Italien, Veneto
Veneto är en av Italiens mest betydelsefulla vinregioner, både avseende produktionsvolym och internationell marknadsnärvaro. Största regionen av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien. Odlingsarealen uppgår till cirka 104 400 hektar, varav omkring 75 procent gröna druvor och 25 procent blå druvor. Regionen sträcker sig från Gardasjön och Verona till Treviso, Venedig och Adriatiska kusten. Produktionen omfattar bland annat Prosecco, Soave, Valpolicella, Amarone och Bardolino. De viktigaste gröna druvorna är glera i Prosecco och garganega i Soave. Bland blå druvor dominerar corvina, corvinone och rondinella i Valpolicella. Även pinot grigio, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay och trebbiano odlas i betydande omfattning, särskilt inom bredare DOC- och IGT-viner. Regionen består av flera tydliga delområden. I väster finns Verona med Valpolicella, Bardolino, Custoza och Soave. I norr och nordost ligger Conegliano Valdobbiadene, Proseccos historiska kärna. Söderut och österut finns större slättområden samt ursprung som Piave, Lison-Pramaggiore, Colli Euganei, Breganze och Lugana.
Historia
Vinodlingen i Veneto har mycket gamla historiska rötter. Redan under antiken odlades vinrankor i området, och under romersk tid utvecklades handeln med vin från nordöstra Italien. Under medeltiden fick kloster och lokala jordägare en viktig roll för att bevara och vidareutveckla odlingen. Den venetianska republiken bidrog därefter till att sprida regionens viner genom handel över Adriatiska havet och vidare i Medelhavsområdet. Venedigs ställning som handelsmakt ökade kontakten med andra vintraditioner och påverkade därmed både druvmaterial och stilideal. Under 1800- och 1900-talen påverkades Veneto, liksom stora delar av Europa, av vinlus, svampsjukdomar och omfattande omplanteringar. Efter andra världskriget ökade produktionen markant, periodvis med större tonvikt på volym än på ursprung och platsuttryck. Från slutet av 1900-talet förstärktes emellertid kvalitetsinriktningen, särskilt genom Amarone, Soave Classico och Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Appassimento, metoden att torka druvor före jäsning, utgör fortsatt en av regionens mest särpräglade tekniker. Recioto har framställts I många hundra år, sött vin på torkade druvor – på 1950-talet började man prova nya jäststammar som gjorde att man kunde jäsa ut mer socker och vinerna blev allt torrare, för att skilja dem från den sedvanliga recioton fick den tillnamnet Amarone, dvs Recioto della Valpolicella Amarone. 1990 genomfördes en officiell delning av av vintyperna då man fastslog att Recioto var ett sött vin och Amarone ett utjäst, torrt vin. Amarone kallas hädanefter endast Amarone.
Vinlagar
Venetos vinlagstiftning följer Italiens system med IGT, DOC och DOCG. Regionen har många skyddade ursprung och en stark ställning inom DOC- och DOCG-systemet. Prosecco DOC omfattar delar av Veneto och Friuli-Venezia Giulia, medan Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG och Asolo Prosecco DOCG är mer avgränsade kvalitetsursprung. Valpolicella DOC, Ripasso DOC, Amarone DOCG och Recioto DOCG bygger främst på corvina, corvinone och rondinella men skiljer sig genom regler för skörd, torkning, jäsning och lagring. Soave DOC och DOCG baseras på garganega. Även Bardolino, Lugana, Custoza och Colli Euganei är viktiga appellationer. En specifik uppbindningsmetod vanlig i Veneto – Tendone, en slags pergola
Geografi
Geografiskt är Veneto beläget i nordöstra Italien mellan Alperna, Poslätten, Gardasjön och Adriatiska havet. Vinodlingen kan översiktligt delas in i tre huvudmiljöer: föralpina kullar, centrala kullandskap och varmare slättområden. De mest kvalitetspräglade lägena återfinns ofta i kuperade områden kring Verona, Soave, Vicenza, Treviso och Conegliano Valdobbiadene. Gardasjön bidrar till ett modererande klimat i väster, medan Dolomiterna och föralperna påverkar temperatur, nederbörd och vindförhållanden i norr. Jordmånerna är betydligt varierande. I Valpolicella förekommer kalksten, märgel, lera och steniga sluttningar, vilket bidrar till struktur i corvina-baserade viner. Soave Classico är särskilt förknippat med vulkaniska basaltjordar och kalkrika inslag, vilka kan ge garganega friskhet och mineralisk precision. I Conegliano Valdobbiadene består landskapet av branta morän- och lerjordar där många vingårdar kräver omfattande manuellt arbete. Slätterna kring Piave och Adriatiska kusten har djupare alluviala jordar och är mer lämpade för större produktionsvolymer.
