semillon
Sémillon är en lättodlad och tålig grön druva. Den används i mindre mängd i torra viner men dominerar ofta de söta. Mycket mottaglig för botrytis. Karaktärsdruvan i de ädelsöta vinerna. Den mest odlade gröna druvan i Bordeaux. Blandas ofta med Sauvignon Blanc, som den passar utmärkt ihop med. (Bildreferens: Jules Troncy i ”Ampélographie…” (P. Viala & V. Vermorel), CC0, via Wikimedia Commons)
Historia
Sorten omnämndes första gången 1736 som "Semilion" eller "St Émilion" i Sauternes. Fram till slutet av detta århundrade odlades den huvudsakligen här. Namnet kommer förmodligen från "Semeljun", en lokal dialekt för Saint-Émilion.
Spridning
I Frankrike var den den vanligaste druvsorten 1968, men idag har beståndet krympt till 10.234 hektar. Den odlas främst i sydvästra Frankrike I Bordeaux hittar man den främst på Rive gauche (Garonnes vänstra strand). Här finns det i de söta vinerna i Graves-regionen (med Cérons och Sauternes), till exempel i det förmodligen mest kända franska söta vinet Château d'Yquem. Men även torra viner produceras, till exempel i området Pessac-Léognan. Odlas även i områdena Entre-deux-Mers och Bergerac, liksom i departementet Dordogne och i Provence. Europa finns odlingar i Grekland (11 ha), Italien (13 ha), Moldavien (3 ha), Portugal (76 ha), Rumänien (18 ha), Ryssland (25 ha), Schweiz (4 ha), Spanien (2 ha), Turkiet (529 ha), Ungern (43 ha) och Cypern. I nya världen odlas den särskilt i Hunter Valley i Australien. Totalt i Australien odlas den på 4 556 hektar med en nedåtgående trend. I Sydafrika var den så utbredd i början av 1800-talet, med över 90% av vingårdsarealen, att den helt enkelt kallades Wyndruif (druva) eller senare Green Grape. Men även här minskade befolkningen till 1 121 hektar. Det finns odlingar i Argentina (767 ha), Brasilien (6 ha), Chile (849 ha), Kina, Kanada (19 ha), Nya Zeeland (63 ha), Uruguay (14 ha) och USA i Kalifornien och Washington (340 ha). Under 2016 rapporterades totalt 18.693 hektar vinodlingar, med en nedåtgående trend. Sorten ligger därmed på 44:e plats i den globala rankningen av druvsorter (statistik enligt Kym Anderson).
Doft och smak
Tjockskalig, oljig, neutral, syrafattig, (utan botryris). Kan vara örtig, nötig, kan ha inslag av både gula plommon, äpplen och tropiska toner. Med ädelröta blir Sémillon-vinerna mycket aromatiska och komplexa. Dominanta smaker av aprikos, nektarin, mango, nöt, vaniljsås, citron, honung, persika, äpplen, mineral. Ofta låg alkoholhalt. Ger ofta ganska neutrala viner. Viss sälta. Fet och krämig struktur men platt om den inte jäses i ekfat. Kombineras med Sauvignon Blanc för att få balans och komplexitet.
