gamay
Blå druvsort som kommer från Frankrike. Det fullständiga namnet är Gamay noir à jus blanc på grund av dess nästan vita fruktkött, för att skilja den från rödfruktiga Gamay-sorter. Druvan mognar tidigt och är känslig för bl a botrytis. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Enligt en hypotes skulle den ha kommit till Frankrike från Dalmatien under den romerske kejsaren Probus (232-282). Den härstammar dock troligen från Bourgogne och har möjligen fått sitt namn efter kommunen Gamay nära Saint-Aubin i Côte d'Or. Den mycket gamla sorten omnämndes första gången 1395 i en bannlysning av hertig Filip II den djärve (1342-1404). Där talas om en mycket dålig druvsort, Gaamez, från vilken det kommer stora mängder vin, som är fruktansvärt bittert och där människorna drabbas av allvarliga sjukdomar. Därför beordrades att vinstockarna skulle förstöras eller inte längre planteras i hela landet. Detta officiella förbud bekräftades flera gånger fram till mitten av 1700-talet och har gett upphov till det ganska dåliga rykte som denna druvsort har haft fram till senare tid. DNA-analyser utförda av Dr. Carole P. Meredith och J. E. Bowers (University of California), samt Jean-Michel Boursiquot (Montpellier) 1999 visade att är en av de många naturliga korsningarna mellan Pinot x Gouais Blanc.
Spridning
Sorten är utbredd i Frankrike och är tillåten i många appellationer i nästan alla regioner utom Bordeaux, Alsace och Korsika. I Beaujolais upptar den cirka 90% av vinodlingsarealen med nästan 20 000 hektar. I Loire odlas den på cirka 5 000 hektar och i resten av Frankrike på lika många hektar. Den franska odlingsarealen uppgår till 24 095 hektar med en nedåtgående trend. I Bourgogne blandas den med Pinot Noir och kallas då Passe-tout-grains. I Schweiz är Gamay den tredje vanligaste druvsorten med 1 349 hektar. Här blandas den med Pinot Noir för att göra märkesvinet Dôle. En särskild klon finns i kantonen Vaud under namnet Plant Robert. Ytterligare lager finns i de europeiska länderna England, Italien (64 ha), Luxemburg, Portugal (0,1 ha), Serbien (54 ha), Slovenien (4 ha), Turkiet (228 ha) och Ungern (3 ha). Utomlands finns odlade arealer i Argentina (0,4 ha), Australien (6 ha). Brasilien (5 ha), Chile (0,5 ha), Kanada (272 ha), Nya Zeeland (7 ha), Sydafrika (9 ha) och Uruguay (1 ha), och i USAä i delstaterna Kalifornien, Michigan, New York, Oregon och Texas (123 ha). Under 2016 rapporterades totalt 26.221 hektar vingårdar, med en nedåtgående trend. Detta placerar den på 34:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Anderson).
Doft och smak
Den ger uppfriskande röda viner med låg alkoholhalt och lågt tannininnehåll, med aromer av röda bär som hallon, jordgubbaroch körsbär. Vid jäsningsprocessen kan även toner av banan och viol komma fram. Dessa viner bör i regel avnjutas unga. De viner som produceras genom kolsyrejäsning (macération carbonique) som extremt tidiga Beaujolais Nouveau är ofta bleka och tunna. I de tio Beaujolais Cru-byarna produceras däremot viner av god kvalitet.
