cabernet franc
Cabernet Franc är den ursprungliga Cabernetdruvan och den kommer ursprungligen från Bordeaux. Den är tillsammans med Sauvignon Blanc föräldrar till Cabernet Sauvignon. Trivs bäst i varma klimat så att den mognar, i svalare klimat får den lätt gröna toner. Trivs bra på sand, grus och kritjordar. Den är känslig mot mjöldagg. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Spridning
Frankrike i första hand Bordeaux och Loire. Italien och USA. Används som blanddruva i Bordeaux. I St. Emilion används den i större utsträckning och är även huvuddruva i vissa fall. Den är inte så vanlig i nya världen men den vinner sakta terräng. Man producerar då ofta endruveviner.
Doft och smak
Rödblå viner med hög intensitet. Svarta vinbär, plommon, hallon, tobak, svarta vinbärsblad, cederträ. Hög fruktsyra. Medel till hög strävhet. Fylligheten är hög och alkoholstyrkan medel. Den påminner en hel del om Cabernet Sauvignon men är grönare och gräsigare i stilen.
Övrigt
Synonymer: Gros Bouchet och Bouchet Franc(Bordeaux), Vidure eller Gros Vidure (Bordeaux), Breton (Loire).
Bedömda viner
-
BETYG
16,5469:-
Mer än prisvärt
77454Rödfruktig och komplex doft av kaffe, nötkräm, jordgubb, svarta vinbär och blyerts. Medelfyllig och mjuk smak med silkeslena tanniner, balanserad fruktsyra samt ett harmoniskt och fint avslut. -
BETYG
16,5729:-
Ej prisvärt
90267Yppig och delikat doft av choklad, plommon, pralin, bigarråer, jordgubb och kaffe. Fruktig, saftig medelfyllig och frisk smak med spänstig fruktsyra, delikat frukt samt en ren, elegant och balanserad eftersmak. -
BETYG
16,5439:-
Fynd i sin prisklass
74977Djup, fruktig och rik doft av plommon, svarta vinbär, björnbär, choklad och korinter. Fyllig och generös smak med stringenta och tydliga men fina tanniner, rund fruktsyra samt en mörkfruktig, ren och lång eftersmak. -
BETYG
15,5149:-
Fynd i sin prisklass
55084Utvecklad doft med rostade toner av svarta vinbär, mörka plommon, björnbär, kokos, råtobak, ceder, kaffe, apelsin och svart te. Medelfyllig, ganska utvecklad smak med frisk fruktsyra och avrundade, torra tanniner en medelstor kropp med trevlig längd. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
95991Rund och lite bläckig doft av plommon, bigarråer, björnbär, svarta vinbär, kaffe och ceder. Drygt medelfyllig, mörk och djup smak med tydlig struktur men ganska runda tanniner, integrerad fruktsyra samt ett avslut med lite beska. -
BETYG
16,5447:-
Mer än prisvärt
2402Stor och utvecklad doft av rostad kaffe, undervegetation, plommon och gula kolasnören. Fyllig, mörkfruktig och rund smak med läskande fruktsyra, ett stänk grön paprika samt en lång och ren eftersmak med kaffeton. -
BETYG
14150:-
Fynd i sin prisklass
3601Ung, bärig doft av katrinplommon, blåbär, svarta vinbär, körsbär och ett stänk ek. Bärfruktigt anslag i en medelfyllig kropp med frisk fruktsyra och relativt torra tanniner. -
BETYG
16,5659:-
Ej prisvärt
92239Mörk och parfymerad doft av solmogna svarta vinbär, plommon, björnbär, kaffe, rostad ek, tobak, ceder och vita blommor. Mörkfruktig och fyllig smak med stringenta och sandiga tanniner, fina ekfat, integrerad fruktsyra samt en varm eftersmak med kaffetoner. RA: 15,5p -
BETYG
15399:-
Ej prisvärt
76348Yppig, söt och lite kokt doft av plommon, rostat kaffe, paprika, smörkola, vinbär och choklad. Medelfyllig och lite stram smak med ett stänk grön paprika, hög fruktsyra, ganska rustika tanniner samt ett lite bränt avslut. -
BETYG
15372:-
Ej prisvärt
5491Kryddig och kokt doft av kryddnejlika, svarta vinbär, kokta grönsaker, marsipan och muskot. Fylligt och stram smak med tydliga tanniner, hög fruktsyra samt ett uns beska i eftersmaken. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
94535Ung doft av svarta vinbär, paprikapulver, stjälkar och bladgrönska. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak med medelhög syra, medelhög strävhet med fina torra tanniner och gott avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 840 fl. -
BETYG
13,5189:-
Prisvärt
93733Öppen doft med röd paprika, svarta vinbär, hallon, färska örter och tjära. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra och torra, tuggiga tanniner med touch av paprika. 12,5 %. 2400 fl. -
BETYG
182199:-95329Öppen, generös, bärig doft med svarta vinbär, mogna plommon, orökta charkuterier, örter och ny ek. Torr, fyllig smak med genereös frukt, medelhög syra, täta och lite tuggiga tanniner och en lång, gererös och komplex eftersmak. 15 %. 660 fl. -
BETYG
16,52020:-
Ej prisvärt