Övrigt
Är på tillbakagång globalt sett förutom i Australien och Nya Zeeland och Bordeaux. Trivs på kalkhaltiga jorda, oxiderar lätt. Synonymer: Arnawartha Pinot,Blanc Doux,Blanc Semillon,Boal,Boal No Douro,Cheviler,Chevrier,Chevrier Blanc,Colombar,Colombar Blanc,Colombarride,Colombier,Daune Verte,Dausne,Goulou Blanc,Goulu Blanc,Greengrape,Groendruif,Gros Semillon,Hunter River Riesling,Madeira,Maisois,Malaga,Malaga Bianco,Malage,Mances Blanc,Mansois Blanc,Marcillac,Monsois Blanc,Oron Semillon,Petit Semillon,Petrichtraube Weisse,Saint Emilion,Saint Semillon,Sauternes,Semijon,Semilao,Semilhao,Semilion,Semillon Bianco,Semillon Bijeli,Semillon Blanc,Semillon Crucillant,Semillon Feher,Semillon Grande,Semillon Muscat,Semillon Picolo,Semillon Roux,Semillon White,Semilon,Semilyon,Seminon,Sotern,St. Emilion,Teisor, I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 11480
Bedömda viner
-
BETYG
17309:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med massor av botrytis, saffran, aprikoser, honung, ingefära. Mycket söt, drygt medelfyllig smak med bra frukt och balanserande syra och en god, lång, len och söt eftersmak. Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 65% semillon, 35% sauvignon blanc
-
BETYG
12189:-
Ej prisvärt
Öppen doft av persika, gula plommon, päron, grapeoch en liten rökighet. Torr, knappt medelfyllig, något platt gulfruktig smak med pärlande mousse, knappt medelhög syra och en kort längd med bittert inslag. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: semillon, colombard, mauzac, grenache blanc
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk doft av passionsfrukt, mango, honungsmelon, kaprifol, blond grape och gelégodis. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat fruktig smak med fetma, medelhög syra och och en ihållande, fruktig längd med mycket gröna toner. Ekologiskt. 5400 fl.Druvor: 50% semillon, 50% sauvignon blanc
-
BETYG
13169:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något återhållen, örtig doft med dova toner, krusbär, svarta vinbärsblad, citrus och mineral. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak med citrustoner, medelhög syra och ett hyggligt avslut med viss beska. 600 fl.Druvor: sauvignon blanc, semillon
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Fruktig doft av citronskal, päron och fläder. Friskt anslag med ren, torr frukt, medelfyllig kropp, lätt skummande mousse och frisk syra i den något korta eftersmaken.Druvor: semillon, cabernet franc
-
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Drygt medelfyllig doft av mogna gula plommon, aprikoser saffran, honung och rostad ek. Fyllig smak med generös frukt och frisk fruktsyra i en drygt medelfyllig, simmig kropp och lång eftersmak.Druvor: sauvignon gris, sauvignon blanc, semillon
-
BETYG
15,5249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Fint utvecklad doft av passionfrukt, bakat gult äpple, torkad mango, vingummi, marsipan och rostad mandel. Torr, nästan fyllig, viskös, koncentrerad och nyanserad smak av gul frukt och bakkryddor med medelhög syra och ett långt, fatkryddigt slut. 1200 fl.Druvor: 42% semillon, 40% sauvignon blanc, 18% sauvignon gris
-
BETYG
12149:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,13.5% vol.Sydafrika, Cape South Coast, Cape AgulhasProducent: Lomond Wine EstateSystembolaget: 2645
Öppen doft med nyklippt gräs, prästkragar, färsk salvia och dragon och lite nässlor. Torr, medelfyllig syrlig smak med drygt medelhög, lite omogen syra, gröna örter och ett något beskt avslut.Druvor: 89% sauvignon blanc, 9% semillon, 2% viorica
-
BETYG
15346:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Relativt stor, öppen doft med buljong, krusbär, nässlor, svartvinbärsblad och kolatoner. Torr, medelfyllig, viskös smak med medelhög syra och ett balanserat slut med viss beska. 1200 fl.Druvor: semillon, sauvignon blanc
-
BETYG
1369:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, örtig doft med fläder, krusbär, svartvinbärsblad, grönt gräs och jord. Torr, knappt medelfyllig smak av grillad citron, drygt medelhög, läskande syra och ett grönt avslut med viss kärvhet. Fasta sortimentet.Druvor: 80% sauvignon blanc, 14% colombard, 6% semillon