Övrigt
Druvan har inte mindre än 204 kända synonymer bl a. Bargogna, Beaujolais, Beuna Di Susa, Black Gamet , Blauer Gamet, Borgogna, Borgogna Black, Bougiole , Bourgignon, Bourgogne Noir Gros, Bourguignon Noir, Burgundi Kek , Burgundi Nagyszemii, Burgundi Nagyszemue, Carcaironne, Chambonat , Complant De Lune, Crna Borgonja, Dole Grosse Noir, Erice Noir , Gamai Arnoul, Gamai Chatillon , Gamai D'ovola, Gamai de La Claire, Gamai du Jardin Moulin, Gamai Fin, Gamai Henryet, Gamai Morvandian, Gamai Noir, Gamai Rond , Gaman De Liverdun, Gamatraube, Gamay, Gamay A Jus Blanc , Gamay Baggioli, Gamay Beaujolais, Gamay Black, Gamay Bourgogne , Gamay Charmont, Gamay Crni, Gamay D'arcenant, Gamay D'auvergne , Gamay D'evelles, Gamay D'orleans, Gamay De Bevy, Gamay De Caudoz , Gamay De Fontvial, Gamay De Gresvray, Gamay De La Dole, Gamay De La Meurthe , Gamay De Liverdun, Gamay De Malain, Gamay De Saint Galmier, Gamay De Saint Peray , Gamay De Saint Romain, Gamay De Saint Romain La Motte, Gamay De Sainte Foix, Gamay De Toul , Gamay de Waux, Gamay des Gamay, Gamay Des Trois Ceps , Gamay Du Beaujolais, Gamay Du Gatinais, Gamay Du Moulin Moine, Gamay Fin , Gamay Geoffraj, Gamay Guilard, Gamay Guillard, Gamay Joneris , Gamay Jonery, Gamay Labronde, Gamay Margerand, Gamay Mathieu , Gamay Mogneneins, Gamay Nero, Gamay Nero Di Liverdun, Gamay Nero Piccolo , Gamay Nicolas, Gamay Noar, Gamay Noir A Jus Blanc, Gamay Noir Petit , Gamay Ordinaire, Gamay Ovoide, Gamay Petit, Gamay Picard , Gamay Picolo, Gamay Plant Robert, Gamay Precoce, Gamay Rond , Gamay Sainte-Foix, Gamay Thomas, Gambonnin, Game, Lekant, Liverdon, Liverdun Blau , Liverdun Grand, Lyonnaise, Lyonnaise Commune, Lyonnaise Du Jonchay , Melon, Melon Gross Blau, Melon Noir, Melonentraube Schwarz , Morvandiot, Nagyburgundi Kek, Nicola, Olivette Beaujolaise , Petit Bouirguignon, Petit Bourguignon, Petit Gamai, Petit Gamay , Petit Rondelet, Petite Lyonnaise... I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 4377
Bedömda viner
-
BETYG
14,5199:-Mer än prisvärt95257Ungdomlig doft av stjälkar, färska blåbär, hallon och lingon, fat och våt jord. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, fräscht bärig smak med mörk mineralisk klang, fina tanniner och avslut med precision. -
BETYG
13199:-Ej prisvärt95405Öppen doft av mycket mogna blandade bär, vanilj, gelegodis samt inslag av stjälkar. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, sötbärig smak med kryddigt inslag, fina tanniner och sötbärigt avslut. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
14,5199:-Mer än prisvärt95257Ungdomlig doft av stjälkar, färska blåbär, hallon och lingon, fat och våt jord. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, fräscht bärig smak med mörk mineralisk klang, fina tanniner och avslut med precision. 13 %. 2400 fl. -
BETYG
13175:-Prisvärt51776Ung, bärfruktig doft av körsbär och hallon, Saftigt, bärigt anslag med lätt spritsighet, snälla tanniner och pigg fruktsyra i en knappt medelstor kopp. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt74998Bäring doft av körsbär, jordgubbar och hallon med inslag av fermenterade mejeriprodukter. Ganska lätt, saftig smak med mjuka, lågmälda tanniner, pigg fruktsyra i en knappt medelstor kropp. -
BETYG
13169:-Prisvärt5106Öppen, ung, bärig, örtig doft av hallon, cederträ och ett stänk yoghurt. Ung, bärig smak med frisk, läskande fruktsyra och snälla tanniner i en slank kropp. -
BETYG
14195:-Mer än prisvärt78627Dov, fruktdriven, lätt bränd, kryddig doft av mörka körsbär och mogna skogshallon. Fruktigt anslag med pigg fruktsyra och märkbara, runda tanniner i en knappt medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
15249:-Mer än prisvärt78082Generös, komplex, fruktig doft av hallon, citrusblommor, apelsinchoklad, rosmarin, timjan, finstämd, försiktig sandelträ och ett stänk vanilj. Fyllig, lätt kryddig smak med fin frukt, frisk fruktsyra, lagom stringent tanninstruktur i en medelfyllig kropp med lång, god eftersmak. -
BETYG
14205:-Prisvärt79767Dov, fruktig, lätt kryddig doft av mogna hallon och mörka körsbär. Fruktdriven, ung smak med runda tanniner och frisk, nästan lite spritsig fruktsyra i en knappt medelfyllig kropp med ett något varmt avslut. -
BETYG
14,5219:-Mer än prisvärt94621Öppen, fruktig doft med blåbär, hallon och mineral. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med medehög syra, finkorniga skaltanniner och ett mörkbärigt avslut. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
14,5219:-Mer än prisvärt94621Öppen, fruktig doft med blåbär, hallon och mineral. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med medehög syra, finkorniga skaltanniner och ett mörkbärigt avslut. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