93871Fint utvecklad doft med svarta vinbär, hallon, röd paprika, jord och sammansatta toner. Torr, medelfyllig smak med fin syra, balanserade tanniner och ett gott, långt och nyanserat slut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
16,5999:-
Ej prisvärt
90462Avrundad doft av cederträ, färska svarta vinbär, tobaksblad, färska örter, korinter, mörk jord och diskret fatkaraktär. Torrt, medelfylligt vin med knapp medelsyra, mycket koncentrerad mörkfruktig smak med inslag av umami, robust tanninstruktur och långt slut med alkoholvärme. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
70771Doft av björnbär, nykokta svarta vinbär, mynta och viol. Smak med markerade, aningen rustika, men snälla lättdruckna tanniner och ett saftigt slut. -
BETYG
16495:-
Prisvärt
75902Dov doft av björnbär, smörkola, lagerblad, svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts och grön paprika. Fyllig, fruktig smak av björnbär, svarta vinbär, pigg fruktsyra och tydliga, men avrundade tanniner. -
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
2243Ganska fruktig doft av röda bär, kryddig ek och körsbärskärnor. Knappt medelfyllig smak med polerade tanniner, lagom fruktsyra, bra balanserad smak samt ett vinöst avslut med lite fatkaraktär. -
BETYG
15259:-
Mer än prisvärt
75494Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, plommon, tobak, blyerts, björnbär och ett stänk grön paprika. Ung, ganska stringent, fruktig smak av svarta vinbär och björnbär med tydliga tanniner i bra balans med en pigg fruktsyra. -
BETYG
15219:-
Mer än prisvärt
95588Öppen, lite utvecklad doft med toner av stall, mörka bär och en frisk örtighet. Torr, medelfyllig smak med medlhög syra och kraftiga, torra men mogna, avrundade tanniner, och ett fast avslut med viss värme. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
10199:-
Ej prisvärt
93655Parfymerad doft av rökelse, violgodis, druvsaft, rött äpple och gödsel. Torr, knappt medelfyllig smak vin med dryg medelhög syra, skirt fruktig smak med kryddigt inslag, mycket fina tanniner och syrligt slut. 11,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15219:-
Mer än prisvärt
94486Utvecklad doft av cederträ, grus, nakna grenar, våt jord, mörka plommon, svartvinbärsgelé och svart- och grönpeppar. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, nyanserad mörkfruktig och kryddig smak, integrerade tanniner och ett elegant avslut med fatprägel. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
14269:-
Ej prisvärt
92521Öppen, varm, mörkbärig doft med svartvinbärsgelé, mörka plommon, öret och fat. Torr, drygt medelfyllig, bärig smak, medelhög syra och stora tuggiga tanniner och ett torrt, slut med rostade toner. Ekologiskt. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
17998:-
Ej prisvärt
94591Utvecklad doft av tobak, cigarrlåda, cassis, katrinplommon, torkade örter, svartpeppar och fat. Torr, drygt medelfyllig, mogen smak med medelhög syra, fint integrerade tanniner och nyanserat slut med exklusiv känsla. 13,5 %. 120 fl. -
BETYG
15199:-
Fynd i sin prisklass
93557Öppen doft av ceder, svarta vinbär, färska örter, gröna buskväxter, mörka plommon, mörk choklad och korinter. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och nyanserat slut med umami och en touch fat. 14 %. 7800 fl. -
BETYG
15270:-
Mer än prisvärt
95299Utvecklad doft av korinter, mogna mörka bär, svarta vinbär, barrskog, cigarr, mörk choklad ch en aning mynta. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och kryddigt slut med alkoholvärme. 14,5 %. 480 fl. -
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
55806Dov, fruktig, mullrande, lätt rökig doft av mörka plommon, björnbär, svarta vinbär, svart lakrits, tobak, kokos och mörk choklad. Fyllig, fruktdriven smak av mörka bär, pigg fruktsyra och tydlig, men avrundade tanniner i en drygt medelstor kropp med bra längd. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
74142Doft av björnbär, körsbär, lakritspipa, brasved, portvin, vanilj och earl grey te. Smak med tät frukt och torra, men polerade tanniner och ett lite väl torrt slut med alkoholvärme. -
BETYG
14,5190:-
Mer än prisvärt
59449Rund, fruktig doft av björnbär, mörka plommon, svarta vinbär, smörkola, råtobak och rostad ek. Fyllig, rund, balanserad smak med pigg fruktsyra och tydliga. men avrundade tanniner i en drygt medelfyllig kropp med ett mjukt avslut. Snudd på fynd. -
BETYG
16420:-
Prisvärt
73586Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, plommon, körsbär, mandelmassa, rostad ek, kakao och kaffe. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med bra längd. -
BETYG
14149:-
