palomino fino
Grön druva som härstammar från Spanien som är den viktigaste druvsorten för sherry. Den tämligen sent mognande vinrankan är motståndskraftig mot druvröta, men mottaglig för mjöldagg. Är högavkastande.
Historia
Detta är en gammal sort från Andalusien, som tidigare hade stor spridning under namnet Listán. Namnet Palomino har den fått efter Fernán Yáñez Palomino, riddare till den kastilianske kungen Alfonso X (1221-1284).
Spridning
I den andalusiska regionen Jerez upptar den ca 90% av vinodlingsarealen. Den odlas också i området Condado de Huelva, i de två områdena Bierzo och Rueda i Kastilien-León och som Listán Blanco på Kanarieöarna. Sorten odlas på totalt 20 110 hektar i Spanien under olika namn, med en nedåtgående trend. I Portugal finns den främst i Douro-området, där den används för enkla bordsviner och starkviner. Här odlas den på 2 594 hektar. I Frankrike odlas den på 41 hektar i Gascogne (t.ex. för destillering av Armagnac) och i Languedoc. Andra odlingar finns i Argentina (104 ha), Australien (19 ha), Kalifornien (70 ha), Mexiko (109 ha), Nya Zeeland (7 ha), Schweiz (1 ha) och Sydafrika (134 ha). 2016 odlades den på totalt 23 190 hektar. Detta placerar den på 36:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik av Kym Anderson).
Doft och smak
Ger vita viner med låg syrahalt och neutral smak av mandel som tenderar att oxidera. Den lämpar sig mycket väl för framställning av oxiderande starkviner.
Övrigt
Druvan har X synonymer, däribland Merseguera (Algeriet); Blanc d'Anjou, Chasselas de Jesus, Guignard de Saintours 1, Listan, Listan de Jerez, Palomina Blanche, Point Noir (Frankrike); Bianco (Italien); Golden Chasselas (Kalifornien); Assario, Diagalves, Listão, Listrão, Madera, Malvasia Rei, Mourisco, Olho de Lebre, Perrum (Portugal); Blanca Extra, Albán, Albar, Albillo de Lucena, Horgazuela, Jerez, Jerezana, Jerez de la Frontera, Jerez Dorado, Jerez Fina, Jerez Fino, Lairenes Vertes, Listán Blanco, Listán Comun, Listán d'Andalusie Blanc, Manzanilla de Sanlucar, Ojo de Liebre, Orcaculo, Palomina, Palomina Blanca, Palomino 84, Palomino Basto, Palomino de Chipiona, Palomino de Jerez, Palomino del Pinchito, Palomino di Xeres, Palomino Fino, Palomino Fino des Xeres, Palomino Listán, Palomino Macho, Palomino Pelusón, Palominos, Palote, Paulo, Temprana, Tempranilla, Tempranillo de Granada, Xeres, Zarcillarda (Spanien); Fransdruif, White French, White French Fransdruif (Sydafrika). I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr 8888.
Bedömda viner
-
BETYG
15189:-
Fynd i sin prisklass
92450Stor, härlig doft av gula frukter, mandel, choklad, torkade blommor, gröna oliver, torkade örter samt gröna och gula äpplen. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med knappt medelhög syra, och en lång final med russin, järn och kritig mineralitet. 15 %. 1800 fl. -
BETYG
17,5549:-
Mer än prisvärt
94806Komplex doft med rostade nötter, gula torkade frukter, soja, fint flor och sälta. Torr, elegant, drygt medelfyllig smak med hög syra, och ett långt, snyggt slut med sälta och nötter. 15 %. 180 fl. -
BETYG
15379:-
Ej prisvärt
94613Ung, fruktig doft med röda bär, aprikos, burkmandariner, päron, blommor, vanilj och fat. Torr, drygt medelfyllig, fruktig, något viskös smak, medelhög syra och ett lätt kryddigt slut. 13 %. 360 fl. -
BETYG
17,5549:-
Mer än prisvärt
94806Komplex doft med rostade nötter, gula torkade frukter, soja, fint flor och sälta. Torr, elegant, drygt medelfyllig smak med hög syra, och ett långt, snyggt slut med sälta och nötter. 15 %. 180 fl. -
BETYG
16250:-
Prisvärt
94804Stor, öppen doft med mandel, gula russin, mogna äpplen och sälta. Torr, lätt smak med drygt medelhög syra, komplexa aromer och lång final med fin sälta. 15 %. 480 fl. -
