Det västligaste och mest regnrika området, med lummiga landskap, lägre altitud och något lättare viner. Cima Corgo: Centrala delen, kring staden Pinhão, anses ofta ge de mest klassiska och lagringsdugliga portvinerna. Här odlas många av de bästa vingårdarna. Douro Superior: Den östligaste delen, närmare den spanska gränsen, är torrare, varmare och glesare befolkad. Här produceras kraftfulla och koncentrerade viner tack vare klimatet och jordar bestående av skiffer och granit. Jordmånen i Douro utgörs främst av skiffer och granit, där skifferjordarna är särskilt viktiga. Den mörka, värmelagrande skiffern hjälper druvorna att mogna även i svala nätter, medan den tunna jorden och det tuffa klimatet ger låga avkastningar och hög koncentration i druvorna.
Klimat
Douroregionen har ett kontinentalt klimat med stora variationer. Det är en av Europas varmaste och torraste vinregioner, men skillnaderna mellan de olika delarna är påtagliga. Vintrarna är kalla och kan föra med sig frost, medan somrarna är mycket heta och torra, särskilt i Douro Superior där temperaturerna ofta överskrider 40 grader Celsius under sommarmånaderna. Regnet faller främst under vinterhalvåret, och mängden nederbörd minskar dramatiskt från väst till öst. Baixo Corgo får mest nederbörd (upp till 1200 mm per år), medan Douro Superior kan få mindre än 400 mm årligen. Detta kräver tuffa och anpassade vinodlingsmetoder där rankorna ofta måste söka sig djupt ner i marken efter vatten. Mikroklimaten i dalarna och på sluttningarna varierar, och de exponerade, södervända vingårdarna får mer solsken, vilket gynnar mognad och sötma i druvorna. Skifferjordarna hjälper också till att behålla värmen under natten. Den extrema värmen och torkan under sommaren kan skapa stress för vinrankorna, men detta resulterar ofta i små, koncentrerade druvor med mycket smak och kraft – en av nyckelfaktorerna bakom portvinets intensitet och komplexitet.
Bedömda viner
-
BETYG
16139:-
Fynd i sin prisklass
8016Stor, utvecklad doft med torkad frukt, choklad, plommon, körsbär, mineral och fat. Söt, stor, fyllig smak med russin, dadlar, alkohol och värme med en drygt medelhög syra och stram, läcker struktur. -
BETYG
15369:-
Ej prisvärt
92180Något återhållen doft av torkad frukt, choklad, nötter, katrinplommon. Söt, fyllig smak med knappt medelhög syra, choklad, nötter och mogna röda körsbär i en stram tanninprofil och eldigt avslut. 20 %. 1500 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
78491Dov, söt, småmullrande doft av semitorkad, solmogen, mörk frukt med tydlig alkohol. Intensivt, alkoholeldigt anslag med rik, mörk frukt, runda tanniner och pigg fruktsyra. -
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
94252Nyanserad doft av slånbär, mörka plommon, mörka körsbär, pinjeskog, mörk choklad och fat. Söt, fyllig, rikt fruktig smak med knappt medelhög syra, uppstramande tanniner och ett långt, balanserat, fylligt slut med värme. 20 %. 600 fl. -
BETYG
16402:-
Ej prisvärt
93283Nyanserad doft av pomerans, aprikosmarmelad, torkad frukt, nötmix och damm. Söt, fyllig, intensiv smak med låg syra och mycket lång, rik eftersmak. 137 g/l socker. 19,5 %. 600 fl. -
BETYG
16.5259:-
Prisvärt
94337Något dämpad doft av russin, dadlar, grus, kakao, bränt socker och rostade nötter. Mycket fylligt med hög sötma, en simmig kropp med torkad frukt, något låg syra och en lång, rik eftersmak. 20 %. 600 fl. -
BETYG
16489:-
Prisvärt
90189Komplex doft av torkad frukt, dadlar, russin, mandel, kaffe, choklad och fikon. Söt, fyllig smak med mognadstoner, bränt socker, hög syrlighet och ett långt slut med alkoholvärme. 20 %. 240 fl. -
BETYG
15.5399:-
Prisvärt
93192Utvecklad doft med blå plommon, slånbär, mörka körsbär, fat, choklad och skiffer i tonerna. Rätt fyllig, rik, söt, fruktig och utvecklad smak med god kropp, stadiga tanniner, fin syra, utmärkt längd och fast slut med värme. 20 %. 1500 fl. -
BETYG
16649:-
Ej prisvärt
