Italien, Veneto
I Veneto produceras stora volymer, mest framställs vintypen Prosecco, men andra viktiga appellationer är Valpolicella, Soave och Bardolino.
Historia
Recioto har framställts I många hundra år, sött vin på torkade druvor – på 1950-talet började man prova nya jäststammar som gjorde att man kunde jäsa ut mer socker och vinerna blev allt torrare, för att skilja dem från den sedvanliga recioton fick den tillnamnet Amarone, dvs Recioto della Valpolicella Amarone. Dvs det var fortfarande klassat som Valpolicella. 1990 genomfördes en officiell delning av av vintyperna. Nu slog man fast att Recioto var ett sött vin och Amarone ett utjäst, torrt vin. Amarone kallas hädanefter endast Amarone. 2010 fick Amarone kvalitetsstatus DOCG. De tidigare väldigt tunna valpolicellavinerna fick ibland jäsa om genom att blandas med draven/pressresterna från amarone och recioto, vilket gav lite fyllighet och komplexitet – denna ombearbetning kallades Ripasso vilket idag är ett vedertaget begrepp, och blev en egen DOC 2010. En specifik uppbindningsmetod vanlig i Veneto – Tendone, en slags pergola
Vinlagar
Venetos kvalitetsområden, 14 DOCG, 29 DOC, 10 IGP: Amarone della Valpolicella DOCG, Arcole DOC, Asolo Prosecco DOCG, Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC, Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli DOCG, Bardolino DOC, Bardolino Superiore DOCG Bianco di Custoza / Custoza DOC, Breganze DOC, Colli Berici DOC, Colli di Conegliano DOCG, Colli Euganei DOC, Colli Euganei Fior d’Arancio / Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Corti Benedettine del Padovano DOC, Delle Venezie DOC. Gambellara DOC. Garda DOC, IGP Alto Livenza, IGP Colli Trevigiani, IGP Conselvano, IGP delle Venezie (pre-2017), IGP Marca Trevigiana, IGP Trevenezie, IGP Vallagarina, IGP Veneto, IGP Veneto Orientale, IGP Verona / Provincia di Verona / Veronese, IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten, Lessini Durello / Durello Lessini DOC, Lison DOCG, Lison-Pramaggiore DOC, Lugana DOC, Merlara DOC, Montello Rosso / Montello DOCG, Montello–Colli Asolani DOC, Monti Lessini DOC, Piave DOC, Piave Malanotte / Malanotte del Piave DOCG, Prosecco DOC, Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto di Gambellara DOCG, Recioto di Soave DOCG, Riviera del Brenta DOC, San Martino della Battaglia DOC, Soave DOC, Soave Superiore DOCG, Valdadige / Etschtaler DOC, Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC, Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC Venezia DOC, Vicenza DOC, Vigneti della Serenissima / Serenissima DOC. Valpolicella: 45–95% Corvina och/eller Corvinone (andelen Corvina måste vara högst eller lika med andelen Corvinone); 5–30% Rondinella; maximum 25% andra godkända druvsorter (ingen enskild druvsort får överstiga 10 %)
Geografi
Stora områden består av bördiga slätter, framförallt närmare medelhavet. Längs floddalarna sker större delen av vinodlingarna ändå upp mot Alperna. Det är just floddalarna som för med sig ljumma medelhavsvindar som gör alpområdena odlingsbara. Här finns förstås en hel del vulkanisk jord, men även här är det generellt varierande jordar.
Övrigt
Största regionen av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien Glera, den viktiga druvan för storsäljaren Prosecco står för nästan en fjärdedel av odlingarna i regionen! Vitvinsdruvan med Soave som viktigaste DOP, Garganega står för 14% i denna jätteregion. Valpolicella, regionens mest kända vinområde har också några varianter – Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella. Alla är blandviner med dominans av Corvina (eller Corvinone, en liknande druvsort). I grundvinet Valpolicella, kommer karaktären av huvuddruvan Corvina fram bäst! Amarone har numera en hög status i vinvärlden på grund av sin kraft och fyllighet. En kraft som kan göra den svårkombinerad med många varmrätter. Torkning av druvor på halm eller i backar. Traditionellt är detta en metod som använts i både Valpolicella och Soave i Veneto i århundraden. Viktigaste vintypen i området är Prosecco som kan tillverkas under flera olika DOP:er. Blandvinet Valpolicella har alltid dominans av Corvina.
