tempranillo
Blå druva som härstammar från Spanien och har mer än 80 synonymer vilket vittnar om att den är gammal och spridd över hela världen. Namnet betyder "den tidiga" (spanska temprano = tidig) och syftar på den tidiga mognaden. På Iberiska halvön odlas den traditionellt som en buske, lågt ovanför marken. Denna högavkastande vinstock har särskilt tjocka bär, är känslig för vind och torka, mottaglig för mjöldagg och eutypios, men resistent mot botrytis. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Det tidigaste omnämnandet av sorten är möjligen från 1200-talet under plural "las tempraniellas" i regionen Ribera del Duero, men även andra sorter kallades så. Under den gamla synonymen Aragonés kan den ha tagits upp i agronomen Gabriel Alonso de Herreras (1470-1539) sortkatalog från 1513. Den mest tillförlitliga referensen är dock biologen och ampelografen Simon de Rojas Clemente y Rubio (1777-1827) från 1807, där synonymen var Maiolus. Är en korsning av Albillo Mayor och Benedicto.
Spridning
Främst norra Spanien, Italien, Portugal, Sydamerika, särskilt Argentina och Chile. I Spanien är Tempranillo numera den vanligaste druvsorten följt av den gröna Airén och odlas sammanlagt på c:a 195 000 hektar. Tillsammans med sina många synonymer är den starkt representerad i nästan alla regioner, med undantag för Asturien och Galicien i nordväst och Andalusien i den yttersta söder. Den blandas mycket ofta med Garnacha Tinta, Mazuelo och Macabeo. I Rioja Alta och Rioja Alavesa upptar den över 70 % av vinodlingsarealen och är den viktigaste druvan i Rioja. I Portugal har den odlats i århundraden under namnen Aragonez och Tinta Roriz. Den finns främst i regionerna Alentejo, Dão, Douro (godkänd för portvin), Lisboa och Tejo. Andra odlingsområden i Europa finns i Tyskland, Frankrike (658 hektar), Grekland (12 hektar), Italien (9 hektar), Österrike, Rumänien (67 hektar), Schweiz (0,3 hektar) och Turkiet (6 hektar). Sorten infördes på 1600-talet i samband med conquistadorernas erövring av Sydamerika och odlas idag i Argentina, främst i Mendoza-regionen (6 140 ha), Brasilien (23 ha), Chile (127 ha) och Mexiko (229 ha). Andra länder är Australien (681 ha), Israel (55 ha), Kanada (6 ha), Myanmar (4 ha), Nya Zeeland (18 ha), Sydafrika (92 ha), Thailand (4 ha) och USA (626 ha). 2016 odlades druvan på totalt 219 397 hektar vilket placerar den på tredje plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger färgstarka, intensivt fruktiga röda viner med måttlig syra och alkoholhalt och mjuka tanniner med aromer av kryddor, läder, tobak , jordgubbar, plommon, körsbär, krondill, slånbär, vanilj, läder, Traditionell Rioja ger viner med bra syra, tanninrikt, stor kropp, kraftigt vanilj- och dillsmak från ekfaten. Modernare Rioja viner ger mer fruktsmak och betydligt mindre smak av ekfat.