Klimat
Klimatet i Veneto är varierat men utgår från ett norditalienskt sammanhang, med påverkan från Alperna, Gardasjön, Poslätten och Adriatiska havet. De norra kullarna har svalare nätter och större dygnsvariationer, vilket gynnar aromatiska vita viner och mousserande viner med bibehållen syra. Områden nära Gardasjön präglas av ett mildare mikroklimat som underlättar jämn mognad för blå druvsorter. Slättområdena är generellt varmare och fuktigare, vilket kan ge högre avkastning men ställer krav på kontroll av sjukdomstryck och skördeuttag. Klimatskillnaderna förklarar en betydande del av regionens stilistiska bredd. Valpolicellas kullar ger förutsättningar för både lättare, körsbärspräglade viner och koncentrerade Amarone, där druvorna torkas efter skörd. Soave kräver balans mellan solinstrålning och svalka för att garganega ska behålla syra och aromatisk precision. I Prosecco-områdena är höjd, exponering och ventilation avgörande för fräschör och aromatik. Längre söderut och österut blir vinerna ofta mjukare, fruktigare och mer volymorienterade.
Övrigt
Veneto förknippas främst med Prosecco, Amarone och Soave. Prosecco är frisk och fruktig, Amarone kraftfullt och framställt av torkade druvor, medan Soave uttrycker regionens vita profil genom garganega, särskilt i Classico-zonen. Viktiga producenter är bland andra Allegrini, Masi, Bertani, Tommasi, Zenato, Pieropan, Inama, Suavia, Bisol, Nino Franco, Adami och Ruggeri. Centrala områden är Valpolicella, Soave, Conegliano Valdobbiadene, Asolo, Bardolino, Lugana, Colli Euganei, Breganze och Piave. Veneto förenar därmed stor volym med betydande kvalitetsbredd.
Bedömda viner
-
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
Något utvecklad, fruktig doft med mörka bär, plommon, körsbär, björnbär, fat och ett uns vanilj. Generös, fyllig, bärig smak med fat, drygt medelhög syra, robusta tanniner och en balanserad, varm eftersmak med bra längd.Druvor: 70% corvina veronese, 25% rondinella, 5% corvinone
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Lätt, rödbärig doft med hallon, röda vinbär, körsbär och sandig mineral. Torr, knappt medelfyllig, syrligt rödbärig, generös smak, drygt medelhög syra, fina tanniner och en lång rödbärig avslutning med syrlig touch. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: 35% corvina, 35% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av körsbär, apelsin, rabarber, röda plommon, sandelträ och lavendel. Torr, medelfyllig, syrlig och örtig smak, medelhög syra, tuggiga tanniner och ett syrligt slut med fattoner. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: corvina, corvinone, rondinella
-
BETYG
12,5199:-
Ej prisvärt
Ungdomlig doft av maraschinokörsbär, hallon, rabarber och färska örter. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, torra tanniner och ett tunt slut. 4800 fl.Druvor: corvina, rondinella, molinara
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Öppen, mineralrik doft medparfym, gula frukter, och ett kalkigt intryck. Torr, medelfyllig, rund smak med rund mousse och ett fruktigt, balanserat avslut med lite rund beska.Druvor: 60% garganega, 40% chardonnay
-
BETYG
12,5119:-
Mer än prisvärt
Öppen, utvecklad doft med körsbär, plommon, örter och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak av körsbär, medelhög syra, bra, finkorniga tanniner och en fin längd med varm frukt.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% corvinone, 5% övriga druvor
-
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
Lite återhållen doft av citron, lime, persika och annan tropisk frukt. Smak med en lätt sötma och pigg enkel fruktsyra fruktsyra, och medellångt slut. Ekologisk, -
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
Doft av halllon, lime, päron, örter, ferraribilar och rosenblad. Smak med en liten sötma och pigg fruktsyra i attacken, medelfyllig kropp och en liten beska i avslutet. Ekologisk.Druvor: 100% corvina veronese