92613Ung, fruktig doft med torkad frukt, russin, mörka körsbär och plommon. Söt, fyllig smak med torkad frukt, hög syra, ungdomliga tanniner och ett gott slut med tydlig alkoholvärme. 20 %. 600 fl. -
BETYG
16.5329:-
Ej prisvärt
93380Klar, orange färg. Stor doft av torkade aprikoser, gula russin, bergamott, marsipan, gula rosor och möbelpolish. Söt, fyllig smak med knapp medelsyra, rikt sötfruktig, nyanserad smak av torkad stenfrukt, russin, citrus och fint balanserad med evighetslång, nyanserad längd. 20 %. 360 fl. -
BETYG
181449:-93397Nyanserad doft av katrinplommon, slånbär, korinter, rött äpple och kryddor. Söt, fyllig smak med relativt låg syra och rikt sötfruktig smak av torkad mörk frukt, russin, kryddor samt torra tanniner. Långt slut med kryddighet. 20,5 %. 360 fl. -
BETYG
18999:-91280Utvecklad doft med torkad frukt, knäck, choklad, mandlar, fat, apelsin, gula russin och tokad aprikos. Söt, fyllig, komplex och len smak med torkad frukt, sultanarussin, hög intensitet, fin syra och balans med en lång, komplex, varm avslutning. Gott. 20,5 %. 120 fl. -
BETYG
18999:-91280Utvecklad doft med torkad frukt, knäck, choklad, mandlar, fat, apelsin, gula russin och tokad aprikos. Söt, fyllig, komplex och len smak med torkad frukt, sultanarussin, hög intensitet, fin syra och balans med en lång, komplex, varm avslutning. Gott. 20,5 %. 120 fl. -
BETYG
13112:-
Mer än prisvärt
85267Doft av röda bär, katrinplommon och viss spritighet. Mjukt anslag med balanserad syra, tydlig sötma och bra tanniner. -
BETYG
17499:-
Mer än prisvärt
92222Fatbetonad doft med plommon, russin, torkad frukt, läder, mörk choklad, nötter, marsipan, vanilj och andra kryddor. Fyllig, söt, rik och komplex smak med god kropp, hög intensitet, slipade tanniner, mogen syra, utmärkt längd och varm, ombonad avslutning. 20 %. 1500 fl. -
BETYG
17499:-
Mer än prisvärt
92222Fatbetonad doft med plommon, russin, torkad frukt, läder, mörk choklad, nötter, marsipan, vanilj och andra kryddor. Fyllig, söt, rik och komplex smak med god kropp, hög intensitet, slipade tanniner, mogen syra, utmärkt längd och varm, ombonad avslutning. 20 %. 1500 fl. -
BETYG
16299:-
Prisvärt
95287Utvecklad doft med mörka plommon, mandarin, fat och choklad i tonerna. Drygt medelfyllig, söt, rik smak med god kropp, komplexa aromer, fin syra, ordentlig längd och varmt, stadigt slut. <div>19,5 %. 1800 fl.</div> -
BETYG
14.5189:-
Mer än prisvärt
82744Dov, rund, harmonisk, ren doft av semitorkade plommon, björnbär, torkade fikon, gräddkola, knäck och ett stänk vanilj. Fyllig, rund smak med alkoholvarmt anslag och rik mörk, semitorkad frukt med vital fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp. -
BETYG
17249:-
Prisvärt
92683Fin, utvecklad och komplex doft med plommon, slånbär, svartvinbär, körsbär, kryddor, läder och lite fat. Fyllig, söt, rik, mogen smak med bred, avrundad början, komplext mittparti med god kropp, stora, mogna tanniner och fin syra, utmärkt längd och välavvägd avslutning med värme och sötma. Karaktärsfullt vin att dricka de närmaste åren. 1200 fl. -
BETYG
17749:-95715Stor, fruktig doft med blå plommon, blåbär, slånbär, viol, mörka körsbär, fat och mineral. Fyllig, rik, söt och ungt fruktig smak med rund kropp, intensiva aromer, stadiga tanniner, bra syra, rejäl längd och påtagligt varm avslutning. Kan lagras 10-20 år. 19,5 %. 600 fl. -
BETYG
17479:-
Prisvärt
-
BETYG
17209:-
Prisvärt
93882Mogen doft med plommon, mörka bär, mogna körsbär, fat och mineral bland tonerna. Drygt medelfyllig, söt, generös, utvecklad och komplex smak med rik attack, hög intensitet i mittpartiet, god, mogen syra, rejäl längd och varm, ombonad avslutning. 2400 fl. -
BETYG
15279:-
Prisvärt
93982Öppen, fruktig och utvecklad doft med plommon, slånbär, björnbär, fat och lite mineral. Drygt medelfyllig, söt, rik, fruktig och sammansatt smak med runda tanniner, god syra, utmärkt längd och varm, generös avslutning. Fieldblend. 2400 fl, 26/10. -
