Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Svagt blekrosa färg. Lite dämpad doft av vattenmelon, hallon, smultron, småcitrus och mimosa. Torr, medelfyllig, syrlig smak av vattenemelon och hallon med medelhög syra och ett fruktigt slut. 1200 fl.Druvor: 100% susumaniello
-
BETYG
12,5199:-
Ej prisvärt
Ungdomlig doft av maraschinokörsbär, hallon, rabarber och färska örter. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, torra tanniner och ett tunt slut. 4800 fl.Druvor: corvina, rondinella, molinara
-
BETYG
13,5149:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av mörk choklad, mörka körsbär, blåbärssylt, svart te och färska örter. Torr, medelfyllig, lite tunn, mörkfruktig smak med medelhög syra, påtagliga tanniner och ett lite tuggigt slut. 24000 fl.Druvor: 90% sangiovese, 10% canaiolo nero
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Öppen, bärig doft av mörka körsbär, plommon, mineral och kalk. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak av apelsin, drygt medelhög syra, finkorniga, relativt intensiva tanniner. och ett läskande bärigt slut. Ekologiskt.Druvor: nerello mascalese, nerello cappuccio
-
BETYG
1199:-
Mer än prisvärt
Ung, mörkbärig doft med svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär och mineral. Torr, drygt medelfyllig, syrligt bärig smak, medelhög syra, tuggiga lite kralliga tanniner och en lång bärig och skalsträv avslutning.Druvor: montepulciano, sangiovese
-
BETYG
12149:-
Fynd i sin prisklass
Ung, fruktig doft med grillad citron, nektarin, gula päron och lite hallon. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, balanserad frukt och ett lätt kryddigt avslut. Ekologiskt.Druvor: 60% fiano, 40% chardonnay
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Öppen, mineralrik doft medparfym, gula frukter, och ett kalkigt intryck. Torr, medelfyllig, rund smak med rund mousse och ett fruktigt, balanserat avslut med lite rund beska.Druvor: 60% garganega, 40% chardonnay
-
BETYG
10,5109:-
Ej prisvärt
Ung, örtig doft med svarta vinbärsblad, fläder, krusbär, cirtus och nässlor. Torr, medelfyllig smak med aggressiv örtighet, drygt medelhög syra, och en obalanserad syrlighet i slutet. Ekologiskt.Druvor: 100% sauvignon blanc
-
BETYG
1045:-
Ej prisvärt
-
BETYG
15329:-
Prisvärt
Vitt vin
75 cl,13.5% vol.Italien, Trentino-Alto Adige, Alto Adige TerlanoProducent: Cantina TerlanSystembolaget: 9492701
Något återhållen doft av lera, våt sten, kärnfrukt, melon och äppelblom. Torr, drygt medelfyllig, lite viskös, koncentrerat syrlig smak med drygt medelhög syra och ett precist slut. 600 fl.Druvor: 100% pinot bianco
-
BETYG
12169:-
Ej prisvärt
Rött vin
75 cl,11% vol.Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco di SorbaraProducent: PaltrinieriSystembolaget: 9473101
Oklar, aprikosfärgat. Öppen doft av persika, röda och gula plommon, smultron och citrus. Torr, knappt medelfyllig, citrusorienterad smak med pärlande mousse, medelhög syra och ett kort slut. 6000 fl.Druvor: 100% lambrusco di sorbara
-
BETYG
13,5139:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Ljust aprikosrosa färg. Avrundad doft av hallonkola, röda körsbär, rosor och sötlakrits. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig smak med drygt medelhög syra och ett örtigt slut. 18000 fl. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
Medelstor, lätt pepprig doft av mörka plommon, björnbär, sötmandel och svart lakrits. Ung, fyllig, stram smak med ganska hög fruktsyra och påtagliga, torra tanniner i en medelfyllig kropp.Druvor: 100% aglianico
-
BETYG
16,5479:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av surkörsbär, hallonkola, nyponsoppa, saltlakrits, bakkryddor, torkade örter och jord. Torr, medelfyllig, koncentrerad och lite utvecklad smak med både örtigt och sötkryddigt inslag, medelhög syra, balanserade tanniner och ett långt, rikt nyanserat slut. 480 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
15,5229:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig doft med vanilj, rosor och kryddor. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak, drygt medelhög syra, strama, intensiva, torra tanniner och en bra längd.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
15614:-
Ej prisvärt
