Spanien, Andalusien

Andalusien sträcker sig från de bergiga områdena i Sierra Nevada till de soliga kustlinjerna vid Medelhavet och Atlanten. De främsta vinodlingsområdena i Andalusien inkluderar, förutom sherry triangeln, regionerna Montilla-Moriles och Malaga. Montilla-Moriles, som ligger i den södra delen av provinsen Córdoba, är känt för sina söta och torra vita viner gjorda på Pedro Ximénez-druvan. Klimatet här är mycket varmt och torrt, vilket ger druvorna en hög sockerhalt och intensiva smaker. Malaga-regionen, belägen längs den soliga kusten, är berömd för sina söta dessertviner. Här odlas främst Moscatel- och Pedro Ximénez-druvor, som torkas i solen för att koncentrera sina sockerhalter innan vinifiering. Jordarna i Malaga är kalkrika och väldränerade, vilket bidrar till vinernas unika karaktär. Andalusien erbjuder en fascinerande variation av terroir, som ger upphov till en mängd olika vinstilar: Från de lätta och friska Manzanilla-vinerna i Sanlúcar de Barrameda till de fylliga och komplexa söta vinerna i Malaga. Sherry triangeln, även känd som "El Triángulo del Sherry," är ett område i Andalusien som är känt för sin produktion av sherryvin. Triangeln består av tre städer: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda och El Puerto de Santa María. Dessa städer ligger nära Atlanten och floden Guadalquivir. En unik och värdefull jordtyp som främst återfinns i sherry triangeln är den vitaktiga albarizajorden som består huvudsakligen av kalksten, lera och kiselsand, vilket ger den dess karakteristiska ljusa färg. Dess förmåga att reflektera solljus hjälper till att hålla marken varm, vilket är idealiskt för odling av druvor som Palomino. En av de mest framstående egenskaperna hos albariza-jorden är dess förmåga att behålla fukt. Trots det varma och torra klimatet i Jerez kan denna jord hålla kvar vatten från vinterregnen, vilket ger druvorna tillgång till nödvändig fukt under de torra sommarmånaderna. (Bildreferens: Lena Ståhl)