BETYG
18499:-
Mer än prisvärt
95721Stor, mogen bouquet med fatkaraktär och toner av plommon, mörka bär, torkad frukt, läder och mandel. Drygt medelfyllig, söt, rik smak med len textur, rejäl längd med komplexa aromer, slipade tanniner, fin syra och varm, ombonad avslutning. Blend av klassiska portvinsdruvor. 480 fl, 12/10. -
BETYG
17399:-93883Mogen, komplex bouquet med blå plommon, slånbär, blåbär, svarta vinbär, mineral och lite fat i djupa toner. Drygt medelfyllig, söt, rik, utvecklad och komplex smak med fruktig början, god struktur med mogna tanniner och syror i mittpartiet, rejäl längd och varm avslutning som fortfarande känns fruktig. 600 fl, 8/10. -
BETYG
15249:-
Prisvärt
98032Stor, utvecklad doft med torkade frukter och russin, apelsin, fat och choklad. Drygt medelfyllig, söt, rik, utvecklad och komplex smak med len textur, balanserad syra, ihållande längd och avrundad avslutning. -
BETYG
15249:-
Prisvärt
51308Mullig, söt, lite blommig doft av russin, torkade fikon, stearin och ett stänk linoljefärg. Fyllig, söt smak av torkade fikon och russin i en generös kropp med måttllig fruktsyra och runda, snälla tanniner. -
BETYG
171399:-90290Ännu rätt outvecklad doft med björnbär, slånbär, blåbär, plommon, fat, choklad och mineral. Fyllig, rik, söt, fruktig och närmast ung smak med god kropp, ännu rätt outvecklade aromer, avrundade tanniner, god, mogen syra, rejäl längd och lång, varm avslutning. God nu men kan lagras ett tjugotal år. Tinta roriz, touriga francêsca, tinta barroca och touriga nacional. 36 fl. 27/4. -
BETYG
15499:-
Ej prisvärt
72800Fyllig doft av högre alkoholer, torkad frukt, nötter, knäck, russin, karamell, nypon, sviskon och dadlar. Fyllig, alkoholvarm smak med vital fruktsyra och rustik eftersmak. -
BETYG
17479:-
Prisvärt
92017Öppen doft med fatkaraktär och inslag av vanilj, lite kryddor, torkad frukt, russin och apelsin. Drygt medelfyllig, rik, söt smak med bra attack, komplext mittparti med ordentlig längd, slipade tanniner, bra syra och lång, varm avlutning med lätt sälta. Uttrycksfullt. 20 %. -
BETYG
17279:-
Prisvärt
92260Mogen bouquet med plommon, russin, mörka bär, fat, choklad och mineral bland tonerna. Drygt medelfyllig, söt, rik och ganska sträv smak med god kropp, komplexa aromer med hög intensitet, utmärkt längd och eldig avslutning. Extrapoäng för mognadskaraktären. 20,5 %. -
BETYG
18449:-95276Smått utvecklad doft med blå plommon, slånbär, blåbär, mörka körsbär, apelsin, fat och mineral i djupa toner. Fyllig, söt, rik, fruktig smak med stora, mogna tanniner, generös kropp, bra syra, rejäl längd med komplexa aromer och varm, ombonad avslutning. Smakar bra nu men kan lugnt lagras ett tiotal år till. 20,5 %. -
BETYG
15209:-
Prisvärt
94031Nyanserad doft med gula plommon, aprikoser, torkade fikon och fat bland tonerna. Drygt medelfyllig, halvsöt, utvecklad och komplex smak med hög intensitet, integrerad syra och eldig avslutning. 19,5 %. 420 fl. -
BETYG
18799:-98036Djup och komplex bouquet med fat, vanilj och andra kryddor, plommon, torkad frukt, apelsin och ljus choklad. Drygt medelfyllig, söt, rik och len smak med god kropp, hög intensitet med komplexa aromer, integrerad syra och lång, varm avslutning. 20,5 %. 240 fl. -
BETYG
17299:-
Prisvärt
98016Stor, utvecklad doft med fatkaraktär och inslag av plommon, korinter, torkade fikon, kola och vanilj. Söt, i attacken len smak med utvecklat och komplext mittparti med fatiga tanniner, fin syra, hög intensitet och lång, varm avslutning. 20 %. -
BETYG
16299:-
Prisvärt
91304Stor, öppen, utvecklad och fortfarande lite fruktig doft med inslag av plommon, torkad frukt, fat, kola och apelsin. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och komplex smak med söt inledning, god kropp i mittpartiet, lena tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm, ombonad avslutning. 19,5 %. -
BETYG
15.5109:-
Mer än prisvärt