Generös, brådmogen doft av katrinplommon, bonvax, balsamico, soja, knäck, champinjoner, läder och saltlakrits. Smakrik, något, robust smak med tydliga, strama tanniner. MS: 14p För mycket buljong. Leverantören levererar endast till butiker i vissa län.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
14219:-
Prisvärt
Liten rödbärig doft av hallon, smultron, knäck och vanilj. Medelfyllig kropp med krämig mousse, ett uns restsötma i den lite knäckiga smaken, mild fruktsyra samt ett kort men bra avslut. -
BETYG
16319:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
12,5119:-
Mer än prisvärt
Öppen, utvecklad doft med körsbär, plommon, örter och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak av körsbär, medelhög syra, bra, finkorniga tanniner och en fin längd med varm frukt.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% corvinone, 5% övriga druvor
-
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av fatkryddor, te, stensöta, salvia, pomerans, röda körsbär och mörk choklad. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och kryddig smak, drygt medelhög syra, balanserade tanniner och ett utvecklat, nyanserat slut. 1200 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13,5239:-
Ej prisvärt
Drygt medelfyllig, gyllengul färg. Medelfyllig doft av citrus, kokt kronärtskocka, mandel och ett uns mjölkchoklad. Medelfyllig smak med lätt fruktighet, medelhög fruktsyra i en slank kropp.Druvor: 100% pinot bianco
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Lite dämpad doft av te, mörka körsbär, blåbär, torkade örter, murket trä och jord. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak, drygt medelhög syra, tuggiga tanniner och ett mörkfruktigt, lite jordigt slut. 11100 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
15220:-
Mer än prisvärt
-
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
Doft av hallon, skogsbär, lakrits, choklad med viss dammighet och pepprighet. Smaken har en medelfyllig attack och snälla syror och ett torrt slut.Druvor: 100% pinot noir
-
BETYG
12,5199:-
Ej prisvärt
Doft av körsbär, hallon, russin, skogsbär, mandel, kokos, cocktailbär och ett uns flyktiga syror. Saftliknande attack med unga, ännu lite oborstade tanniner, ett ganska långt avslut med värme och sötma.Druvor: primitivo, negroamaro
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Doft av plommon, mandel, örter, läder och lite dammighet. Smak med stram lite uttorkande attack och en knappt medelfyllig kropp och ett torrt slut. Behöver mat. Ekologisk. -
BETYG
14289:-
Ej prisvärt
Ljust laxrosa färg. Öppen doft av färska örter, gelégodis, maraschinokörsbär, rött äpple och smultron. Torr, medelfyllig, örtkantad smak, medelhög syra och en lång avslutning med balanserad beska. 1200 fl.Druvor: 100% nerello mascalese
-
BETYG
12199:-
Ej prisvärt
Öppen doft av vattenmelon, jordgubbe, röda körsbär, rosor och lavendel. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig smak med medelhög syra, antydan till strävhet och ett något kort slut. 1200 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
11109:-
Prisvärt
Öppen, örtig doft av pinje, mint och körsbär. Knappt medelfyllig, mjuk smak med sött anslag, medelhög syra och ett saftigt mjukt avslut med syra.Druvor: sangiovese, merlot
-
BETYG
12109:-
Mer än prisvärt
Aromatisk doft av nyklippt gräs, sparris, svarta vinbärsblad och citron. Ganska fet kropp med medelintensiv smak, spänstig fruktsyra som balanserar en liten restsötma samt en ungdomlig, frisk och lite grön eftersmak.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Öppen, bärig doft med örter och kryddor. Torr, knappt medelfyllig, bärig smak, medelhög syra, runda, mjuka tanniner och en syrligt, bärig eftersmak.Druvor: 100% barbera
-
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Mousserande vin
75 cl,11% vol.Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco di SorbaraProducent: Poderi Fiorini Soc. Agric. S.s.Systembolaget: 9372101
Blekrosa färg. Ungdomlig doft av Hubba Bubba, jordgubbssaft, röda körsbär och småcitrus. Torr, knappt medelfyllig, syrlig, citrusorienterad smak med pärlande mousse, drygt medelhög syra och en torr, lite stenig finish med någon sälta. Ekologiskt. 14400 fl.Druvor: 100% lambrusco di sorbara