Bedömda viner
-
BETYG
1243:-
Ej prisvärt
Dämpad doft av röda bär, päron, vårgrönska och kritig mineralitet. Nästan torr, knappt medelfyllig, bärig smak med lågintensiv mousse, knappt medelhög syra och ett något platt slut med lite restsötma. Ekologiskt. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Försiktig doft av äppelblom, gula plommon, nektarin, melon och sten. Torr, medelfyllig, koncentrerat gulfruktig smak med medelhög syra och ett långt, fokuserat slut med mineralsälta. Ekologiskt. 1500 fl.Druvor: 100% garnacha
-
BETYG
1379:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, utvecklad doft med röda bär, kärsbär, plommon och fat. Torr, medelfyllig smak med mogen röd frukt, medelhög syra, bra tanniner och en lång, koncentrerat fruktig och lite varm avslutning.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13150:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, utvecklad doft med röda bär, kärsbär, plommon och fat. Torr, medelfyllig smak med mogen röd frukt, medelhög syra, bra tanniner och en lång, koncentrerat fruktig och lite varm avslutning.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14229:-
Prisvärt
Öppen, rödbärig och lite kryddig doft med körsbär, lommon och fat. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak med körsbär, medelhög syra, kraftfulla tanniner och en bra ängd med värme och syrlighet.Druvor: corvina, rondinella, molinara, övriga druvor
-
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
Öppen, utvecklad doft med röd paprika, plommon, körsbär, örter och fat. Torr, medelfyllig slankt rödbärig smak med medelhög syra, sammansatta tanniner och en bra längd med snyggt slut.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% corvinone, 5% övriga druvor
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Utvecklad doft av sötlakrits, röda körsbär, röda plommon, stjälkar och kryddor. Torr, medelfyllig, fräsch rödbärig och kryddig smak med frisk syra, balanserade tanniner och ett saftigt slut. 2500 fl.Druvor: corvina, övriga druvor
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Utvecklad doft av sötlakrits, röda körsbär, röda plommon, stjälkar och kryddor. Torr, medelfyllig, fräsch rödbärig och kryddig smak med frisk syra, balanserade tanniner och ett saftigt slut. 2500 fl.Druvor: corvina, övriga druvor
-
BETYG
17529:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av torkade örter, balsaträ, torkade tranbär, röda körsbär, pinjeskog, tobak, rökelse och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerad och nyanserad smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett mycket långt, syrligt och kryddigt slut med alkoholvärme. Ekologiskt. 240 fl. -
BETYG
12,542:-
Ej prisvärt
Stor, lite reduktiv doft med bäriga toner, kalk och gula plommon. Halvtorr, lätt, fruktig och lätt spritsig smak, knappt medelhög syra, och en relativt lång eftersmak.Druvor: 100% moscato
-
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
Något återhållen, röd- och märkbärig doft med körsbär och lite fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med drygt medelhög syra, bra tanniner och en lång, frisk rödbärig avslutning.Druvor: 85% corvina, 10% rondinella, 5% oseleta
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig, lätt kryddig doft med körsbär och lite fat. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med frisk medelhög syra, fina tanniner och en lång läskande avslutning.Druvor: 85% corvina, 10% rondinella, 5% corvinone
-
BETYG
17529:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av torkade örter, balsaträ, torkade tranbär, röda körsbär, pinjeskog, tobak, rökelse och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerad och nyanserad smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett mycket långt, syrligt och kryddigt slut med alkoholvärme. Ekologiskt. 240 fl. -
BETYG
12179:-
Ej prisvärt
Ljust gul, något oklar. Något dämpad doft av stjärnfrukt, gula plommon, päron och citronblom. Torr, knappt medelfyllig, skirt fruktig smak med pärlande mousse och ett kort avslut med grapebeska. 1200 fl.Druvor: 100% glera
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, varmfruktig doft med gula äpplen, gula plommon, mandel och en aning gummi. Torr, knappt medelfyllig smak med en hel del gul frukt och medelhög syra i en fet struktur och ett långt, fruktigt avslut med en touch beska. 10000 fl.Druvor: 100% garganega
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Öppen doft av vita blommor, päron, persika, citron och krita. Torr, medelfyllig, syrlig smak av ljus stenfrukt, och grapebeska, pigg, stor mousse, drygt medelhög syra och ett syrligt avslut med beska. 2400 fl.Druvor: 100% durella
-
BETYG
14,5299:-
Ej prisvärt