Övrigt
Med låg avkastning och fatlagring kännetecknas den av en hög lagringspotential. Tempranillo är lika viktig i Spanien som cabernet sauvignon är i Frankrike och ger struktur åt många röda viner som blandning. Druvan har 94 synonymer: Albillo, Albillo Negro, Aldepenas Aragon, Aragones, Aragonesa, Aragonez, Aragonez 51, Aragonez da Ferra, Aragonez de Elvas, Arauxa, Arganda, Arinto Tinto, Assas 9, Boton de Gallo, Castellana, Cencibal, Cencibel, Cencibel Ull de Llebre, Cencibera, Chinchillana, Chinchillano, Chinchilyano, Cupani, De Por Aca, Escobera, Garnacho Fono, Genciber, Grenache De Logrono, Jacibera, Jacibiera, Jacivera, Malvasia Nera di Basilicata, Negra, Negra De Madrid, Negra de Mesa, Negral, Negretto, Nera di Baragiano, Olho de Lebre, Palomino Negro, Pinuela, Pinuelo, Roriz, Santo Stefano, Sensibel, Tempranilla, Tempranillo, Tempranillo Crni, Tempranillo De La Rioja, Tempranillo De Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo Rioja, Tinta Aragones, Tinta Corriente, Tinta de Madrid, Tinta de Nava, Tinta de Santiago, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinta do Inacio, Tinta do Pais, Tinta Fina, Tinta Madrid, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roris, Tinta Roriz, Tinta Santiago, Tinto Aragon, Tinto Aragones, Tinto Aragonez, Tinto Basto, Tinto de Aragon, Tinto de La Ribera, Tinto de Madrid, Tinto de Rioja, Tinto de Toro, Tinto del Pais, Tinto del Toro, Tinto Fina, Tinto Fino, Tinto Fino de Madrid, Tinto Madrid, Tinto Pais, Tinto Ribiera, Tinto Riojano, Tinto Tempranillo, Tinto Valdepenas, Tintoa de Toro Blanca, Ull de Llebre, Valdepenas, Verdiell, Vid de Aranda. Druvan har i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) nr: 12350
Bedömda viner
-
BETYG
15262:-
Mer än prisvärt
75554Ganska yppig doft med söta plommon, svarta vinbär, dill, vanilj, lite stall, läder och ceder. Fyllig smak med torra men polerade tanniner, bra längd och alkolvärme i slutet. -
BETYG
13203:-
Ej prisvärt
75471Doft med björnbär, körsbär, vanilj, örter, undervegetation, bläck och läder. Smak med medelfyllig kropp, och torra lite uttorkande tanniner -
BETYG
15225:-
Mer än prisvärt
2768Utvecklad doft med mörka bär, plommon, skogshallon, bjärnbär och lite vanilj. Torr, medelfyllig smak med bra syra, runda tanniner och en bra längd. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2659Öppen, utvecklad doft med en fatrondör, plommon och jordgubbar. Torr, medelfyllig smak med rostade toner och småkorniga men intensiv tannier. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2757Lätt utvecklad doft med hallon, björnbär, jordgubbar, plommon och örter. Torr, medelfyllig rödbärig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett kryddigt, bärigt avslut. -
BETYG
14,5209:-
Mer än prisvärt
12679Öppen, kryddig doft med örter, dillchips, kokos, svart te, jordgubbar och lite flyktiga syror. Torr, medelfylli, rund smak med fråsch syra, medelfylliga, runda tanniner med ett uns vanilj och ett bra avslut med beska. -
BETYG
999:-
Ej prisvärt
20131Övermogna bär med viss oxidationston trots nyöppnad flaska. Torr, knappt medelfyllig, mrkbärig smak med knappt medelhög syra och en oxidativ, bärig avslutning. Ekologiskt. -
BETYG
14,5239:-
Mer än prisvärt
95181Något återhållen doft av eukalyptus, björnbär, röda och mörka plommon, kanel, kola och choklad. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och fatpräglad smak med medelhög syra, stram tanninstruktur och ett eldigt, strävt, tufft avslut med vanilj. 9600 fl. -
BETYG
15299:-
Prisvärt