-
BETYG
16,5299:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av en supertydligt botrytis, knäck, torkad aprikos, apelsinmarmelad, honung, kaprifol och grusdamm. Söt, fyllig, rik och nyanserad smak av knäck, torkad frukt, bakkryddor, honung och saffran med knappt medelhög syra och en mycket lång längd. 360 fl.Druvor: semillon, sauvignon blanc, muscadelle
-
BETYG
16,5425:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, komplex, ekfatsdominerad doft med toner av nässlor och svartvinbärsblad bakom. Torr, medelfyllig, lite fet munkänsla med medelhög syra, viss beska och mycket ekfat och ett långt avslut som domineras av eken. 1200 fl.Druvor: 68% sauvignon blanc, 32% semillon
-
BETYG
16,5425:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, komplex, ekfatsdominerad doft med toner av nässlor och svartvinbärsblad bakom. Torr, medelfyllig, lite fet munkänsla med medelhög syra, viss beska och mycket ekfat och ett långt avslut som domineras av eken. 1200 fl.Druvor: 68% sauvignon blanc, 32% semillon
-
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor, elegant doft med toner av nässlor, fläder och svartvinbärsblad samt en viss rökighet. Torr, medelfylligt smak med en lite vaxig munkänsla, medelhög syra och en bra balans i ett habilt, bra avslut. 1296 fl.Druvor: 61% sauvignon blanc, 39% semillon
-
BETYG
13119:-
Fynd i sin prisklass
Sött vin
37.5 cl,12% vol.Frankrike, Frankrike sydväst, MonbazillacProducent: Bruno Bilancini ElSystembolaget: 20107
Stor, honungsfylld doft med saffran, äpplen och marsipan. Söt, drygt medelfyllig, intensiv smak med juste, balanserad syra och en hygglig längd. 106 g/l socker.Druvor: 60% semillon, 40% muscadelle
-
BETYG
15429:-
Ej prisvärt
Något dämpad doft av gul tropisk frukt, grape och inlagd citron, gelégodis samt fat. Torr, medelfyllig, syrlig smak av gul tropisk frukt med hög syra och ett fokuserat, syrligt slut. 144 fl.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
13179:-
Prisvärt
Aromatisk doft av persika, passionsfrukt, grönt äpple och gelégodis och vårgrönska. Torr, medelfyllig, fruktig, lite viskös smak med hög syra, och torrt, lite kritigt slut med viss beska. 7800 fl.Druvor: 38% torrontés, 32% sauvignon blanc, 30% semillon
-
BETYG
13179:-
Prisvärt
Aromatisk doft av persika, passionsfrukt, grönt äpple och gelégodis och vårgrönska. Torr, medelfyllig, fruktig, lite viskös smak med hög syra, och torrt, lite kritigt slut med viss beska. 7800 fl.Druvor: 38% torrontés, 32% sauvignon blanc, 30% semillon
-
BETYG
13169:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,12% vol.Australien, South Australia, Clare ValleyProducent: Tim Adams WinesSystembolaget: 95580
Ungdomlig doft av stjärnfrukt, omogen mango och citrus samt rök och torkade örter. Torr, knappt medelfyllig smak med hög syra och ett torrt avslut med en liten godiston. 3000 fl.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
16229:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk, öppen doft av aprikoser, knäck, pomeranser, lichi, mandel, honung och ett stänk Karlssons klister. Fyllig, ung, söt smak med frisk, ren fruktsyra i en fyllig, rund kropp med lång eftersmak.Druvor: 55% sauvignon blanc, 45% semillon
-
BETYG
16,5329:-
Fynd i sin prisklass
Generös, utvecklad, komplex, rökig doft av mogen citron, krusbär, mandel, mogna aprikoser och finstämd ek. Fyllig, balanserad, komplex smak med fin mogen frukt, pigg fruktsyra i en drygt medelfyllig kropp med lång, god eftersmak. JW: 15p BittertDruvor: 50% semillon, 50% sauvignon blanc
-
BETYG
1089:-
Ej prisvärt
Ung, fruktig doft med päron, gelégodis, hallon, äpplen och söt citrus. Torr, medelfyllig, rund, fruktig smak med medelhög syra och ett fruktigt avslut med smak av päronsplit. 4 g/l socker.Druvor: 80% sauvignon blanc, 20% semillon
-
BETYG
14219:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ungdomlig doft av honungsmelon, passionsfrukt, persika, grönt äpple, kola och våt sten. Torr, medelfyllig, koncentrerad gulfruktig smak med medelhög syra och inslag av beska. Ett syrligt avslut med bakkryddor och ett uns ekfat. 6600 fl.Druvor: 87% semillon, 13% sauvignon blanc