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft av skogsbär, röda körsbär, granatäpple, bark och sötlakrits. Torr, medelfyllig, syrlig smak med fokus på körsbär, drygt medelhög syra, ungdomlig strävhet och ett långt strävt avslut med jordig touch. 4800 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
11,5169:-
Ej prisvärt
Doft av hallon, nypon, mynta, blåbär, cocktailbär och en liten rustik jordighet. Smak med höga, ganska spretiga fruktyror och torra tanniner tanniner i en medelfyllig kropp med torrt slut. Ekologisk.Druvor: nero d'avola, perricone, nerello mascalese
-
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
Lite återhållen doft av citron, lime, persika och annan tropisk frukt. Smak med en lätt sötma och pigg enkel fruktsyra fruktsyra, och medellångt slut. Ekologisk, -
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
Doft av halllon, lime, päron, örter, ferraribilar och rosenblad. Smak med en liten sötma och pigg fruktsyra i attacken, medelfyllig kropp och en liten beska i avslutet. Ekologisk.Druvor: 100% corvina veronese
-
BETYG
1099:-
Ej prisvärt
Ung, återhållen, bärig doft med röda bär och fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak av körsbär, drygt medelhög syra och ett kärvt slut.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Öppen, örtig, lätt blommig doft av sötmandel, kalk och ett stänk citronkarameller. Ung smak med ganska hög fruktsyra i en slank kropp.Druvor: 100% vermentino
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Rött vin
75 cl,13% vol.Italien, Trentino-Alto Adige, TrentinoProducent: NosioSystembolaget: 541101
Liten, rödbärig doft med hallon, röda vinbär och kanel. Torr, knappt medelfyllig, slank, rödbärig smak, medelhög syra, finkorniga tanniner och ett bärigt, lite syrligt slut.Druvor: 100% pinot nero
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Rött vin
75 cl,14% vol.Producent: Val delle Rose /Tenuta della Famiglia CecchiSystembolaget: 5733601
Ganska yppig doft av körsbär, mandel, skogsbär, kryddor och ett uns svavel. Smak med en torr, men polerad attack, slank kropp och saftigt slut. Luftas! Ekologisk.Druvor: 90% sangiovese, 10% merlot
-
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk doft av katrinplommon, lövhög, aceto balsamico och torkade rosor. Medelfyllig smak med ganska hög fruktsyra och balanserade, torra tanniner i en lätt kropp med bra längd. Säljs och returneras endast i hela förpackningar om 3 st. Leverantören levererar endast till butiker i vissa län.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Ganska fyllig, aromatisk, druvtypisk doft av gräs och grön paprika med tydlig vitpeppar. Drygt medelfyllig smak av mörka bär, frisk fruktsyra och lagom potenta tanniner i en medelfyllig kropp.Druvor: 100% cabernet franc
-
BETYG
16325:-
Mer än prisvärt
Ganska yppig doft av plommon, blodapelsin, brasved, lövhög, choklad, ceder mandel och lakrits. Ganska fyllig attack med tydliga, men fint polerade tanniner och ett torrt slut med bra, chokladig längd och värme.Druvor: 100% merlot
-
BETYG
11,5109:-
Mer än prisvärt
Lätt, kryddig doft med jordgubb, hallon, björnbär och lite stenig mineral. Torr, knappt medelfylig, slank smak, knappt medelhög syara, finkorniga tanniner och ett slankt, syrtligt avslut.Druvor: 100% pinot noir
-
BETYG
12129:-
Prisvärt
Ung, öppen, rödbärig doft med körsbär, blåbär och lakrits. Torr, medelfyllig, bärig smak med körsbär, medelhög syra, unga tanniner och en bra längd med alkoholhetta.Druvor: 100% barbera
-
BETYG
11,5119:-
Prisvärt
Ung, bärig, stram doft med röda vinbär. Generös, koncentrerat fruktig smak med hallon, medelhög syra, runda, mjuka tanniner och ett sötbärig avslutning.Druvor: 100% barbera
-
BETYG
1199:-
Mer än prisvärt
Ung, lite dammig doft med gröna päron, päronsplit och grön paprika. Torr, knappt medelfyllig smak av päron, medelhög syra och en lång, kryddig, besk avslutning.Druvor: 100% pinot grigio
-
BETYG
12109:-
Mer än prisvärt
Vitt vin
75 cl,13% vol.Italien, Trentino-Alto Adige, TrentinoProducent: MezzacoronaSystembolaget: 241201
Ung, fruktig doft med äpple, päron och kiwi. Torr, medelfyllig, äpplig smak, medelhög syra och en kryddig eftersmak av päron.Druvor: 100% pinot grigio
-
BETYG
13,5220:-
Ej prisvärt
Utvecklad, lite kokt doft av läder, buljong, torkad frukt, vanilj och björnbärssylt. Ganska fyllig kropp med rustik, rik smak, runda tanniner, pigg fruktsyra. Ekologisk.