95234Utvecklad doft av mörka plommon, mörk choklad, våt jord, russin, punchpraliner och torkade örter och kryddor. Torr, medelfyllig, koncentrerad, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, stadiga tanniner och ett småvarmt, fast slut. 10200 fl. -
BETYG
15,5269:-
Mer än prisvärt
92874Utvecklad doft av mörka plommon, björnbär, kanel, rostat bröd, kokos och mörk choklad. Torr, medelfyllig, syrlig, mörkbärig och fatpräglad smak med fräsch syra, tuggiga tanniner och ett mjukt avslut med fattoner. 2400 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
95010Utvecklad doft av katrinplommon, kryddnejlika och bakkryddor, viol, björnbär, vnilj, ekfat och torkat kött. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, kraftfull tanninstruktur och långt, kryddigt slut med alkoholvärme. 5400 fl. -
BETYG
14,5179:-
Mer än prisvärt
92098Utvecklad doft av björnbär, mörka plommon, körsbär, tomat, choklad och gamla fat. Torr, medelfyllig, tät, mörkfruktig och örtig smak med medelhög syra, stabil tanninstruktur och ett fast, småvarmt slut. 2400 fl. -
BETYG
15199:-
Fynd i sin prisklass
93628Utvecklad doft av tobak, choklad, mint, katrinplommon, vanilj och dillfrö. Torr, medelfyllig, nyanserad smak av mörk frukt, kryddor och örter med drygt medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett avslut med fattoner. 2400 fl. -
BETYG
17999:-
Ej prisvärt
94330Mogen doft av torkade plommon, skogsbär, eneträ, rostade nötter, läder och torkade örter. Torr, medelfyllig, komplex, kryddig smak med medelhög syra, avrundade tanniner och avslut med fattoner. 13,5 %. 200 fl. -
BETYG
14229:-
Prisvärt
93155Något återhållen doft av choklad, nougat, mörka plommon och mörka körsbär samt blåbär. Torr, drygt medelfyllig smak med dryg medelhög syra, fräscht mörkfruktig och kryddig smak, tuggiga tanniner och sammansatt slut med bra karaktär. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
17695:-
Prisvärt
90552Utvecklad doft av eneträ, rökelse, chark, katrinplommon, björnbär och torkade örter. Torr, hyfsat fyllig, mörkbärig smak med knappt medelhög syra, med strama tannin och långt, sötfruktigt, kryddigt och småvarmt slut. Ekologiskt. 14 %. 600 fl. -
BETYG
15329:-
Prisvärt
90510Öppen doft av svarta vinbär, slånbär, buxbom, torkat kött, kryddpeppar, bakkryddor och trä. Torr, drygt medelfyllig, mörkbärig smak med drygt medelhög syra, torra, påtagliga tanniner och sötfruktigt slut med fatbeska. Ekologiskt. 13,5 %. 3000 fl. -
BETYG
15,5275:-
Mer än prisvärt
90409Utvecklad doft av katrinplommon, svarta vinbär, mörk choklad, buxbom, svart te, kaffe och bakkryddor. Torr, hyfsat fyllig, koncentrerad och komplext mörkfruktig smak med medelhög syra, strukturerade, torra tanniner ochett långt, sötfruktigt slut med inslag av bakkryddor, fat och lite alkoholvärme. 14,5 %. 840 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
92152Utvecklad doft av kryddnejlika, knäckebröd, mörka plommon, svarta vinbär, björnbär, svartpeppar och fat. Torr, medelfyllig, stram, mörkfruktig smak med fräsch medelhög syra, ungdomliga tanniner och nyanserat kraftfullt slut med mycket ekfat. 14,5 %. 9600 fl. -
BETYG
16299:-
Mer än prisvärt
95458Fint utvecklad doft med mörka undertoner, örter, dill, körsbär, oliver och lakrits. Torr, medelfyllig smak med medelhög, läskande syra, mogna tanniner och en lång eftersmak. 13,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
2573Öppen och utvecklad doft med röda plommon, körsbär, björnbär, fat, vanilj, lakrits och kryddor. Torr, utvecklad, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, strama tanniner och en fin längd. 14,5 %. -
