merlot

Den mest odlade druvan i Bordeaux.​ Är karaktärsdruvan på högra stranden.​ Är en av världens mest utbredda och odlade druvor.​ I Bordeaux-viner bidrar den med fyllighet, alkohol, balans och en mjukare rondör.​ Den tidigt mognande vinstocken är känslig för vinröta, mjöldagg och botrytis, liksom för frost och torka men motståndskraftig mot mjöldagg och trivs bäst i leriga jordar.​ (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)

Historia

Denna blå druvsort kommer ursprungligen från Frankrike. Namnet kommer förmodligen från det franska ordet för koltrast (merle), eftersom dessa fåglar gillar att äta av bären, som är mycket söta när de är fullmogna. Namnet kan dock också vara en anspelning på bärens svartblå färg, som liknar fågelns. Den omnämndes första gången som Merlau eller Merlot 1784 i Libournais-regionen och var en av de viktigaste Bordeaux-sorterna vid den tiden. Redan 1999 identifierades Cabernet Franc genom DNA-analyser som den ena Merlot-föräldern. Det var dock inte förrän 2009 som Magdeleine Noire des Charentes identifierades som den andra föräldern.

Spridning

Är den vanligaste druvsorten i Frankrike och är särskilt utbredd i Bordeaux och Languedoc-Roussillon. Den är dominerande i Bordeaux-blandningen på den högra stranden av floden Dordogne (Rive droite) tillsammans med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. I Graves-området, liksom i Saint-Émilion och framför allt i Pomerol, är Merlot den viktigaste druvsorten. Den ingår några av världens bästa och dyraste röda viner: Château Pétrus och Château Le Pin. Vinodlingsarealen i Frankrike uppgår till totalt 108.483 hektar. Andra områden där den odlas är i Italien med 24.057 hektar, främst i den norra halvan av landet. Övriga länder är Algeriet (1 000 ha), Bulgarien (10 550 ha), Kina (16 700), Tyskland (696 ha), England, Grekland (1 393 ha), Indien, Israel (715 ha), Kroatien (828 ha), Moldavien (7 689 ha), Montenegro, Nordmakedonien (1 240 ha), Österrike (649 ha), Portugal (482 ha), Rumänien (11. 647 ha), Ryssland (2 988 ha), Schweiz (1 124 ha), Serbien (1 968 ha), Slovenien (817 ha), Spanien, särskilt Aragonien, Katalonien, Navarra och Kastilien-La Mancha (12 852 ha), Tjeckien (90 ha), Turkiet (415 ha), Ukraina (1 400 ha), Ungern (1 961 ha) och på Cypern (63 ha). Det finns vidare ytterligare odlingar i Argentina (5.632 ha), Australien (8.415 ha), Bolivia (30 ha), Brasilien (363 ha), Chile (12.057 ha), Japan (197 ha), Kambodja (2 ha), Kanada (633 ha), Libanon (500 ha), Marocko (333 ha), Mexiko (301 ha), Nya Zeeland (1. 239 ha), Peru (2 ha), Sydafrika (5.558 ha), Tunisien (64 ha) och Uruguay (747 ha) samt i USA, främst i de två delstaterna Kalifornien (19.000 ha) och Washington (3.300 ha), totalt 21.251 hektar. På 25 år har Merlot nästan fördubblats från 154.752 hektar 1990 till 266.440 hektar 2016. Detta placerar sorten på andra plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).

Doft och smak

Druvan beskrivs ofta som bärig och jordig. Ger fylliga röda viner med mjuka och eleganta tanniner med varierande aromer och smak av plommon, plommonpaj, korinter, multna löv, murgröna, karamell, svarta körsbär, hallon och svarta vinbär.

Övrigt

Druvan har 70 kända synonymer, däribland: Alicante, Alicante Noir, Begney, Bigney, Bigney Rouge, Bini, Black Alicante, Blue Merlot, Bordeleze Belche, Bordò, Cabernet del Cleto, Crabutet, Crabutet Noir, Crabutet Noir Merlau, Hebigney, Higney, Lambrusco Munari, Médoc Noir, Merlau Rouge, Merlaud, Merlot Black, Merlot Blau, Merlot Crni, Merlot Nero, Merlot Noir, Merlott, Merlou, Picard, Pikard, Plant Médoc, Saint Macaire, Sémillon Rouge, Vidal och Vitraille. I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 7657.