BETYG
16139:-
Fynd i sin prisklass
90033Utvecklad, fint oxiderad doft med nötter, mandel, hasselnötter, gula russin, torkat sjögräs och havssälta. Torr, fyllig smak med medelhög syra, lätta tanniner och ett långt, elegant slut med komplexa smaker av nötter och sälta. 4 g/l socker. 19 %. 1500 fl. -
BETYG
15139:-
Prisvärt
92942Fint utvecklad och avrundad doft med inslag av mandel, nötter, torkade äpplen, havssälta, gröna oliver, hö och mineral. Torr, mogen och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med fin sälta. 15 %. 800 fl. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
92774Gulfruktig doft med äpple, persika, gula russin, lite fat, honung, citrus och viss örtighet. Torr, medelfyllig, relativt låg syra, fruktig koncentrerad smak av övermogen stenfrukt och tropisk frukt. Lång, alkoholvarm längd med rejäl beska. 13,5 %. 3600 fl. -
BETYG
15165:-
Fynd i sin prisklass
92450Öppen, nötig doft av hasselnötter, mandel, röda äpplen, gröna oliver, fint oxiderad, russin, kritig mineral och aningen apelsin. Torr, drygt medelfyllig, nötig smak med fin syra, mycket liten fruktighet och ett salt slut. 15 %. 1500 fl. -
BETYG
15165:-
Fynd i sin prisklass
92450Öppen, nötig doft av hasselnötter, mandel, röda äpplen, gröna oliver, fint oxiderad, russin, kritig mineral och aningen apelsin. Torr, drygt medelfyllig, nötig smak med fin syra, mycket liten fruktighet och ett salt slut. 15 %. 1500 fl. -
BETYG
15219:-
Ej prisvärt
94540Fint, utvecklad oxiderad ton med hasselnötter, nougat, flor, salta mandlar och sultanarussin. Torr, medelfyllig, utvecklad smak med mild syra och avrundade salta toner. 15,5 %. 288 fl. -
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
95293Ungdomligt fruktig doft av smågodis, aprikos, päron, färska örter och lite fatkrydda. Torr, drygt medelfyllig smak med pigg syra, koncentrerat gulfruktig smak och lång, fräsch längd med snygg fatkrydda. 13 %. 360 fl. -
BETYG
17385:-
Prisvärt
92659Öppen och avrundad doft med mandel, nötter, fat och mineral i tonerna. Drygt medelfyllig, varm, generös smak med rund kropp och balanserad syra, utmärkt längd och varm avslutning med sälta. 20 %. 600 fl. -
BETYG
16339:-
Ej prisvärt
91333Utvecklad doft med mandel, moget äpple, pomerans, fat och mineral i tonerna. Drygt medelfyllig, varm, sammansatt smak med bra kropp, mogen syra, hög intensitet och varm avslutning med lätt sälta. 20 %. 480 fl. -
BETYG
14,569:-
Fynd i sin prisklass
8379Öppen doft med mandel, torkad frukt, och mineralsälta. Torr, medelfyllig smak med sälta, nötter och hög ren syra och ett varm slut. 15 %. -
BETYG
14,569:-
Fynd i sin prisklass
8423Utvecklad doft med torkad frukt, sultanarussin, läder, nötter, nougat och fat. Drygt medelfyllig smak med bra syrlig kropp, relativt slankt mittparti, nyanserade toner och varmt, lite salt avslut. 18,5 %. -
BETYG
16219:-
Fynd i sin prisklass
93694Djupnat gul färg. Fint utvecklad och avrundad doft med rostad sötmandel, gula plommon, torkad frukt, fat och mineral i djupa, lena toner. Medelfyllig, torr, utvecklad och fint nyanserad smak med len textur, mogen syra, rejäl längd och gott slut med fin mineralsälta. Praktexempel. 16 %. 360 fl. -
BETYG
16219:-
Fynd i sin prisklass
93694Djupnat gul färg. Fint utvecklad och avrundad doft med rostad sötmandel, gula plommon, torkad frukt, fat och mineral i djupa, lena toner. Medelfyllig, torr, utvecklad och fint nyanserad smak med len textur, mogen syra, rejäl längd och gott slut med fin mineralsälta. Praktexempel. 16 %. 360 fl. -
BETYG
14,589:-
Mer än prisvärt
8386Generös, öppen doft av torkade fikon , russin, mörk choklad, apelsinskal, malört, anis och ett stänk soja. Drygt medelfyllig, lite rustik smak med ganska hög fruktsyra och gröna toner med hög alkohol och bränt socker i eftersmaken. -
