tempranillo
Blå druva som härstammar från Spanien och har mer än 80 synonymer vilket vittnar om att den är gammal och spridd över hela världen. Namnet betyder "den tidiga" (spanska temprano = tidig) och syftar på den tidiga mognaden. På Iberiska halvön odlas den traditionellt som en buske, lågt ovanför marken. Denna högavkastande vinstock har särskilt tjocka bär, är känslig för vind och torka, mottaglig för mjöldagg och eutypios, men resistent mot botrytis. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie - Traité général de viticulture" (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Det tidigaste omnämnandet av sorten är möjligen från 1200-talet under plural "las tempraniellas" i regionen Ribera del Duero, men även andra sorter kallades så. Under den gamla synonymen Aragonés kan den ha tagits upp i agronomen Gabriel Alonso de Herreras (1470-1539) sortkatalog från 1513. Den mest tillförlitliga referensen är dock biologen och ampelografen Simon de Rojas Clemente y Rubio (1777-1827) från 1807, där synonymen var Maiolus. Är en korsning av Albillo Mayor och Benedicto.
Spridning
Främst norra Spanien, Italien, Portugal, Sydamerika, särskilt Argentina och Chile. I Spanien är Tempranillo numera den vanligaste druvsorten följt av den gröna Airén och odlas sammanlagt på c:a 195 000 hektar. Tillsammans med sina många synonymer är den starkt representerad i nästan alla regioner, med undantag för Asturien och Galicien i nordväst och Andalusien i den yttersta söder. Den blandas mycket ofta med Garnacha Tinta, Mazuelo och Macabeo. I Rioja Alta och Rioja Alavesa upptar den över 70 % av vinodlingsarealen och är den viktigaste druvan i Rioja. I Portugal har den odlats i århundraden under namnen Aragonez och Tinta Roriz. Den finns främst i regionerna Alentejo, Dão, Douro (godkänd för portvin), Lisboa och Tejo. Andra odlingsområden i Europa finns i Tyskland, Frankrike (658 hektar), Grekland (12 hektar), Italien (9 hektar), Österrike, Rumänien (67 hektar), Schweiz (0,3 hektar) och Turkiet (6 hektar). Sorten infördes på 1600-talet i samband med conquistadorernas erövring av Sydamerika och odlas idag i Argentina, främst i Mendoza-regionen (6 140 ha), Brasilien (23 ha), Chile (127 ha) och Mexiko (229 ha). Andra länder är Australien (681 ha), Israel (55 ha), Kanada (6 ha), Myanmar (4 ha), Nya Zeeland (18 ha), Sydafrika (92 ha), Thailand (4 ha) och USA (626 ha). 2016 odlades druvan på totalt 219 397 hektar vilket placerar den på tredje plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik från Kym Anderson).
Doft och smak
Ger färgstarka, intensivt fruktiga röda viner med måttlig syra och alkoholhalt och mjuka tanniner med aromer av kryddor, läder, tobak , jordgubbar, plommon, körsbär, krondill, slånbär, vanilj, läder, Traditionell Rioja ger viner med bra syra, tanninrikt, stor kropp, kraftigt vanilj- och dillsmak från ekfaten. Modernare Rioja viner ger mer fruktsmak och betydligt mindre smak av ekfat.
Övrigt
Med låg avkastning och fatlagring kännetecknas den av en hög lagringspotential. Tempranillo är lika viktig i Spanien som cabernet sauvignon är i Frankrike och ger struktur åt många röda viner som blandning. Druvan har 94 synonymer: Albillo, Albillo Negro, Aldepenas Aragon, Aragones, Aragonesa, Aragonez, Aragonez 51, Aragonez da Ferra, Aragonez de Elvas, Arauxa, Arganda, Arinto Tinto, Assas 9, Boton de Gallo, Castellana, Cencibal, Cencibel, Cencibel Ull de Llebre, Cencibera, Chinchillana, Chinchillano, Chinchilyano, Cupani, De Por Aca, Escobera, Garnacho Fono, Genciber, Grenache De Logrono, Jacibera, Jacibiera, Jacivera, Malvasia Nera di Basilicata, Negra, Negra De Madrid, Negra de Mesa, Negral, Negretto, Nera di Baragiano, Olho de Lebre, Palomino Negro, Pinuela, Pinuelo, Roriz, Santo Stefano, Sensibel, Tempranilla, Tempranillo, Tempranillo Crni, Tempranillo De La Rioja, Tempranillo De Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo Rioja, Tinta Aragones, Tinta Corriente, Tinta de Madrid, Tinta de Nava, Tinta de Santiago, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinta do Inacio, Tinta do Pais, Tinta Fina, Tinta Madrid, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roris, Tinta Roriz, Tinta Santiago, Tinto Aragon, Tinto Aragones, Tinto Aragonez, Tinto Basto, Tinto de Aragon, Tinto de La Ribera, Tinto de Madrid, Tinto de Rioja, Tinto de Toro, Tinto del Pais, Tinto del Toro, Tinto Fina, Tinto Fino, Tinto Fino de Madrid, Tinto Madrid, Tinto Pais, Tinto Ribiera, Tinto Riojano, Tinto Tempranillo, Tinto Valdepenas, Tintoa de Toro Blanca, Ull de Llebre, Valdepenas, Verdiell, Vid de Aranda. Druvan har i Vitis International Variety Catalogue (VIVC) nr: 12350