-
BETYG
11,5109:-
Mer än prisvärt
Lätt, kryddig doft med jordgubb, hallon, björnbär och lite stenig mineral. Torr, knappt medelfylig, slank smak, knappt medelhög syara, finkorniga tanniner och ett slankt, syrtligt avslut.Druvor: 100% pinot noir
-
BETYG
1199:-
Mer än prisvärt
Ung, lite dammig doft med gröna päron, päronsplit och grön paprika. Torr, knappt medelfyllig smak av päron, medelhög syra och en lång, kryddig, besk avslutning.Druvor: 100% pinot grigio
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av örter, körsbär, hallon och blodapelsin. Torr, knappt medelfyllig, syrligt rödbärig smak, drygt medelhög syra, lätta tanniner och ett syrligt, smått örtigt slut. 4200 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara, corvinone
-
BETYG
12,599:-
Fynd i sin prisklass
Ljust laxrosa färg. Öppen doft av färska örter, lavendel, röda bär och blodapelsin. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, och balanserat slut. Ekologiskt. -
BETYG
1143:-
Ej prisvärt
Mycket blekrosa färg. Ungdomlig doft av rabarber, päron, kex, vita blommor och våt sten. Halvtorr, spritsigt, knappt medelfyllig, blommig och bärig smak med medelhög syra och ett kort slut. Ekologiskt. -
BETYG
14232:-
Prisvärt
-
BETYG
13170:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, fruktig, rödbärig doft med viss rökighet, mognad, lakrits och körsbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig slank smak, medelhög syra, drygt medelhöga, torra tanniner och ett något tunt mittparti och ett syrligt, uttorkande avslut. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: rondinella, corvinone, corvina
-
BETYG
13179:-
Prisvärt
Öppen, lätt fruktig doft med toner av grönsaksbuljong, vita blommor, ren mineral och en hint citrus. Torr, knappt medelfyllig, syrlig, lätt blommig smak med drygt medelhög syra och ett lätt, syrligt slut med viss kryddighet. Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 100% trebbiano di soave
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
En lätt reduktiv doft samt örter, jordgubbe, småcitrus, rabarber och kompost. Torr, knappt medelfyllig, syrlig smak av röda bär och citrus, medelhög syra, mycket fina tanniner och ett syrligt, lite örtigt slut. Bör luftas. 4800 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av rött äpple, röda körsbär, jordgubbar, blodapelsin samt färska örter. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig och örtig smak, drygt medelhög syra, fina tanniner och ett syrligt slut. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: 45% corvina, 40% corvinone, 15% rondinella
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av körsbär, röda plommon, blodapelsin, lavendel, färska örter och sandelträ. Torr, medelfyllig, syrligt bärig och örtig smak, hög syra, tuggiga tanniner och ett syrligt, läskande slut. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: 70% corvina, 20% corvinone, rondinella, oseleta, turchetta
-
BETYG
13179:-
Prisvärt
Dimmig ton. Stor, parfymerad doft med apelsin, stenfrukt och myggmedel. Torr, slank smak med tydlig beska, balanserad mousse, medelhög syra och en kort och enkel eftersmak som domineras av beskan. Ekologiskt. 5400 fl.Druvor: 100% moscato giallo
-
BETYG
15,5364:-
Prisvärt
Rik, söt, fruktig doft av mörka körsbär, fruktkarameller, svart lakrits, semitorkad frukt och ploppad sötmandel. Intensivt, alkoholeldigt anslag med generös, mörk frukt, frisk fruktsyra och avrundade tanniner i en fyllig kropp med lång varm eftersmak med starkvinskänsla.Druvor: corvina, rondinella, molinara
-
BETYG
15189:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
14232:-
Prisvärt
Bärig, robust, örtig doft av körsbär, semitorkade plommon och ett stänk gummi. Ung, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och avrundade tanniner i en medelstor kropp med bra längd.Druvor: corvina, rondinella, molinara
