sagrantino

Blå druva som härstammar från Italien. Druvan mognar sent och är känslig för svampsjukdomar som mjöldagg.

Historia

Förmodligen en mycket gamla sort är okänt. Ursprunget till sorten är oklart och dåligt dokumenterat, men den första skriftliga dokumentationen av den finns i Umbrien i slutet av 1500-talet där den nämns som ett nattvardsvin. Historiskt sett användes Sagrantino främst för att göra söta passitoviner, där druvorna delvis torkades för att ge ett tjockt, sirapsliknande vin med russin- och blåbärskvaliteter, ungefär som en Recioto della Valpolicella. Sedan 1970-talet har vinerna dock främst framställts i en torr "secco"-stil.

Spridning

Druvan odlas huvudsakligen i den italienska regionen Umbrien (Montefalco). På 1960-talet var den nästan utrotad, men återaktiverades särskilt av vinmakaren Arnaldo Caprai. Druvan är tillåten i DOC-vinet Montefalco och är en viktig sort i DOCG-vinet Montefalco Sagrantino. I Italien finns den på totalt 998 hekta. Det finns också odlingar i Australien (22 ha), Chile (1 ha), Spanien (0,1 ha), USA (4 ha) och Ungern (1,5 ha). 2016 odlades druvan på totalt 1 026 hektar (statistik från Kym Anderson).

Doft och smak

Ger mörkt rubinröda, tanninrika röda viner med aromer av körsbär och mullbär. har god lagringspotential och lämpar sig för lagring på ekfat.

Övrigt

Druvan har 2 kända synonymer: agrantino Rosso och Sagrantino di Montefalco. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 10457