BETYG
1599:-
Mer än prisvärt
76566Finstämd, harmonisk doft av örter och vita blommor, vanilj, tobak, russin, choklad, balsamico och ett stänk te. Drygt medelfyllig, balanserad smak med pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp. -
BETYG
16539:-
Ej prisvärt
93155Aromatisk, fruktig doft av rostade hasselnötter, valnötter, flor, grillade äpplen, kaffe, cognac, ett stänk fernissa och mörk choklad. Rik, intensiv, torr, fruktig smak med hög fruktsyra och eldig alkohol i den långa eftersmaken. -
BETYG
16249:-
Ej prisvärt
76538Dov, mullrande doft av knäck, rostade nötter, pomeransskal, knäck, choklad, melass och torkade fikon. Fyllig, rund, halvtorr smak med vital fruktsyra i en fyllig kropp med lång, harmonisk eftersmak. MH: 15p Trött! -
BETYG
16698:-
Ej prisvärt
92793Aromatisk, öppen, lite örtig doft av apelsinskal, tobak, balsamico, järn, knäck, mandelmassa, rök, choklad och hasselnötter. Intensiv attack med hög fruktsyra och alkoholvärme och sälta i eftersmaken. RA: 15p Obalanserat -
BETYG
1399:-
Ej prisvärt
8239Medelfyllig doft av kanel, fruktkompott av mörka bär, kolabönor, fernissa och ett stänk romrussin. Drygt medelfyllig smak med påtaglig sälta, pigg fruktsyra i en medelstor kropp med salmiak i eftersmaken. -
BETYG
15,5249:-
Ej prisvärt
98026Generös, utvecklad doft av rostade hasselnötter, valnötter, russin, mörk choklad, apelsinskal, flor, knäck, grädde, fat och ett stänk högre alkohol. Fyllig, alkoholvarm attack med fin simmig karaktär, frisk fruktsyra och lång eftersmak. JW, MH: 14p Grov och fatig -
BETYG
15299:-
Ej prisvärt
70958Aromatisk, ganska elegant doft av romerska bågar, vita blommor, knäck, kokostoppar, cigarr, bränt socker och torkad frukt. Intensiv attack med hög fruktsyra och hög alkoholhalt och tydlig sälta i eftersmaken. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
82791Generös, aromatisk doft av pomeranser, rostade nötter, ett stänk flor, grillade äpplen, skoputs, knäck, svart sirap och ett stänk arrak. Eldigt, lite lätt rustikt anslag med pigg fruktsyra i en småsimmig kropp. JW: 13p Målarfärg -
BETYG
14299:-
Ej prisvärt
76838Dov, mullrande doft av torkad frukt, dadlar, knäck, kanderade apelsinskal, farinsocker, ett stänk flyktiga syror och mörk choklad. Drygt medelfyllig, lätt rustik smak med pigg fruktsyra och viss fatton i eftersmaken. -
BETYG
15319:-
Ej prisvärt
91330Generös, rancio-doft av torkade fikon, russin, mörk choklad, flor, arrak calvados, svart te, kummin och grillade äpplen. Fyllig, alkoholrik smak med hög fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med ett uns sälta. -
BETYG
1499:-
Prisvärt
76565Medelfyllig doft av flor, hasselnötter, sötmandel, aprikoskärnor, vita blommor, knäck, hav och ett stänk högre alkoholer. Medelfyllig, simmig smak av mandelmassa, integrerad fruktsyra i en medelstor kropp. -
BETYG
14,5104:-
Mer än prisvärt
8227Aromatisk doft av färska fikon, pomeranser, nötter, apelsin, Dajm, kaprifol och ett stänk fat. Fyllig smak med något murken fatkaraktär, pigg fruktsyra i en ganska lätt kropp med torrt avslut. -
BETYG
15,5259:-
Mer än prisvärt
8233Generös, utvecklad, komplex doft av kanderade apelsinskal, läder, rostade hasselnötter, knäck, grillade äpplen och ett uns fat. Rik, harmonisk smak med frisk fruktsyra i en medelfyllig, lätt simmig kropp med lång, varm eftersmak. JW: 14,5p -
BETYG
16389:-
Prisvärt
91245Generös, aromatisk doft av kanderade apelsinskal, korinter, knäck, grillade äpplen, kokos, sandelträ och åldrade fat. Fyllig smak med pigg fruktsyra i en småsimmig kropp med sälta och balans. JW: 14p Rustikt och för mycket fat -
BETYG
1699:-
Fynd i sin prisklass
