Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94049Mörkt hallonröd färg. Avrundad doft av lagerblad, körsbär, hallonkola, rabarberkompott, bergamott och bakkryddor. Torr, medelfyllig, lite kärnig smak av körsbär, blodapelsin och örter, medelhög syra, lena tanniner och ett sötmoget, gott slut. Ekologiskt. 840 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94049Mörkt hallonröd färg. Avrundad doft av lagerblad, körsbär, hallonkola, rabarberkompott, bergamott och bakkryddor. Torr, medelfyllig, lite kärnig smak av körsbär, blodapelsin och örter, medelhög syra, lena tanniner och ett sötmoget, gott slut. Ekologiskt. 840 fl. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
90458Avrundad doft av mörk choklad, körsbär, blåbärssylt, färska örter och fat. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett tuggigt, gott slut. Ekologiskt. 10200 fl. -
BETYG
14.5259:-
Prisvärt
93965Öppen doft av bergamott, mimosa, vårgrönska, gula plommon, ananas och peppar. Torr, medelfyllig, koncentrerad gulfruktig smak med medelhög syra, inslag av grapebeska och ett långt, lite kartigt slut med inslag av sälta. Ekologiskt. 1200 fl. -
BETYG
12169:-
Ej prisvärt
93229Ljust aprikosfärgad. Blyg doft av rosor, mimosa, gula plommon och körsbär. Torr, medelfyllig, återhållet fruktig smak med påtaglig sälta, en svagt pärlande mousse, medelhög syra och en kort längd med salt finish. 6000 fl. -
BETYG
14.5299:-
Ej prisvärt
95717Något dämpad doft av grönt äpple, äppelblom, citronskal, gröna örter samt torr jord. Torr, medelfyllig, citrusorienterad smak med beskt inslag med krämig mousse, medelhög syra och ett läskande avslut med inslag av mineralsälta. 2400 fl. -
BETYG
16429:-
Prisvärt
90113Något utvecklad doft av salvia, röda körsbär, kryddor, pomerans och mörk choklad. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett nyanserat, långt slut. 960 fl. -
BETYG
13179:-
Prisvärt
95020Ljust aprikosrosa färg. Nyanserad doft av kryddor, citrus, aprikos, röda körsbär, murket trä, chark och torkade örter. Torr, medelfyllig, syrligt citrusorienterad smak med drygt medelhög syra, och ett fokuserat, syrligt slut. 5400 fl. -
BETYG
14.5249:-
Prisvärt
95741Utvecklad doft av torkad mynta, torkade rosor, tobak, nyponsoppa, röda plommon och aprikos. Torrt hyfsat fyllig, koncentrerad och nyanserad mörkfruktig och örtig smak med drygt medelhög syra, ungdomligt torra tanniner och ett nyanserat, långt slut. 1200 fl. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
93863Oklar färg. Fruktig doft av ananas, guava, persika, och lite kokos och parfym. Torr, medelfyllig, intensiv smak av tropisk frukt med pärlande, lite svag mousse, medelhög syra och ett fruktigt slut med inslag av beska. Ekologiskt. 6000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
92966Öppen doft av hallon, röda rosor, sötlakrits och stjälkar. Torr, medelfyllig, nyanserad, kryddig och fruktig smak, hög syra, torra, men fina tanniner och ett avslut med fatinslag. 3600 fl. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
95424Något utvecklad doft av ceder, tobak, torr jord, svarta vinbär, grön paprika och korinter. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, sandiga tanniner och ett nyanserat slut med någon alkoholvärme. 16800 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
92822Ungdomlig doft av gula plommon, nektarin, halm, mandel och grus. Torr, medelfyllig, gulfruktig, syrlig smak med medelhög syra och ett gott, syrligt slut med inslag av sälta. 1200 fl. -
BETYG
13.5199:-
Prisvärt
92779Liten doft av päron och äpplen med en svag gummiton. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra och viss beska i en bra balans. med ett småsyrligt avslut med beska. 1500 fl. -
BETYG
13.5149:-
Mer än prisvärt
92781Liten doft med tydlig smultronton och en aning rökighet. Knappt medelfyllig smak med medelhög syra, en aning strävhet och lite frukt och ett lätt, kort avslut, med avtryck. 2400 fl. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
95006Knuten, anonym doft. Knappt medelfyllig smak med medelhög syra, viss strävhet och ett avslut med torr strävhet och lite beska. Ekologiskt. 5400 fl. -
BETYG
14.5219:-
Mer än prisvärt
90149Medelstor doft med tydlig körsbärston, svart te, örter och en aning parfym. Drygt medelfyllig smak med hög strävhet och drygt medelhög syra och en frukt som balanserar. Bra, lång avslutning med fruktighet och uttorkande strävhet. 10200 fl. -
BETYG
14219:-
Prisvärt
92587Stor, söt doft av mogen mörk frukt, mogna mörka bär och godispåse. Drygt medelfyllig smak med tydlig medelhög strävhet, medelhög syra och en hel del frukt och ett habilt avslut med torr strävhet. 1800 fl. -
BETYG
13170:-
Prisvärt
92678Medelstor, något reduktiv ton med rökighet och lite stall ovanpå röda och mörka bär. Lätt, syrlig smak med drygt medelhöga, torra tanniner och ett glest mittparti och ett syrligt och uttorkande avslut. Ekologiskt. 6000 fl. -
BETYG
16.5569:-
Prisvärt