14269:-Ej prisvärt95616Parfymerad doft av blå druvor, lavendel, röda körsbär och hallon. Torrt, medelfylligt vin med dryg medelsyra, syrligt fruktig och blommig smak med lätta tanniner och friskt, läskande slut. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt90220Öppen doft av slånbär, björnbär, blåbärsris, jord och mörk choklad. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, koncentrerad mörkbärig smak med stjälkigt inslag, påtagliga och tuggiga tanniner och gott, kryddigt slut. -
BETYG
13,5279:-Ej prisvärt94052Ungomlig doft av blåbär, björnbär, svarta vinbär, blåbärsris och viol. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med någon pepprighet, ungdomliga men fina tanniner och ett rikt, bärigt slut med inslag av mineralsälta. Charmigt! Ekologiskt. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
14,5199:-Mer än prisvärt92584Nyanserad doft av färska örter, blandade mörka bär, jord, stjälkar, kryddor och murket trä. Torr, medelfyllig, syrlig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och snygg, kryddig längd. 13 %. 3198 fl. -
BETYG
13,5229:-Ej prisvärt93245Ung, stor, varm, sötfruktig, kryddig och örtig doft med mörka plommon och blåbärssylt. Torr, medelfyllig, söt, nästan övermogen fruktsmak med medelhög syra, lena tanniner och ett bärigt, rikt slut. Ekologiskt. 13,5 %. 1200 fl. -
BETYG
14,5239:-Mer än prisvärt90481Medelstor, avrundad doft av röda plommon, körsbär, skogshallon och färska örter. Torr, medelfyllig, syrligt bärig smak med medelhög syra, sandiga tanniner och ett mörkbärigt avslut med jordigt inslag. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
12,5139:-Prisvärt76590Liten och bärig doft av hallon, plommon och körsbär. Lätt spritsig och saftig smak med en lätt kropp, mjuka tanniner, lagom fruktsyra samt ett rent och bärigt avslut. -
BETYG
13189:-Ej prisvärt54970Doft av friska, mörka bär, citronskal och svartpeppar. Frisk syra i lätt kropp med små, mjuka tanniner. -
BETYG
14,5319:-Ej prisvärt59500Aromatisk, lätt, småelegant doft av gula äpplen, citron, rök, halmbal och ett uns ylle. Knappt medelfyllig, tillgänglig, lätt smak med pigg fruktsyra i en lätt kropp och måttlig mousse. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt90075Medelstor, rödbärig, örtig, lite saftig doft. Torr, medelfyllig, blåfruktig smak med drygt medelhög syra och tydlig strävhet och ett småvarmt, strävt avslut. 14 %. 2400 fl. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt95240Något utvecklad doft av kola, lavendel, bakkryddor, trädgårdshallon, smultron och mörka körsbär. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, integrerade tanniner och nyanserat, syrligt slut med viss värme. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt92669Ungdomligt bärig doft med fokus på blåbär, hallon, vinbär samt inslag av stjälkar, fudge och örter. Torr, medelfyllig, bärig smak med medelhög syra, finkorninga tanniner och rent slut med fräschör. 13 %. 7800 fl. -
BETYG
13,5149:-Mer än prisvärt79264Ljus gul färg utan någon röd ton. Rökig, lite komplex, trevlig doft av ylle, citron, choklad med inslag av rostat bröd. Torr, medelfyllig, lätt rostad smak med frisk fruktsyra och generös, lite storbubblig mousse med bra längd. -
BETYG
11119:-Ej prisvärt73599Doft av jordgubbar, hallon och cement. Fruktdriven smak med pigg syra och tydlig sötma. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt93469Öppen doft av blåbärssoppa, skogsbär och örter. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mjuka skaltanniner och ett fräscht slut med sälta. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
13181:-Ej prisvärt93738Ungdomlig doft av lila blommor, rabarber, hallon, rött äpple, gummi, och stjälkar. Torrt, knappt medelfylligt vin med medelsyra, bärig smak med inslag av stjälkar och lite lakrits. Sammetslena tanniner och syrligt slut. 12 %. 2400 fl. -
BETYG
14,5219:-Mer än prisvärt94862Öppen doft av jordgubbar, svarta vinbär, blåbärsris, rött äpple, våt jord samt inslag av söta bakkryddor. Torrt, medelfylligt vin med dryg medelsyra, smak av syrliga svarta vinbär med inslag söta bakkryddor och följsamma tanniner. Syrligt, fräscht slut. 1200 fl. -
BETYG
13,5189:-Prisvärt94888Nyanserad doft av balsamiska noter, kryddskåp, torkade örter, HP-sås, våt jord och torkad frukt. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, mörkfruktig och kryddig smak och lätta tanniner. Sötsyrlig finish med kryddighet. Ekologiskt. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14288:-Ej prisvärt72154Doft av hallon, skogsbär, russin, fernissa, björnklister och lite vanilj. Rund varm attack, pigg fruktsyra och återhållna tanniner med ett lite varmt avslut. -