Bedömda viner
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
2573Öppen och utvecklad doft med röda plommon, körsbär, björnbär, fat, vanilj, lakrits och kryddor. Torr, utvecklad, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, strama tanniner och en fin längd. 14,5 %. -
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
2104Öppen, fruktig doft med plommon, körsbär, örter, fat och choklad. Torr, fyllig, fruktidriven smak med medelhög syra, stora, generösa tannier och en lång, varm generös avslutning. 15 %. -
BETYG
14,5320:-
Ej prisvärt
77181Drygt medelstor doft av svavel, björnbär, ek och wettexduk. Ung smak med sammandragande tanniner och grön fruktsyra. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Yppig doft av ekfat, körsbär, plommon samt vanilj. Medelfyllig och bärig smak med frisk fruktsyra, ganska runda tanniner samt ett fruktigt och balanserat avslut. -
BETYG
16,5699:-
Ej prisvärt
Generös, fruktig doft av björnbär, plommon, svarta vinbär, korinter, hasselnötter, rostad ek, kaffe och vanilj. Fyllig, fruktig smak med tydliga, men avrundade tanniner, pigg fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
Stor doft av dill, vanilj, surkörsbär och kaffe. Medelfyllig smak med en dos amerikanska ekfat, läskande fruktsyra, samt en frisk och balanserad avslutning. -
BETYG
13195:-
Ej prisvärt
Ung och lite rå doft av oborstad fruktighet, plommon, vanilj, mörk frukt och gummi. Bärsöt, medelfyllig och mjuk smak med runda tanniner, balanserad fruktsyra samt ett varmt avslut med lätt beska. -
BETYG
15,5589:-
Ej prisvärt
Drygt medelfyllig, torr doft av svavel och tändsticksplån, björnbär och svarta vinbär. Ganska fyllig smak av mörk frukt, tydliga, torra tanniner och frisk fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp. -
BETYG
16359:-
Mer än prisvärt
75033Dov, mullrande doft av björnbär, mörka plommon, kaffe, mörk choklad, vanilj, dill och rostade fat. Fyllig smak med rik, mörk frukt, tydliga, men avrundade tanniner i bra balans med den pigga fruktsyran i en drygt medelstor kropp med lång, varm eftersmak. -
BETYG
14469:-
Ej prisvärt
Aromatisk doft av smörkola, fermenterade mejeriprodukter (diacetyl), gul, söt lakrits, körsbär och slånbär. Ganska fyllig smak där diacetylen går igenom och ger en syrlig karaktär, relativt pigg fruktsyra och relativt snälla tanniner. -
BETYG
14,5215:-
Mer än prisvärt
Stor doft av rostade ekfat, kaffe, vanilj, körsbär, mandel, toffé och choklad. Balanserad och fruktig smak med lätt sandiga tanniner, lagom fruktsyra samt en nyanserad och harmonisk eftersmak. -
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Aromatisk, stringent doft av ek, björnbär, mörka plommon, sandelträ, kokos, råtobak, läder, dill och ett stänk polish. Fyllig smak med stringenta tanniner, frisk fruktsyra i en ganska fyllig kropp med viss värme i eftersmaken. -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
Stor doft av välrostade amerikanska ekfat, vanilj, dill och choklad. Drygt medelfyllig och fruktig smak med eksötma, tydliga ektanniner, frisk fruktsyra samt en avslutning med rostad ek. -
BETYG
11,589:-
Mer än prisvärt
22674Ung, rödbärig doft med smultron, hallon, körsbär och lingon. Torr, lätt rödbärig smak med medelhög syra, lätta tanniner och en bra, läskande avslutning. 13 %. -
BETYG
15,5209:-
Mer än prisvärt
92605Utvecklad doft av äldre trä, viol, torkade blåbär, katrinplommon och torkade örter. Torr, fyllig, kraftfull smak av mörk frukt, örter och kryddor med medelhög syra, stadiga tanniner och ett långt, kraftigt slut med viss alkoholvärme. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