-
BETYG
13199:-
Ej prisvärt
Vitt vin
75 cl,11.800000190734863% vol.Australien, Western Australia, Great SouthernProducent: Express WinemakersSystembolaget: 93759
Något grumlig, gul färg. Stor doft med jästanslag, gul tropisk frukt, gult äpple och parfym. Torr, knappt medelfyllig smak, drygt medelhög syra och en uttorkande känsla. 11,8 %. 7200 fl.Druvor: 80% riesling italico, 15% semillon, chenin blanc, sauvignon blanc
-
BETYG
12,5147:-
Prisvärt
Knappt medelfyllig doft av svarta vinbärsblad, kalk, sparris och vita stenfrukter. Medelfyllig smak med frisk, nästan hög fruktsyra i en medelstor kropp med rökigt avslut.Druvor: 60% sauvignon blanc, 40% semillon
-
BETYG
13,5190:-
Prisvärt
Drygt medelfyllig doft av rostad ek, citron, gula plommon, svarta vinbärsblad och buxbom. Drygt medelfyllig, lite rustik smak med tydlig ek, frisk, nästan lite "grön" fruktsyra i en medelfyllig kropp.Druvor: 60% sauvignon blanc, 40% semillon
-
BETYG
15139:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med torkade aprikoser, mogen persika, honung, fat, smör och vanilj. Söt, fyllig, fruktig smak med len textur, fint balanserad syra och viss botrytisbeska i det långa avslutet. 101 g/l socker. 13,5 %.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
14189:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft med tydliga nässeltoner, fläder, svartvinbärsblad, svett och en aning ekton. Torrt, medelfylligt med frisk, hög syra. Ganska stor smak med tydligare ekfatstoner i smaken. Bra, balanserat avslut med viss syrlighet och ekfat. 13 %.Druvor: 70% semillon, 30% sauvignon blanc
-
BETYG
13,5119:-
Ej prisvärt
Sött vin
37.5 cl,12.5% vol.Frankrike, Frankrike sydväst, MonbazillacProducent: Bruno Bilancini ElSystembolaget: 20107
Stor doft med honung, saffran, aprikosmarmelad och botrytis. Mycket sött, medelfylligt, låg syra. Bra mellanregister, men lite platt avslut utan syrlighet. 12,5 %.Druvor: 60% semillon, 40% muscadelle
-
BETYG
17,5440:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av saffran, torkad aprikos, flytande honung, mimosa, kanderad citron och söta bakkryddor. Söt, fyllig smak med snygg torkad frukt, hög syra och bra balans. 13,5 %. 440 fl.Druvor: semillon, sauvignon blanc
-
BETYG
17,5440:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av saffran, torkad aprikos, flytande honung, mimosa, kanderad citron och söta bakkryddor. Söt, fyllig smak med snygg torkad frukt, hög syra och bra balans. 13,5 %. 440 fl.Druvor: semillon, sauvignon blanc
-
BETYG
14,5321:-
Ej prisvärt
Fyllig doft av svarta vinbärsblad, grön sparris, nässlor, buxbom, aprikoser, honung och rostad ek. Ung, ännu lite "grön" smak med ostyriga fruktsyror i en medelfyllig kropp med påtaglig ek i eftersmaken.Druvor: 70% semillon, 30% sauvignon blanc
-
BETYG
13647:-
Ej prisvärt
Drygt medelfyllig, mässingsgul, ej helt klar färg. Aromatisk, utvecklad, oxiderad doft av inlagd gurka, Karlssons klister och äpplevinäger. Knappt medelfyllig, tillgänglig, rund smak med pigg fruktsyra i en simmig kropp med lång eftersmak.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
16169:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor fruktig doft med botrytis, torkad frukt, aprikos, persika och vita russin. Söt, intensiv smak med balanserad syra och ett sirapsliknande slut med knäckig karaktär. 104 g/l socker. 14 %.Druvor: 90% semillon, 10% sauvignon blanc
-
BETYG
15139:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor doft med torkade aprikoser, mogen persika, honung, fat, smör och vanilj. Söt, fyllig, fruktig smak med len textur, fint balanserad syra och viss botrytisbeska i det långa avslutet. 101 g/l socker. 13,5 %.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
14219:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, ung doft av persika, honungsmelon, grönt äpple, nässlor, vax och vårgrönska. Torr, medelfyllig, fruktig smak med lite oljig karaktär, medelhög syra och ett långt, kraftfullt avslut med viss fatbeska. Ekologiskt. 13 %. 6000 fl.Druvor: 50% semillon, 50% sauvignon blanc
-
BETYG
13147:-
Mer än prisvärt