BETYG
13,5199:-Prisvärt93469Ganska aromatisk, fruktdriven doft av mörka hallon, skogsbär, undervegetation, örter och ett stänk våt päls. Medelfyllig, fruktsaftig smak med läskande fruktsyra och måttfulla, ganska runda tanniner i en knappt medelfyllig kropp med alkoholvarm eftersmak. -
BETYG
15229:-Mer än prisvärt94740Ung, fruktig, doft med skogshallon, körsbär, lakrits, röda vinbär och en touch av fat. Torr, sval, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mjuka tanniner och ett varmt, kryddigt lätt fruktigt slut. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
15199:-Fynd i sin prisklass92414Ung, fruktig doft med blåbär, björnbär, jordgubb, mjölkchoklad och lite örtkryddor. Torr, medelfyllig smak med något fat, bra balanserad syra och ett långt, kryddig slut med viss värme. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
15229:-Mer än prisvärt94740Ung, fruktig, doft med skogshallon, körsbär, lakrits, röda vinbär och en touch av fat. Torr, sval, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, mjuka tanniner och ett varmt, kryddigt lätt fruktigt slut. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
15341:-Prisvärt95239Stor, ung, intensivt fruktig doft med blåbär, kokta jordgubbar, lätt volatila syror, rökig mineral och gummi. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, runda skaltanniner och en lång, varm avslutning. 12,5 %. 8800 fl. -
BETYG
14179:-Mer än prisvärt93590Något utvecklad, kryddig doft med koncentrerad frukt, mörka bär, blå plommon, körsbär. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, stora fruktiga tanniner och ett långt friskt slut. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
14,5227:-Mer än prisvärt94109Öppen doft av hallon, skogsbärsnickelkaramell, blåbär, björnbär, rött äpple och en hint av bakkryddor. Torr, medelfyllig, rödbärig smak med fräsch syra, fina, runda skaltanniner och ett läskande slut med inslag av mineralitet. 13 %. 1500 fl. -
BETYG
15260:-Mer än prisvärt94627Något utvecklad doft med av skogsbär, röda körsbär, hallon och bakkryddor. Torr, medelfyllig, bärig smak med medelhög syra, finkorniga tanniner och ett elegant avslut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 1800 fl. -
BETYG
13,5151:-Mer än prisvärt82511Stor och fruktig doft av skumbanan, jordgubb, hallonsaft och lagerblad. Slank, lätt och josig smak med bärtoner, mjuka tanniner, friska fruktsyror samt ett rent och saftigt slut. -
BETYG
15,5229:-Fynd i sin prisklass93725Öppen, fruktig doft med körsbär, skogshallon, blåbär och en hint av fat (trots att den inte fatlagrats). Torr, medelfyllig, fruktig smak med fin syra, finkorniga, lite runda tanniner, riktigt bra längd med nyanserade aromer och rent, gott slut. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt93664Ung, fruktig doft med koncentrerad röd frukt, jordgubbar, hallon, körsbär och färska örter. Torr, knappt medelfyllig smak, medelhög syra, runda tanniner och en bra längd med viss alkoholvärme. 12,5 %. 1872 fl. -
BETYG
15,5299:-Mer än prisvärt59250Komplex, utvecklad, lite rasig och stallig doft av mogna hallon, körsbär och andra röda bär. Smakrikt anslag med generös frukt, frisk fruktsyra i en medelstor kropp med lång eftersmak. -
BETYG
13,5199:-Ej prisvärt94010Ungdomlig doft av jordgubbar, kolaremmar, sötlakrits, rabarber samt lila blommor. Torr, medelfyllig smak med medelsyra, obefintlig strävhet och rödbärig smak med inslag av småcitrus samt kolaremmar och en fräsch men kort längd. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14199:-Prisvärt94433Ung, bärig doft med flörtiga röda bär, skogshallon, röd gelégodis och en hint av svarta vinbär. Torr, knappt medelfyllig smak, med söta röda bär, juste syra, fina skaltanniner och ett långt lättsamt slut. 13,5 %. 6000 fl. -
BETYG
14169:-Fynd i sin prisklass53872Doft av hallon, skogsbär, ett stänk granris och cocktailbär. Smaken har snälla, snygga tanniner, pigg, balanserad fruktsyra och bra längd. -
BETYG
14,5219:-Fynd i sin prisklass84977Liten doft av röda bär som hallon, smultron och jordgubb. Fruktig och medelfyllig smak med balanserad fruktsyra, frasig mousse samt ett finstämt avslut. -
BETYG
14,5189:-Fynd i sin prisklass79184Drygt medelfyllig, lite pepprig doft av moreller, björnbär och ett stänk mörk choklad. Balanserad, fruktig smak med frisk fruktsyra och runda tanniner i en lagom stor kostym med fin struktur -
BETYG
15,5225:-Fynd i sin prisklass53848Doft av hallon, jordgubbar, järn, lite animaliska toner och ett uns blåbärssaft. Attack med fina, tillgängliga tanniner, pigg fruktsyra och ett likaså behagligt slut med fin längd.