8016Stor, utvecklad doft med mörka bär, körsbär, plommon, fat, choklad och mineral. Drygt medelfylligt, söt, rik och utvecklad smak med komplexa aromer, hög intensitet, god, avrundad strävhet, fin, integrerad syra, utmärkt längd och fast slut med värme. 19.5 %. -
BETYG
16189:-
Mer än prisvärt
8016Återhållen, fruktig doft med plommon, körsbär, blåbär, slånbär, mineral och lite fat. Fyllig, söt och rikt fruktig smak med avrundad början, komplex mitt med ordentlig längd, runda tanniner, fin, integrerad syra och generös avslutning med viss spänst. 19,5 %. -
BETYG
15229:-
Prisvärt
8039Stor doft med plommon, russin, mörka bär, körs-bär, fat och choklad. Drygt medelfylligt, söt, rik smak med fruktig början, komplex mitt med fram-växande fatkaraktär, utmärkt längd, bra syra och varm, ombonad avslutning. Stiltypisk tawny. 20%. -
BETYG
18899:-92182Återhållen, ung, fruktig och outvecklad doft med drag av plommon, slånbär, blåbär, mörka körsbär, ek och mineral. Fyllig, söt, generöst fruktig smak med stor kropp, inlindade tanniner, fin syra, rejäl längd och fast slut med alkoholvärme. Lagras 15-20 år. 20,5 %. 360 fl. -
BETYG
19849:-92779Stor, fruktig, ännu outvecklad doft med plommon, mörka bär, mörk choklad och fat. Fyllig, söt, generös, fruktig ung smak med stor kropp, täta, mogna tanniner, fin syra, fantastisk längd och varm, rikt fruktig avslutning samt lång, varm, fruktig eftersmak. Monumentalt. Lagras 15-30 år. 20 %, 180 fl. -
BETYG
17729:-92778Knuten, ung, fruktig doft med plommon, svarta vinbär, slånbär, viol, lite fat och mineral i dragen. Drygt medelfyllig, söt, rik, fruktig smak med påtagliga tanniner, bra syra, rejäl längd med ännu unga aromer och alkoholvarm, ännu spretig avslutning. Lagras 15-20 år. 20 %. 600 fl. -
BETYG
19899:-92777Djup, ung, fruktig doft med blå plommon, katrinplommon, russin, mörka bär, fat och lite mineral. Fyllig, söt, bred, rik och stadig smak med påtaglig tanninstruktur, stor kropp, fint integrerad syra, rejäl längd och stöddig, alkoholrik avslut-ning. Kraftfullt och komplext vin att lagra 15-30 år. 20 %. 600 fl. -
BETYG
15.5159:-
Fynd i sin prisklass
8000Stor, utvecklad doft med katrinplommon, blåbär, slånbär, fat, lakrits och mineral. Fyllig, söt och generös smak med rund kropp, goda, mogna tanniner, fint integrerad syra, utmärkt längd med komplexa aromer och stadig avslutning med värme. 20 %. -
BETYG
17738:-95725Stor, mogen och komplex bouquet med fatkaraktär och inslag av mogna gula frukter, russin, mandel och nötter. Fyllig, rik, söt och komplex smak med stor, rund kropp, inlindade syror, utmärkt längd och stadig avslutning med värme. Stiltypisk tawny port. 20 %. 120 fl. -
BETYG
1699:-
Mer än prisvärt
8016God, fruktig och lite utvecklad doft med plommon, körsbär, slånbär, viol, kryddor, fat och mineral. Drygt medelfyllig, söt, rik, fruktig och sammansatt smak med mogna, runda tanniner, bra syror, hög intensitet och lång, varm avslutning med spänst. Traditionell LBV som kan behöva dekanteras. 19,5 %. -
BETYG
16179:-
Mer än prisvärt
8000Bred, fruktig och utvecklad doft med plommon, russin, mörka bär, mörka körsbär, fat och choklad. Fyllig, söt, rik och avrundat fruktig smak med god, rund kropp, komplexa aromer med gott om fattoner, rejäl längd och varm, stöddig avslutning. Generös LBV att dricka nu eller spara. 20 %. -
BETYG
15.5299:-
Prisvärt
82516Dov, mullrande doft av torkad frukt, plommon, mullbär, blåbär, kakao, violpastiller och pomeranser- Fyllig fruktdriven smak av torkad frukt, dadlar, russin, -
BETYG
17.5999:-90282Mullrande doft av torkade fikon, russin och dadlar, rosor, tvål, mullbär, svarta vinbär, björnbär, råtobak. Fyllig, rik smak av mörk, torkad frukt i en generös kropp med lång eftersmak. -
BETYG
16345:-
Prisvärt
78503Generös, aromatisk, utvecklad doft av russin, dadlar, kaffe, knäck med ett uns av högre alkoholer. Fyllig, rik smak med generös frukt, hög alkoholhalt och lång varm eftersmak. Tinta Roriz, Touriga Nacional, m fl