17229:-
Mer än prisvärt
94060Fint utvecklad doft av kanel, semitorkade röda plommon, rött äpple, jordgubbskräm, lavendel, sandelträ, lagerblad, kryddnejlika och ljus choklad. Torr, medelfyllig, komplex smak med påtagligt kryddigt inslag med drygt medelhög syra, integrerade tanniner och ett kryddigt, långt och komplext slut. 13 %. 1800 fl. -
BETYG
1099:-
Ej prisvärt
2564Medelstor, mörkbärig, syltig doft med gummi och vanilj. Medelfylligt med tydlig strävhet. Endimensionellt. Kort, strävt avslut. 13,5 %. -
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
95743Stor doft av rostade fat, mörk frukt, björnbär, körsbär, kokos och en hint av vanilj. Torr, medelfyllig, fruktig smak med röda mogna bör, medelhög syra och tuffa tanniner i en modern stil med mörka -
BETYG
16,5509:-
Prisvärt
90671Något utvecklad, örtig doft med plommon, björnbär, torkade örter, tobak och fat. Torr, medelfyllig smak med integrerad syra och tanniner, och ett långt balanserat slut. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
15,5339:-
Mer än prisvärt
92654Något utvecklad doft med röda och mörka bär, körsbär, fat och örter. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra och integrerade tanniner och ett långt avslut med fattoner och värme. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5329:-
Mer än prisvärt
95334Utvecklad och örtig doft med krondill, kola, plommon, röda bär och gamla fat. Torr, medelfyllig smak med lagrade toner, medelhög syra, mogna tanniner och ett långt fint avslut. 14,5 %. 5400 fl. -
BETYG
15,5199:-
Prisvärt
95327Utvecklad och örtig doft med krondill, kola, plommon, röda bär och gamla fat. Torr, medelfyllig smak med lagrade toner, medelhög syra, mogna tanniner och ett långt fint avslut. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Fruktig doft av rostat kaffe, körsbär, plommon och vanilj. Medelfyllig, helt torr, stram smak med sträva tanniner, läskande fruktsyra samt ett harmoniskt avslut med ektoner. -
BETYG
14,5199:-
Prisvärt
Lätt parfymerad doft av ny amerikansk ek, kryddig vanilj, Medelfyllig, stram smak med höga, men fina tanniner, spänstig fruktsyra, en rejäl dos rostad amerikansk ek samt en fruktig och ekig eftersmak. -
BETYG
14289:-
Ej prisvärt
Rik doft av mörka plommon, vanilj, kaffe, svart te och blommor. Mjukt anslag med frisk syra i drygt medelfyllig kropp och uttorkande tanniner i det något bittra avslutet. -
BETYG
14,5339:-
Ej prisvärt
50535Stor doft av hårt rostad ek, kryddig vanilj, björnbär och plommon. Medelfyllig, stram smak med ektanniner, ekbeska med frisk fruktsyra samt en kryddig och lätt eldig eftersmak. -
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
73711Dov, lätt örtig och fruktig doft av björnbär, mörka plommon, mörk choklad, kaffe, rostad ek och ett stänk vanilj. Fyllig smak med generös frukt, tydliga runda tanniner och pigg, ren fruktsyra i en medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
2726Dov, fruktig doft av björnbär, mörka plommon, mörk choklad, kaffe, rostad ek och vanilj. Ganska fyllig smak med generös frukt, tydliga runda tanniner och pigg fruktsyra i en medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
17519:-
Mer än prisvärt
95128Stor, fruktig doft, plommon, vanilj, toffee, fat och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett balanserat fruktigt och kryddigt avslut. 15 %. 1740 fl. -
BETYG
17519:-
Mer än prisvärt
95128Stor, fruktig doft, plommon, vanilj, toffee, fat och kryddor. Torr, drygt medelfyllig, utvecklad smak med medelhög syra, stadig tanninstruktur och ett balanserat fruktigt och kryddigt avslut. 15 %. 1740 fl. -
BETYG
17,5998:-
Ej prisvärt
94870Öppen, fruktig, utvecklad doft med plommon, örter, svarta vinbär, lakrits och fat. Torr, drygt medelfyllig, komplex smak med sammansatta aromer, medelhög, balanserad syra och stadiga tanniner i en bra, god längd. 14,5 %. 800 fl. -
BETYG
16439:-
Prisvärt
92688Fint utvecklad doft av kanel, semitorkade röda plommon, rött äpple, jordgubbskräm, lavendel, sandelträ, lagerblad, kryddnejlika och ljus choklad. Torrt, medelfylligt vin med dryg medelsyra, komplex smak med påtagligt kryddigt inslag, integrerade tanniner och kryddigt, långt och komplext slut. -