8366Generös, aromatisk, utvecklad, komplex doft av rostade hasselnötter, råtobak, svart sirap, knäck, fernissa, kaffe och kanderade apelsinskal. Fyllig, rund smak med vital fruktsyra i en fyllig, smörig kropp med harmonisk, lång eftersmak. -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
99198Aromatisk, elegant doft av pomeranser torkade apelsinskal, rostad sötmandel, mjölkchoklad, kokos, knäck och ett stänk vanilj. Fyllig, balanserad smak med frisk fruktsyra i en simmig kropp med alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
15649:-
Ej prisvärt
76216Dov, mullrande doft av torv, tångvall, melass, torkad aprikoser, rostade nötter, lim och ett uns högre alkoholer. Intensiv smak i en medelstor kropp med med hög fruktsyra och lite rustik alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
16799:-
Ej prisvärt
76217Elegant, komplex doft av pomeranser, rostade sötmandlar, knäck, färska fikon, vita blommor. Fyllig, balanserad smak av mogen frukt, frisk fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak med sälta och inslag av flyktiga syror. MS: 15p Inslag av ättika -
BETYG
13,5119:-
Mer än prisvärt
8247Aromatisk, nötig doft av torkade fikon, apelsinskal och pepparkaka med ren florkaraktär. Rund, halvtorr smak med pigg fruktsyra, ett stänk sälta i en lätt simmig kropp. -
BETYG
13119:-
Prisvärt
8282Aromatisk doft av knäck, ekfat, russin, kanel och apelsinskal. Fyllig, fruktig smak med lätt fruktsötma i en simmig kropp med ett uns bitterhet. -
BETYG
1499:-
Prisvärt
76536Aromatisk doft av flor, äpplejuice, päron och rostade mandlar. Intensivt, torrt anslag med frisk fruktsyra i en slank kropp med rent avslut. -
BETYG
15219:-
Prisvärt
93532Djupnat gul färg. Utvecklad doft med bokna äpplen, gula russin, torkade blommor, honung, kola och nötter. Drygt medelfyllig, torr, utvecklad, kraftfull och nyanserad smak med rund kropp, balanserad syra, schysst längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
16296:-
Prisvärt
93516Djupnat gul färg. Djup doft med gula plommon, bokna äpplen, nötter, torkad frukt och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med god kropp, framträdande sälta, balanserad syra, utmärkt längd och fast slut med värme. -
BETYG
15129:-
Prisvärt
92942Manzanilla Pasada en Rama Pastora Barbadillo, Jerez, Spanien 92942, Domaine Wines Sweden Fint utvecklad och avrundad doft med inslag av mandel, nötter, torkade äpplen, havssälta, gröna oliver, hö och mineral. Torr, mogen och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med fin sälta. Inte utan elegans. -
BETYG
15159:-
Mer än prisvärt
92450Öppen och utvecklad doft med toner av gummi, mandel, grönt äpple, nötter och torkad frukt. Drygt medelfyllig, torr, mogen, len och komplex smak med god kropp, balanserad syra, ordentlig längd och varm avslutning med sälta. -
BETYG
15219:-
Prisvärt
93532Djupnat gul färg. Utvecklad doft med bokna äpplen, gula russin, torkade blommor, honung, kola och nötter. Drygt medelfyllig, torr, utvecklad, kraftfull och nyanserad smak med rund kropp, balanserad syra, schysst längd och alkoholvarm avslutning. -
BETYG
16296:-
Prisvärt
93516Djupnat gul färg. Djup doft med gula plommon, bokna äpplen, nötter, torkad frukt och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med god kropp, framträdande sälta, balanserad syra, utmärkt längd och fast slut med värme. -
BETYG
15129:-
Prisvärt
92942Manzanilla Pasada en Rama Pastora Barbadillo, Jerez, Spanien 92942, Domaine Wines Sweden Fint utvecklad och avrundad doft med inslag av mandel, nötter, torkade äpplen, havssälta, gröna oliver, hö och mineral. Torr, mogen och komplex smak med len textur, balanserad syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med fin sälta. Inte utan elegans.