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av vilda örter, sommarblomster, körsbär, rött äpple, röda plommon, rabarber samt ljus choklad. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med örtigt inslag, medelhög syra, fina tanniner och ett saftigt, gott slut, Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 80% corvina, 15% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Något återhållen doft av färska örter, sandelträ, röda körsbär och blodapelsin. Torr, medelfyllig, bärig och örtig smak med medelhög syra, fina tanniner och ett gott slut med inslag av bakkryddor. 3600 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av vilda örter, sommarblomster, körsbär, rött äpple, röda plommon, rabarber samt ljus choklad. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med örtigt inslag, medelhög syra, fina tanniner och ett saftigt, gott slut, Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 80% corvina, 15% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14229:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
Liten, elegant doft med citrus, gröna och gula äpplen, persika, vitt bröd och mariekex. Torr, knappt medelfyllig, syrligt fruktig smak med stor mousse och hög, kartig syra i en slank kropp och en lång, syrlig eftersmak. 600 fl.Druvor: 100% durello
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Avrundad doft av mogen stenfrukt, torkade blommor, sten, gummi och lite fat. Torr, drygt medelfyllig, lite oljig, nästan övermoget fruktig smak med knappt medelhög syra och ett lätt beskt avslut med en touch av fat. 1800 fl.Druvor: 85% garganega, 15% trebbiano di soave
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av torkade örter, skogsgolv, rotfrukter, röda körsbär, blodapelsin och lavendel. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig och örtig smak med hög syra, balanserade tanniner och ett nyanserat, syrligt slut med någon beska. Ekologiskt. 1800 fl.Druvor: 80% corvina, 10% rondinella, 10% barbera
-
BETYG
14,5241:-
Mer än prisvärt
Fyllig, gyllengul färg. Drygt medelfyllig, lite blommig doft av tropiska frukter, aprikos, mango, kaffebönor och ett stänk mörk choklad. Drygt medelfyllig, fruktdriven smak med integrerad fruktsyra i en fyllig kropp med bra längd.Druvor: 100% chardonnay
-
BETYG
14225:-
Prisvärt
Frisk doft av jordgubbar, lime och våt cement. Frisk syra i medelfyllig kropp med bra längd och rent slut.Druvor: 80% corvina, 20% rondinella
-
BETYG
13290:-
Ej prisvärt
Blek, laxrosa färg. Drygt medelfyllig, örtig doft av cement, harts, plommon, och platta persikor. Ung smak med hög/skarp fruktsyra i en knappt medelfyllig kropp med ett torrt avslut.Druvor: 90% corvina, 10% rondinella
-
BETYG
1243:-
Ej prisvärt
Dämpad doft av röda bär, päron, vårgrönska och kritig mineralitet. Nästan torr, knappt medelfyllig, bärig smak med lågintensiv mousse, knappt medelhög syra och ett något platt slut med lite restsötma. Ekologiskt. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Försiktig doft av äppelblom, gula plommon, nektarin, melon och sten. Torr, medelfyllig, koncentrerat gulfruktig smak med medelhög syra och ett långt, fokuserat slut med mineralsälta. Ekologiskt. 1500 fl.Druvor: 100% garnacha
-
BETYG
1379:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, utvecklad doft med röda bär, kärsbär, plommon och fat. Torr, medelfyllig smak med mogen röd frukt, medelhög syra, bra tanniner och en lång, koncentrerat fruktig och lite varm avslutning.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13150:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, utvecklad doft med röda bär, kärsbär, plommon och fat. Torr, medelfyllig smak med mogen röd frukt, medelhög syra, bra tanniner och en lång, koncentrerat fruktig och lite varm avslutning.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14229:-