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
2104Öppen, fruktig doft med plommon, körsbär, örter, fat och choklad. Torr, fyllig, fruktidriven smak med medelhög syra, stora, generösa tannier och en lång, varm generös avslutning. 15 %. -
BETYG
14,5320:-
Ej prisvärt
77181Drygt medelstor doft av svavel, björnbär, ek och wettexduk. Ung smak med sammandragande tanniner och grön fruktsyra. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Yppig doft av ekfat, körsbär, plommon samt vanilj. Medelfyllig och bärig smak med frisk fruktsyra, ganska runda tanniner samt ett fruktigt och balanserat avslut. -
BETYG
16,5699:-
Ej prisvärt
Generös, fruktig doft av björnbär, plommon, svarta vinbär, korinter, hasselnötter, rostad ek, kaffe och vanilj. Fyllig, fruktig smak med tydliga, men avrundade tanniner, pigg fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
Stor doft av dill, vanilj, surkörsbär och kaffe. Medelfyllig smak med en dos amerikanska ekfat, läskande fruktsyra, samt en frisk och balanserad avslutning. -
BETYG
13195:-
Ej prisvärt
Ung och lite rå doft av oborstad fruktighet, plommon, vanilj, mörk frukt och gummi. Bärsöt, medelfyllig och mjuk smak med runda tanniner, balanserad fruktsyra samt ett varmt avslut med lätt beska. -
BETYG
15,5589:-
Ej prisvärt
Drygt medelfyllig, torr doft av svavel och tändsticksplån, björnbär och svarta vinbär. Ganska fyllig smak av mörk frukt, tydliga, torra tanniner och frisk fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
16359:-
Mer än prisvärt
75033Dov, mullrande doft av björnbär, mörka plommon, kaffe, mörk choklad, vanilj, dill och rostade fat. Fyllig smak med rik, mörk frukt, tydliga, men avrundade tanniner i bra balans med den pigga fruktsyran i en drygt medelstor kropp med lång, varm eftersmak. -
BETYG
14469:-
Ej prisvärt
Aromatisk doft av smörkola, fermenterade mejeriprodukter (diacetyl), gul, söt lakrits, körsbär och slånbär. Ganska fyllig smak där diacetylen går igenom och ger en syrlig karaktär, relativt pigg fruktsyra och relativt snälla tanniner. -
BETYG
14,5215:-
Mer än prisvärt
Stor doft av rostade ekfat, kaffe, vanilj, körsbär, mandel, toffé och choklad. Balanserad och fruktig smak med lätt sandiga tanniner, lagom fruktsyra samt en nyanserad och harmonisk eftersmak. -
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Aromatisk, stringent doft av ek, björnbär, mörka plommon, sandelträ, kokos, råtobak, läder, dill och ett stänk polish. Fyllig smak med stringenta tanniner, frisk fruktsyra i en ganska fyllig kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
Stor doft av välrostade amerikanska ekfat, vanilj, dill och choklad. Drygt medelfyllig och fruktig smak med eksötma, tydliga ektanniner, frisk fruktsyra samt en avslutning med rostad ek. -
BETYG
11,589:-
Mer än prisvärt
22674Ung, rödbärig doft med smultron, hallon, körsbär och lingon. Torr, lätt rödbärig smak med medelhög syra, lätta tanniner och en bra, läskande avslutning. 13 %. -
BETYG
15,5209:-
Mer än prisvärt
92605Utvecklad doft av äldre trä, viol, torkade blåbär, katrinplommon och torkade örter. Torr, fyllig, kraftfull smak av mörk frukt, örter och kryddor med medelhög syra, stadiga tanniner och ett långt, kraftigt slut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
17229:-
Mer än prisvärt
94060Fint utvecklad doft av kanel, semitorkade röda plommon, rött äpple, jordgubbskräm, lavendel, sandelträ, lagerblad, kryddnejlika och ljus choklad. Torr, medelfyllig, komplex smak med påtagligt kryddigt inslag med drygt medelhög syra, integrerade tanniner och ett kryddigt, långt och komplext slut. 13 %. 1800 fl.