  • BETYG

    15,5
    649:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux
    Dov, något kokt doft av björnbär, plommon, smörkola, läder, kaffe och ett stänk skoputs. Ung, ganska fruktig smak med frisk fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp.
  • BETYG

    14,5
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Chianti Classico
    Dov, fruktdriven doft av moreller, mörk choklad, mandel, råtobak och ett stänk läder. Fyllig, ung smak av mörka körsbär, mörka plommon, björnbär med pigg fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Western Cape, Franschoek
    70771
    Doft av björnbär, nykokta svarta vinbär, mynta och viol. Smak med markerade, aningen rustika, men snälla lättdruckna tanniner och ett saftigt slut.
  • BETYG

    15,5
    369:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Chianti Classico
    74062
    Ganska generös doft av mogna, mörka körsbär, plommon, mörk choklad, smörkola, brasved och mandelmassa. Ganska ung smak med generös frukt, frisk fruktsyra och lagom grepp i tanninerna i en medelstor kostym med bra längd.
  • BETYG

    16,5
    449:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Margaux
    78667
    Ganska utvecklad doft av läder, svarta vinbär, grön paprika, blyertspenna och cederträ. Ganska fyllig smak med frisk fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en medelfyllig kropp med bra längd.
  • BETYG

    14,5
    179:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Lussac Saint-Émilion
    75570
    Generös, smått utvecklad doft av björnbär, smörkola, mörka plommon, svarta vinbär, mörk choklad, ceder, råtobak och rostad ek. Ganska smakrik attack av mörk frukt, tydliga, torra tanniner och pigg fruktsyra i en medelfyllig kostym, med lite skral mittpalett, men med trevlig längd.
  • BETYG

    16
    495:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    75902
    Dov doft av björnbär, smörkola, lagerblad, svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts och grön paprika. Fyllig, fruktig smak av björnbär, svarta vinbär, pigg fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner.
  • BETYG

    13
    139:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Breede River Valley, Paarl
    2243
    Ganska fruktig doft av röda bär, kryddig ek och körsbärskärnor. Knappt medelfyllig smak med polerade tanniner, lagom fruktsyra, bra balanserad smak samt ett vinöst avslut med lite fatkaraktär.
  • BETYG

    11,5
    119:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux
    54496
    Ungdomlig doft av gräs, grön paprika, rödbeta och plommon. Medelfyllig, stram smak med frisk fruktsyra, unga tanniner samt en lite rustik eftersmak.
  • BETYG

    15
    259:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Médoc
    75494
    Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts, björnbär och ett stänk grön paprika. Ung, ganska stringent, fruktig smak av svarta vinbär och björnbär med tydliga tanniner i bra balans med en pigg fruktsyra.
  • BETYG

    13
    604:-
    Ej prisvärt
    Rosévin Rosévin
    Frankrike, Bordeaux
    73811
    Mycket ljus röd färg. Ung, bärig doft av plommon, jord, banan, hallon, mandel, slånbär och björnbär. Drygt medelfyllig, något fadd smak med med speciellt, lite skarp syra.
  • BETYG

    15
    219:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Haut-Médoc
    95588
    Öppen, lite utvecklad doft med toner av stall, mörka bär och en frisk örtighet. Torr, medelfyllig smak med medlhög syra och kraftiga, torra men mogna, avrundade tanniner, och ett fast avslut med viss värme. 14 %. 6000 fl.
  • BETYG

    15
    199:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Vino Nobile di Montepulciano
    95643
    Öppen, fruktig doft med hallon, sötlakrits, plommon, fat, choklad och ett uns vanilj. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, bra tanniner och en god längd med viss värme. Ekologiskt. 14,5 %. 9000 fl.
  • BETYG

    16
    399:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pessac-Léognan
    94957
    Utvecklad doft av korinter, svartpeppar, cederträ, svartvinbärsgelé, rött äpple, kryddor, buljong, stall och våt jord. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, balanserad, stram tanninstruktur och mycket långt, kryddigt slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    14,5
    199:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Spanien, Navarra
    92483
    Utvecklad doft av fatkryddor, rökt paprika, svartvinbärsmarmelad, kryddnejlika, katrinplommon, pinje samt chark. Torr, fyllig, koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, robust tanninstruktur och en lång, kryddig och eldig finish. 14,5 %. 2400 fl.
  • BETYG