Prisvärt
Öppen, rödbärig och lite kryddig doft med körsbär, lommon och fat. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak med körsbär, medelhög syra, kraftfulla tanniner och en bra ängd med värme och syrlighet.Druvor: corvina, rondinella, molinara, övriga druvor
-
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
Öppen, utvecklad doft med röd paprika, plommon, körsbär, örter och fat. Torr, medelfyllig slankt rödbärig smak med medelhög syra, sammansatta tanniner och en bra längd med snyggt slut.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% corvinone, 5% övriga druvor
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Utvecklad doft av sötlakrits, röda körsbär, röda plommon, stjälkar och kryddor. Torr, medelfyllig, fräsch rödbärig och kryddig smak med frisk syra, balanserade tanniner och ett saftigt slut. 2500 fl.Druvor: corvina, övriga druvor
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Utvecklad doft av sötlakrits, röda körsbär, röda plommon, stjälkar och kryddor. Torr, medelfyllig, fräsch rödbärig och kryddig smak med frisk syra, balanserade tanniner och ett saftigt slut. 2500 fl.Druvor: corvina, övriga druvor
-
BETYG
17529:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av torkade örter, balsaträ, torkade tranbär, röda körsbär, pinjeskog, tobak, rökelse och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerad och nyanserad smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett mycket långt, syrligt och kryddigt slut med alkoholvärme. Ekologiskt. 240 fl. -
BETYG
12,542:-
Ej prisvärt
Stor, lite reduktiv doft med bäriga toner, kalk och gula plommon. Halvtorr, lätt, fruktig och lätt spritsig smak, knappt medelhög syra, och en relativt lång eftersmak.Druvor: 100% moscato
-
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
Något återhållen, röd- och märkbärig doft med körsbär och lite fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med drygt medelhög syra, bra tanniner och en lång, frisk rödbärig avslutning.Druvor: 85% corvina, 10% rondinella, 5% oseleta
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig, lätt kryddig doft med körsbär och lite fat. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med frisk medelhög syra, fina tanniner och en lång läskande avslutning.Druvor: 85% corvina, 10% rondinella, 5% corvinone
-
BETYG
17529:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av torkade örter, balsaträ, torkade tranbär, röda körsbär, pinjeskog, tobak, rökelse och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerad och nyanserad smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett mycket långt, syrligt och kryddigt slut med alkoholvärme. Ekologiskt. 240 fl. -
BETYG
12179:-
Ej prisvärt
Ljust gul, något oklar. Något dämpad doft av stjärnfrukt, gula plommon, päron och citronblom. Torr, knappt medelfyllig, skirt fruktig smak med pärlande mousse och ett kort avslut med grapebeska. 1200 fl.Druvor: 100% glera
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, varmfruktig doft med gula äpplen, gula plommon, mandel och en aning gummi. Torr, knappt medelfyllig smak med en hel del gul frukt och medelhög syra i en fet struktur och ett långt, fruktigt avslut med en touch beska. 10000 fl.Druvor: 100% garganega
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Öppen doft av vita blommor, päron, persika, citron och krita. Torr, medelfyllig, syrlig smak av ljus stenfrukt, och grapebeska, pigg, stor mousse, drygt medelhög syra och ett syrligt avslut med beska. 2400 fl.Druvor: 100% durella
-
BETYG
14,5299:-
Ej prisvärt
Stor öppen doft av mullrande mörk frukt, rökt korv, mörk choklad och örter. Medelfyllig kropp med pigg syra och integrerade tanniner. Något bittert avslut.Druvor: 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