94359Finstämd, medelstor doft med körsbär och annan bärighet, örter och en aning ektoner. Medelfyllig, fräsch smak med bra balans, medelhög syra och drygt medelhög, torr strävhet. Eken märks tydligare i smaken. En lång, bra, något småtuff eftersmak med torr strävhet. 540 fl. -
BETYG
13169:-
Prisvärt
94364Medelstor, fräsch doft med gröna päron, vita blommor, lime och en touch tvål. Torr, knappt medelfyllig smak med ett något tunns mittparti, medelhög syra och ett habilt avslut med pärontoner. Ekologiskt. 1500 fl. -
BETYG
12.5149:-
Prisvärt
93721Ljust röd färg. Ung, lätt rödbärig doft med mineral, citrus och gröna örter. Torr, knappt medelfyllig smak med pärlande mousse, medelhög syra och en snygg finish med mineral. Ekologiskt. 16800 fl. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
92581Ljust laxrosa färg. Öppen, något fruktig doft med röda vinbär, körsbär och hallon. Torr, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, och en rödbärig avslutning med mineraltouch. 6000 fl. -
BETYG
14169:-
Mer än prisvärt
92014Nyanserad, kryddig doft av barrskog, björnbär, korinter och mörk choklad. Torr, medelfyllig, syrlig, mörkbärig smak med kryddig touch med drygt medelhög syra, åtstramande tanniner och torrt, småsträvt slut. 9000 fl. -
BETYG
15209:-
Mer än prisvärt
75827Ungdomlig, primärfruktig doft av körsbär, yoghurt, klarbär och hallon. Saftig, knappt medelfyllig smak med sammetslen frukt och tanniner, pigg fruktsyra, samt lite bärsötma och en lång, läskande, ren eftersmak. -
BETYG
13.5189:-
Prisvärt
52026Sött, rött och mousserande. Doft av hallon, jordgubb, röda körsbär, rosor och persika. Slank, bärig, spritsig och ren smak i en lätt kropp med spänstig fruktsyra, balanserad sötma samt en harmonisk och ungdomlig eftersmak. -
BETYG
11.5109:-
Mer än prisvärt
70188Stor, fruktig doft av päron, krusbär, marmeladgodis, litchi, vit persika och citrus. Fruktig, ungdomlig smak med ett uns bärsötma, pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp med en primärfruktig, medellång avslutning. -
BETYG
14209:-
Prisvärt
78876Frisk doft av surkörsbär, svarta vingummin, grillad paprika och mynta. Friska, salivframkallande syror i medelfyllig, fruktdriven kropp med små, torra tanniner och torrt avslut. -
BETYG
14.5249:-
Prisvärt
52875Ljust laxfärgad. Aromatisk doft av skogshallon, smultron. kalk och ett stänk undervegetation. Medelfyllig, balanserad smak med trevlig bärighet, frisk, ren fruktsyra i en ganska lätt kropp med trevlig längd. -
BETYG
15289:-
Prisvärt
70046Aromatisk, lätt utvecklad, rökig doft med inslag av ylle, äpple, rostat bröd, citron, grädde och chokladpraliner. Fylligt, fruktigt anslag med frisk fruktsyra med lagom mousse och bra längd. -
BETYG
13144:-
Mer än prisvärt
77135Doft av hallon, ferraribilar, gröna örter, gröna marmeladkulor och lite mentol. Smak med lätt mousse, bra balans i syran och ett torrt slut. -
BETYG
11.5119:-
Prisvärt
79547Blommig, lite parfymerad doft av päron. Mild, knappt medelfyllig smak med lågmäld, integrerad fruktsyra i en lätt, men simmig kropp med kort avslut. -
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
72244Doft av apelsinskal, blodgrapefrukt, bittermandel och hallon. Slank och lätt smak med ett uns tannin (lite som i te), frisk fruktsyra, samt en ganska lätt och syrlig eftersmak. -
BETYG
14.5199:-
Mer än prisvärt
75243Frisk doft av körsbär, slånbär, mandelmassa och tobaksblad. Rund, fruktig, vinös, knappt medelfyllig och saftig smak med rik frukt, tydliga men fina tanniner, hög fruktsyra samt en ren och ganska lång och varm eftersmak. -
BETYG
141299:-
Prisvärt
2021 Canebbio Langhe Nebbiolo, Cagliero, 85% nebbiolo, 15% barbera. 14,5 %. Doft av körsbär, viol, lite mandel och undervegetation. Knappt medelfyllig smak i en lätt kropp med eleganta, polerade tanniner, pigg fruktsyra och ett torrt slut med bra längd. 15 p. 2021 Piemonte Chardonnay Barrique, Il Botolo, 100% chardonnay 13,5 % Doft av citron, bokna äpplen, örter, fänkål och lite fino. Bra smaktryck i en knappt medelfyllig kropp med ett torrt slut. 13 p. 2018/2019/2020 Tre Langhe e Monferrato Merlot, Cascina Vigna, 100% merlot. 15%. Doft av plommon, nypon, tawny port och lite kokta grönsaker, Smakrik med ganska fyllig kropp, polerade tanniner och alkoholvärme. 14 p. 2017 Piemonte Albarossa, Viotti, 100% albarossa. 14%. Lätt utvecklad doft av söta plommon, körsbär, björnbär, mandel, mörk choklad, tobak och läder. Medelfyllig smak med torra, men polerade tanniner, och ett torrt slut. 14,5 p. 2021 Langhe Rosso Galverno, Cagliero, 90% dolcetto, 10% nebbiolo. 14,5 %. Doft av plommon, björnbärsmarmelad, bergamott, brasved och viol. Smak med drygt medelfyllig kropp, torra men polerade tanniner och ett torrt slut med lite alkoholvärme. 14,5 p. 2019 Barbera d'Asti, Il Botolo, 100% barbera, 14%. Doft av plommon, körsbär, slånbär, lite vanilj, undervegetation, choklad och järn. Smak med fyllig kropp, runda tanniner och torrt slut med ett uns bitterhet. 14 p.