Stor öppen doft av mullrande mörk frukt, rökt korv, mörk choklad och örter. Medelfyllig kropp med pigg syra och integrerade tanniner. Något bittert avslut.Druvor: 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
-
BETYG
17499:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av torkade röda bär, körsbär i likör, ädelträ, choklad, bakkryddor och torkade örter. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad och explosiv smak med knappt medelhög syra, balanserade tanniner och alkoholhetta. 600 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13,5179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig doft med körsbär, röda vinbär, slånbär och lite kola. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett läskande avslut med citrus och en hint av beska. Ekologiskt. 3000 fl.Druvor: 65% corvina, 25% corvinone, 10% rondinella
-
BETYG
15299:-
Prisvärt
Drygt medelfyllig doft av petroleum, mogna persikor, aprikoser, vax, cykelslang, blommor och marmeladkonfekt. Drygt medelfyllig, fruktig, rund smak med pigg fruktsyra i en rund kropp. -
BETYG
1289:-
Fynd i sin prisklass
Ljust laxrosa färg. Ung, öppen doft med smultron, röda bär och mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, en anings strävhet och en fin längd med visst bett. Ekologiskt. -
BETYG
1369:-
Mer än prisvärt
Ung, öppen, lätt, rödbärig doft. Torr, medelfyllig, rödbärig smak, medelhög syra och bra tanniner i en varm, fruktig avslutning. Fasta sortimentet.Druvor: rondinella, molinara, corvina
-
BETYG
1379:-
Prisvärt
Öppen, lätt utvecklad doft med röda bär, plommon, körsbär och lite fat. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, torra tanniner och en varmt ombonad eftersmak. Fasta sortimentet.Druvor: rondinella, molinara, corvina
-
BETYG
11,569:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, godissöt doft med finska marmeladkulor och päronsplit. Torr med restsötma, knappt medelfyllig, smak av gröna frukter, spritsig mousse, knappt medelhög syra och ett läskande avslut med viss sötma. Fasta sortimentet.Druvor: 100% glera
-
BETYG
16359:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Fint utvecklad doft med komplexxa toner av röda bär och torkad frukt, en viss stallighet och gamla fat. Torr, medefyllig, bärig smak med körsbär, medelhög syra och avrundade tanniner i en lång varm bärig avslutning.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13115:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Ung, lätt, fruktig doft med röda äpplen, hallon och söta, röda körsbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med jprdgubbar, frisk sytlighet och lätta tanniner i en fint läskande avslutning.Druvor: 60% corvina, 30% corvinone, 10% rondinella
-
BETYG
15,5289:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft med stall, ladugård, plommon, körsbär, choklad och gamla fat. Drygt medelfyllig, bärig, utvecklad smak med drygt medelhög syra, avrundade tanniner och en lång, varm inbjudande avslutning.Druvor: rondinella, corvinone, corvina
-
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
Ung, rödbärig doft med körsbär, röda vinbär och lite fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak, medelhög syra, lite torra tanniner och en mjuk, sötbärig avslutning med värme.Druvor: rondinella, molinara, corvina veronese
-
BETYG
14219:-
Prisvärt
-
BETYG
13170:-
Prisvärt
Medelstor, något reduktiv ton med rökighet och lite stall ovanpå röda och mörka bär. Lätt, syrlig smak med drygt medelhöga, torra tanniner och ett glest mittparti och ett syrligt och uttorkande avslut. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: rondinella, corvinone, corvina
-
BETYG
11,5109:-
Mer än prisvärt
Stor, fruktig doft av päron, krusbär, marmeladgodis, litchi, vit persika och citrus. Fruktig, ungdomlig smak med ett uns bärsötma, pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp med en primärfruktig, medellång avslutning.Druvor: 100% pinot grigio
-
BETYG
13144:-
Mer än prisvärt
Doft av hallon, ferraribilar, gröna örter, gröna marmeladkulor och lite mentol. Smak med lätt mousse, bra balans i syran och ett torrt slut.Druvor: 85% glera, 15% pinot noir
-
BETYG
12,5199:-
Ej prisvärt
Ung, fruktig doft av röda vinbär, körsbär, örter och röda vinbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med finkorniga, intensiva tannier och ett örtigt avslut. Ekologiskt. 3600 fl.Druvor: rondinella, molinara, corvina
-
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
Oklar färg. Yppig doft av gul, tropisk frukt, mimosa och torkad aprikos. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat fruktig smak med knappt medelhög syra och ett småstramt, fokuserat slut. Ekologiskt. 900 flDruvor: 100% garganega
-
BETYG