Fynd i sin prisklass
73672Öppen, fruktig, blommig doft av svarta vinbär, fräscha örter, mörk choklad, tallskog och rostad ek. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak, fin syra och balanserade tanniner med ett varmt avslut. 14,5 %. -
BETYG
14189:-
Ej prisvärt
2204Öppen, kryddig doft med lagerblad, plommon, röd paprika, tobaksblad samt lite flyktiga syror. Torr, medelfyllig, stram smak, medelhög, pigg syra med markerade och lite uttorkande tanniner och ett stramt avslut. 13,5 %. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
2770Ung doft med plommon, blommor, mörka bär, fat, choklad, örter och en hint av volatila syror. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak med vaniljton, fin syra, bra, stadiga tanniner och en bra längd och varmt, stadigt slut. 14,5 %. -
BETYG
16499:-
Prisvärt
20090Generös doft av svarta vinbär, björnbär, viol, fat och mörk choklad. Torr, fyllig, generös med fint balanserad syra, tydliga runda tanniner och lång eftersmak. 14,5 %. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
94156Medelstor doft med svarta vinbär, blåbär, gröna toner, tobak och en aning stall. Torr, drygt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, tydliga, torra tanniner och ett torrt avslut med beska. Ekologiskt. 14 %. 1104 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
93335Medelstor doft av svarta vinbär, vildhallon, grön paprika, torkade örter och stenig mineralitet. Torr, medelfyllig, fräscht mörkfruktig smak med lite läskande karaktär, medelhög syra, balanserade, ungdomliga tanniner och angenämt slut. Ekologiskt. 13 %. 3600 fl. -
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
91285Stor doft av mörka plommon, svarta vinbär, mörka körsbär, blåbär, cederträ, våt jord, stenig mineralitet, torkade örter och tomatsås. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med fatkaraktär, medelhög syra, påtagliga tanniner och nyanserat avslut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
16,5559:-
Prisvärt
93108Utvecklad doft av torkade örter, cederträ, katrinplommon, björnbär, blåbär, cassis samt bakkryddor. Torr, dryg medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig smak med medelhög syra, balanserade, stora tanniner och långt, elegant slut. Ekologiskt. 14,5 %. 1200 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
95991Något dämpad doft av svartpeppar, kryddpeppar, korinter, katrinplommon, svarta vinbär, ceder, tobak och mörkrostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, drygt medelhöga men ändå lena tanniner och långt, elegant slut med umami. 13,5 %. 4200 fl. -
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
93016Nyanserad doft av blyerts, svarta vinbär, mörkrostade fat, pinjeskog och mörka plommon. Torr, hyfsast fyllig koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, tydliga tuggiga tanniner och ett långt, fint avslut med koncentration. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
16429:-
Prisvärt
92185Utvecklad doft med mogen frukt, plommon, stall, läder, fat och grädde. Torr, medelfyllig, utveckad smak med balanserad syra, mjuka, intensiva tanniner och ett långt, moget avslut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
15,5399:-
Prisvärt
91276Utvecklad doft av söta bakkryddor, korinter, russin, katrinplommon, vått grus och mörkrostade fat. Torr, hyfsat fyllig, rikt koncentrerad mörkfruktig smak med knappt medelhög syra, fint integrerade tanniner och ett långt, kryddigt och sötfruktigt slut. 14,5 %. 3000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
95117Öppen doft av svarta vinbär, rökt paprikapulver, stjälkar, grenverk och grus. Torr, medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och ett läskande avslut med örtigt inslag. 12,5 %. 1800 fl. -
BETYG
16,5415:-
Mer än prisvärt
90352Exklusiv doft av ceder, cigarr, barrskog, svarta vinbär, mörk choklad, korinter och svartpeppar. Torr, medelfyllig, nyanserad mörkbärig och kryddig smak med medelhög syra, balanserade tanniner och långt, detaljerat slut med finess. 13 %. 120 fl. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
95424Något knuten doft av mörka plommon, mörka körsbär, mörk choklad, svartpeppar, våt jord och stjälkar. Torr, medelfyllig, kryddig smak med medelhög syra, stöddiga tanniner och alkoholvarmt avslut med mörk mineralitet. 14,5 %. 16200 fl. -
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
73092Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
57036Frisk doft av svartvinbärsblad, jordgubbar och kex. Knappt medelfyllig kropp med frisk syra och ganska långt rent avslut.