Medelfyllig doft av sparris, svarta vinbärsblad, aprikoser och platta persikor. Tillgänglig, balanserad smak med frisk fruktsyra i en medelstor kropp med lite rökigt avslut.Druvor: semillon, sauvignon blanc
-
BETYG
14190:-
Mer än prisvärt
Generös doft av gula plommon, aprikoser, tydlig ek, svarta vinbärsblad och nässlor. Ganska fyllig smak med tydligt anslag av ek, frisk fruktsyra i en simmig kropp med ganska bra längd.Druvor: semillon, sauvignon blanc
-
BETYG
16,5543:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Generös, lätt örtig doft av honung, aprikos, mandel, citronmarmelad, liche, saffran, clementin med ett uns Karlsson klister. Fyllig, söt, balanserad, ganska elegant smak med frisk, ren fruktsyra i en simmig, rund kropp med ett rent avslut.Druvor: semillon, sauvignon blanc, muscadelle
-
BETYG
15,5612:-
Ej prisvärt
Fyllig, gyllengul färg. Dov doft av aprikos, mandel, honung, apelsinskal, bränt socker, ett uns Karlsson klister och väl påtaglig ek. Rik, fyllig, söt smak av kanderad apelsin, aprikosmarmelad, pigg fruktsyra i en simmig kropp med bra längd.Druvor: semillon, sauvignon blanc, muscadelle
-
BETYG
16298:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Gyllengul färg. Generös, komplex, utvecklad doft av mogna aprikoser, apelsinskal, honung, svarta vinbärsblad, rostad ek och ett stänk mocca. Fyllig, rund, balanserad, tillgänglig smak med rik, fin frukt, lagom rostad ek, frisk fruktsyra i en fyllig, simmig kropp med lång eftersmak. Njut nu!Druvor: 50% sauvignon blanc, 40% semillon, 10% muscadelle
-
BETYG
13139:-
Mer än prisvärt
Pigg doft av limezest, krusbär, buxbom, tropisk frukt och lite rosor. Smak med medelfyllig kropp, lätt oljighet, pigg lång fruktsyra och ett torrt slut.Druvor: 70% sauvignon blanc, 20% semillon, 10% muscadelle
-
BETYG
16779:-
Ej prisvärt
Fint utvecklad doft av torkad aprikos, pomerans, citron med inslag av kryddor. Torr, medelfyllig, rikt koncentrerad smak med medelhög syra och ett angenämt avslut med kryddor. 13,5 %. 120 fl.Druvor: 60% semillon, 40% sauvignon gris
-
BETYG
12189:-
Ej prisvärt
Sötfruktig doft av bokna äpplen, persika, grillad citron och stenig mineral. Torrt, medelfylligt vin med finkalibrig, krämig mousse, knapp medelsyra och smak av övermogen gul smak. Lätt beska i avslutet. Ekologiskt. 11 %. 2400 fl.Druvor: semillon, loin de l’oeil, mauzac
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Aromatisk rund doft med rökig mineral, nässlor, tropisk frukt, bakkryddor, harts, och en antydan till fat. Torr, fruktig, medelfyllig smak med fattoner, drygt medelhög syra, och ett lätt kryddigt slut. 14 %. 1200 fl.Druvor: 80% sauvignon blanc, 20% semillon
-
BETYG
12,5109:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Fruktig doft med svartvinbärsblad, krusbär, nässlor och lime. Torr, medelfyllig, fruktig smak med drygt medelhög syra, bra längd och rättramt sätt. 13 %.Druvor: 85% sauvignon blanc, 15% semillon
-
BETYG
13169:-
Prisvärt
Ung doft med gröna örter, svartvinbärsblad, fläder, grönt äpple och mineral. Torr, medelfyllig smak, hög saliverande syra, bra längd med ett mineraliskt syrligt och grönörtigt slut. 12,5 %. 7800 fl.Druvor: 33% semillon, 33% sauvignon blanc, 33% torrontés
-
BETYG
13,5170:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Vitt vin
75 cl,12.5% vol.Australien, South Australia, Clare ValleyProducent: Tim Adams WinesSystembolaget: 95580
Ung, medelstor doft med gulgröna tropiska frukter, blommor och viss örtighet. Torr, ung, fruktig smak med drygt medelhög syra, hög viskositet, bra längd och rent slut med limetoner. 12,5 %. 3000 fl.Druvor: 100% semillon
-
BETYG
13,5209:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av honungsmelon, persika, gröna äpplen, passionsfrukt och lite fat. Torr, medelfyllig, koncentrerad gulfruktig smak med en viskös känsla, medelhög syra och ett inslag av fatbeska med ett långt avslut med inslag av vanilj.Druvor: 77% semillon, 23% sauvignon gris
-
BETYG
13149:-
Mer än prisvärt
Vitt vin
75 cl,10.5% vol.Australien, New South Wales, Hunter ValleyProducent: Leogate Estate WinesSystembolaget: 93407
Ung, fruktig doft med stearin, mineral och en viss grönska. Torr, medelfyllig, lätt spritsig smak med medelhög syra och en god längd. 10,5 %. 3600 fl.Druvor: 100% semillon