14229:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av röda körsbär, rött äpple, röda vinbär, pomerans och färska örter. Torrt, knappt medelfyllig, syrlig smak av körsbär och citrus med drygt medelhög syra, mycket fina tanniner och ett syrligt slut. 1800 fl.Druvor: 95% corvina veronese, 5% rondinella
-
BETYG
13,5159:-
Mer än prisvärt
Ung, fruktig doft med röda körsbär, russin och andra torkade frukter, fat och choklad. Medelfyl-lig, rik, fruktig smak med liten, avrundande sötma, nyanserade aromer, riktigt god längd och gott slut. Ekologiskt. 13,5 %.Druvor: rondinella, corvinone, corvina
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av sandelträ, hallonkarameller, torkade örter, buljong samt grus. Torr, medelfyllig smak av torkad frukt och bakkryddor med medelhög syra, balanserade tanniner och något alkoholvamt slut. Ekologiskt. 9000 fl.Druvor: 45% corvina, 40% corvinone, 15% rondinella
-
BETYG
16699:-
Ej prisvärt
Fyllig doft av körsbär, mörka plommon, russin, nypon, mandel, pepparkaka, slånbär, granbarr och torkade fikon. Fyllig, lite rustik, ännu ung smak av mörk, semitorkad frukt, pigg fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner.Druvor: 70% corvina veronese, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
Yppig doft av söta körsbär, ek, mörka bär och dill. Fruktig och solmogen smak i en medelfyllig kropp, mogna och runda tanniner, läskande fruktsyra, samt ett varmt och fruktigt avslut.Druvor: 70% corvina veronese, 20% rondinella, 10% molinara
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Aromatisk doft av örter, slånbär, granatäpple, nypon och brasved. Knappt medelfyllig smak med runda tanniner, läskande fruktsyra, samt en varm och harmonisk avslutning.Druvor: 60% corvina veronese, 30% rondinella, 10% molinara
-
BETYG
13150:-
Mer än prisvärt
Öppen, lätt utveckald doft med körsbär, plommon, russin och fat. Torr, medelfyllig smak med fin syrlighet och bra strävhet i ett varmt välkomnade avslut. 4 g/l socker.Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
11179:-
Ej prisvärt
Något dimmig färg. Aromatisk doft av litchee, mango, aprikos och mimosa. Torr, medelfyllig, fruktig smak med pärlande mousse, hög syra och uttorkad frukt som övergår i en halmigt obehaglig musdefekt. Ekologiskt. 9000 fl.Druvor: 100% moscato giallo
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Nyanserad doft av röda körsbär, bergamott, färska örter, bakkryddor och sandelträ. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av citrus, röda bär och bakkryddor med medelhög syra, fina tanniner och ett gott slut med en touch av kanel. 3600 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Något utvecklad doft av örter, rabarberstjälkar, rotfrukter, kompost och jordgubbar. Torr, knappt medelfyllig, sirligt rödbärig smak med medelhög syra, mycket fina tanniner och nyanserat, lite kort slut. 13,5 %. 4800 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
13125:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Fint fruktig, öppen, rödbärig doft med hallon, jordgubbar, körsbär och mineral. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med drygt medelhög syra, slank kropp, fina tanniner och en torrt avslut. 12 %.Druvor: rondinella, molinara, corvina
-
BETYG
13249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, rödbärig doft med jordgubbar, röda körsbär, röda vinbär och mineral. Torr, medelfyllig, fruktig smak med syrliga röda bär, bra längd och ett långt, lätt syrligt slut. 6 g/l socker. 13,5 %.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, 5% molinara, 5% övriga druvor
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Medelstor, fruktig doft med lingon, röda vinbär och ett uns av vanilj och fat. Torr, medelfyllig, generöst rödbärig smak med skogshallon, frisk syra och en lång fruktig smak med värme. 7 g/l socker. 14 %.Druvor: 70% corvina, 20% rondinella, croatina, oseleta
-
BETYG
15339:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Fruktig, lätt utvecklad doft med hallon, jordgubbar, körsbär, choklad och varsamma fat. Torr, medelfyllig smak med generös frukt, medelhög syra, bra, lite träiga tanniner och en varm avslutning. 6 g/l socker. 15 %.Druvor: 50% corvina, 30% rondinella, 15% corvinone, 5% oseleta
-
BETYG
16500:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Varm, bärig doft med kryddor, plommon, körsbär och fat. Torr, fyllig, rik, sötfruktig smak med drygt medelhög syra avrundade tannier och en lång varm avslutning. 9 g/l socker. 16,5 %.Druvor: 80% corvina, 10% rondinella, croatina, oseleta
-
BETYG
16,5799:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av av nypon, röda plommon, körsbär, cassis, örter och fat. Torrt, drygt medelfyllig smak av torkade frukt och bakkryddor med knappt medelhög syra, balanserade tanniner och ett stadigt, alkoholvarmt slut med viss beska. 16 %. 480 fl.Druvor: rondinella, molinara, corvina