BETYG
16649:-
Ej prisvärt
94845Utvecklad doft av katrinplommon, björnbär, torkad dill, bakkryddor, torkade örter, fat och mjölkchoklad. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med drygt medelhög syra, fint balanserad struktur med utvecklade tanniner och komplext avslut med både syrliga och söta nyanser. 14 %. 600 fl. -
BETYG
16329:-
Mer än prisvärt
94569Utvecklad doft av sandelträ, torkade fikon, dillfrö, bakkryddor, nypon, katrinplommon och vanilj. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, lena, menändå tydliga, torra tanniner och långt, komplext slut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
92483Utvecklad doft av fatkryddor, rökt paprika, svartvinbärsmarmelad, kryddnejlika, katrinplommon, pinje samt chark. Torr, fyllig, koncentrerad mörkfruktig smak med medelhög syra, robust tanninstruktur och en lång, kryddig och eldig finish. 14,5 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5299:-
Mer än prisvärt
94300Utvecklad doft av rökelse, sandelträ, dillfrö, bakkryddor, katrinplommon, korinter och rött äpple. Torr, fyllig, fruktig smak med medelhög syra, elegant balanserade tanniner och långt, komplext slut med finess. 14,5 %. 720 fl. -
BETYG
15,5329:-
Mer än prisvärt
90384Återhållen doft av russin, mörka plommon, mörk choklad, torkade örter och sandelträ. Torr, drygt medelfyllig, kryddig, fruktig smak med relativt hög syra, tuggiga tanniner och fatpräglat slut med kryddig touch och alkoholvärme. 14,5 %. 9600 fl. -
BETYG
16329:-
Mer än prisvärt
94569Utvecklad doft av sandelträ, torkade fikon, dillfrö, bakkryddor, nypon, katrinplommon och vanilj. Torr, drygt medelfyllig smak med medelhög syra, lena, menändå tydliga, torra tanniner och långt, komplext slut. 13,5 %. 600 fl. -
BETYG
15289:-
Prisvärt
90109Öppen, fruktig doft med plommon, röda äpplen, körsbär och vanilj. Torr, relativt fyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, stora tanniner och ett sötfruktigt avslut med värme. 14 %. 720 fl. -
BETYG
12144:-
Ej prisvärt
71756Fruktig doft av mörka bär, mandel och choklad. Knappt medelfllig kropp med frisk syra och torra tanniner. -
BETYG
11,5125:-
Ej prisvärt
74537Doft av plommon, svarta vinbär, nypon, apelsin och choklad. Smak med ganska ung, rustik fruktsyra och ett torrt, robust slut. -
BETYG
16549:-
Ej prisvärt
93307Finstämd doft med tydliga mognadstoner, vanilj, dill och russin. Torr, medelfyllig smak, drygt medelhög syra, mycket vanilj och ekfatstoner, och en något uttorkad frukt som ger ett lite torrt avslut med vaniljtoner. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
2361Relativt stor, bärig doft med blåbär, björnbär, svarta vinbär, choklad och vanilj. Torr, fyllig, bärig smak med medelhög syra, tydliga tanniner och en bra längd med struktur. 15 %. -
BETYG
1289:-
Fynd i sin prisklass
2954Något utveckad doft med röda bär, röda vinbär och en touch av vanilj. Torr, knappt medelfyllig, lite tunn, rödbärig smak med medelhög syra och bra tanniner med ett torrt avslut. 13,5 %. -
BETYG
13,5129:-
Fynd i sin prisklass
3027Öppen, fruktig, doft med röda och mörka bär, plommon, bjötnbär, vanilj och choklad. Torr, drygt medelfyllig, rik, fruktig och stadig smak med god kropp, medelhög, fin syra, fasta tanniner och en stadig avslutning. 15 %. -
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
2757Lite utvecklad doft med björnbär, jordgubbar, plommon, fat och dill. Torr, medelfyllig, fruktig smak med bra tanniner och ett kryddigt avslut med viss beska. Ekologiskt. 13 %. -
BETYG
16549:-
Ej prisvärt
93307Finstämd doft med tydliga mognadstoner, vanilj, dill och russin. Torr, medelfyllig smak, drygt medelhög syra, mycket vanilj och ekfatstoner, och en något uttorkad frukt som ger ett lite torrt avslut med vaniljtoner. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
11,579:-
Fynd i sin prisklass
20099Fruktig, medelintensiv doft med svarta vinbär, fat, en hint av vanilj och choklad. Torr, medelfyllig, bärig smak med medelhög syra, kraftiga, men mjuka tanniner och en hygglig längd. 4 g/l socker. Ekologiskt. 13,2 %.