    11,5
    115:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Apulien
    3930
    Öppen, bärig doft med björnbär, plommon, lakrits, russin, och hyvelspån. Torr, medelfyllig, bärig smak med medelhög syra bra tanniner och ett bärigt, alkoholvarmt slut. 9 g/l socker. 14,5 %.
  • BETYG

    10
    99:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, IGP Trevenezie
    2386
    Öppen, fruktig och kryddig doft med plommon och mörka bär. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och ett frutksyrligt slut. 7 g/l socker. 12 %.
  • BETYG

    12
    99:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Swartland
    2073
    Öppen ,rödbärig doft med örter. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, medelstora tanniner och ett småvarmt avslut. 14 %.
  • BETYG

    14
    159:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Frankrike sydväst, Gaillac
    94387
    Något utvecklad doft av torkade örter, svarta vinbär, blåbär, röda äpplen, fat och en touch brett. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, läskande karaktär, stillsamma tanniner och lite kryddigt slut. 13 %. 2400 fl.
  • BETYG

    16
    379:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Saint-Estèphe
    93931
    Fint utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, grön paprika, läder, stall, blyerts, lakrits och en hint av mynta. Torr, medelfyllig smak med fin syra, bra tanniner och en lång fint fatig eftersmak. 13,5 %. 1200 fl.
  • BETYG

    13,5
    229:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Australien, South Australia, Coonawarra
    94181
    Ung, fruktig doft med mörka, mogna bär, plommon, friska örter och eukalyptus. Torr, medelfyllig, bärig smak med bra syra och tanniner i ett fruktigt, sammansatt slut. 13,5 %. 600 fl.
  • BETYG

    15,5
    265:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Toscana, Vino Nobile di Montepulciano
    92631
    Öppen, fruktig doft med röda och mörka bär, hallon, körsbär, choklad och rostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak, integrerad, relativt hög syra och torra, lätt tuggiga tanniner och ett långt, kryddigt slut. 14,5 %. 8400 fl.
  • BETYG

    16
    299:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Margaux
    94194
    Utvecklad, medelstor doft med tydlig cassis, plommonsylt, viol, svartpeppar, korinter och ceder. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och ett kryddigt avslut i en elegant karaktär. Ekologiskt. 13 %. 1200 fl.
  • BETYG

    17
    998:-
    Ej prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Pauillac
    94591
    Utvecklad doft av tobak, cigarrlåda, cassis, katrinplommon, torkade örter, svartpeppar och fat. Torr, drygt medelfyllig, mogen smak med medelhög syra, fint integrerade tanniner och nyanserat slut med exklusiv känsla. 13,5 %. 120 fl.
  • BETYG

    15
    199:-
    Fynd i sin prisklass
    Rött vin Rött vin
    Sydafrika, Coastal Region, Stellenbosch
    93557
    Öppen doft av ceder, svarta vinbär, färska örter, gröna buskväxter, mörka plommon, mörk choklad och korinter. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och nyanserat slut med umami och en touch fat. 14 %. 7800 fl.
  • BETYG

    14
    175:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Umbrien, Montefalco
    92319
    Utvecklad doft av te, korinter, mörka plommon, mörka körsbär, kryddor och fat. Torr, medelfyllig, märkfruktig smak med medelhög syra, robust tanninstruktur och ett småvarmt, lite pepprigt slut. 14,5 %. 18600 fl.
  • BETYG

    14,5
    279:-
    Prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Italien, Umbrien, Montefalco
    94079
    Utvecklad doft av pinjeträd, korinter, mörka körsbär, katrinplommon, mörk choklad och kryddor. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med knapp medelhög syra, robust tanninstruktur och en alkoholvarm, pepprig final. 15 %. 2100 fl.
  • BETYG

    15
    270:-
    Mer än prisvärt
    Rött vin Rött vin
    Frankrike, Bordeaux, Montagne-St-Emilion
    95299
    Utvecklad doft av korinter, mogna mörka bär, svarta vinbär, barrskog, cigarr, mörk choklad ch en aning mynta. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och kryddigt slut med alkoholvärme. 14,5 %. 480 fl.